蝴蝶馒头家常做法大全图解(蝴蝶馒头家常做法大全图解窍门)

蝴蝶馒头家常做法大全图解窍门

一、【塔型馒头】

原材料：面粉200克；水80克；糖2克；酵母1克；

制作流程：我们把面剂微微按扁，用切板压出米字形纹路，然后按照纹路切开，注意，中间不要切断，切好以后分别在中间的位置往里推，然后用筷子把相对的小瓣向中间夹，夹好后两手指顺着压痕向上，一边捏一边推，呈现出小格子凹陷的感觉。

二、【旋转馒头】

制作流程：首先我们把面剂搓至长25厘米，用刀背均匀地压出纹理，然后用筷子从两侧向中间夹，压出串珠的造型，再从一头开始卷起来，结尾处压到几步即可，然后用筷子在每一个小格内戳一下，形成蜂窝状的造型，用刮板沿着压痕往里推。

三、【彩色祥云馒头】

制作流程：准备两种颜色的面片，叠加在一起卷起来，切成剂子，取其中两个小面剂，筷子从中间捏一下，捏蝴蝶状，再用筷子把对角往里捏一下，把最外面的两个角捏出长角，一个漂亮的彩云馒头就做好了。

四、【蝴蝶飞舞馒头】

制作流程：准备两个颜色的面团揉搓成长条，把黄色的长条按扁，擀成长方形的面片，擀好以后可以在表面涂一点水，这样可以增加黏性，然后把白色的长条包裹在里面，接口处一定要捏紧，然后再给它搓均匀，然后用切板给它分成大小相同的面剂，先给它整理一下，尽量圆一点，这样颜色会更加整齐一点，擀好后咱们给它横竖切两刀，分成四等份，每份再从中线的位置切开，这里注意尖部不要切断，切好以后把它们叠放在一起，然后把中线切开的地方，打开向上立起来，用筷子从后方夹一下，固定，漂亮的花样馒头就做好啦。

五、【弹簧馒头】

制作流程：我们先取一个面剂，按扁，把它擀成椭圆形的长条，表面可以多撒点干面粉，这样能使纹路更加的清晰，咱们用筷子竖向每隔半厘米压一下，好以后给它翻过来，表面可以根据自己的口味刷油撒盐，然后顺着纹路给它卷起来，收尾处可以抹点清水，卷好以后把两头向中间推紧，再用筷子从两头向中间夹，夹到中间后把筷子慢慢的抽出来，一个就做好了。

六、【麻花馒头】

制作流程：首先我们把面剂搓长，搓至长约20厘米，两边各切三刀，切好以后把两头捏起来，然后分别旋转折叠两次，把两头在底部捏起来，就这么简单，一个就做好了。

七、【蝴蝶结馒头】

制作流程：首先我们把面团搓长，搓至长约50厘米左右，然后把它按扁，从一头提起来，从另一头开始，左右折叠，折好以后放平，用筷子从左右向中间夹，再从中间夹一下即可。

八、【元宝馒头】

制作流程：我们把面剂搓长，搓至长约25厘米，先把它打一个结，然后把两头捏在一起再捏住两侧，捏扁后一侧向上一侧向下，捏起来即可。

九、【烧麦馒头】

制作流程：取一个面团，给它揉圆按扁，擀成圆皮，在表面刷一层油，可根据自己的口味撒盐，可以刷适量的胡椒粉，从一头开始卷起，卷到中间以后，再从从另一头卷起，对齐两头把一小截火腿肠放在中间捏紧，把中间的面皮向外向下翻，两边捏紧即可。

十、【山竹馒头】

制作流程：把面剂搓长，搓至约50厘米左右，从一头开始盘绕起来，形成类似弹簧状的造型，绕好以后用筷子从中间竖直压下去，压好以后把两头微微捏一下即可。

蝴蝶馒头造型图片

这是一种花样馒头。

就是在制作过程中，利用各种蔬菜或水果汁，将面团制作成不同的颜色，再通过不同的手法，将馒头制作成蝴蝶样式，上锅蒸熟即可。

蝴蝶馒头花样做法图解视频

主料：面粉(适量)、酵母(适量)。

调料：水(适量)

做法：

1.酵母加水溶化后，倒入面粉中

2.揉成面团后，加盖醒发

3.醒发好的面团揉匀后，分成等份的长条

4.取一条再搓成手指粗的细长条

5.左右手分别将细长条由两端卷向中间

6.留出做蝶须的部分后将两个圆卷靠拢

7.用筷子在两个圆卷中间夹紧成蝴蝶身

8.用刀切开露出的部分，便成了两条蝴蝶须

9.生胚做好后再醒发10分钟，上锅蒸熟即可。

蝴蝶馒头家常做法大全图解窍门视频

材料：面粉300g，酵母5g，泡打粉2g，温水170ml。

馅料：五花肉500g，料酒15ml，盐4g，冰糖10g，生抽15ml，葱半根儿，姜10g，大料一个，桂皮一块儿，草果一个。

制作：将面粉、酵母、泡打粉混合均匀，慢慢加入温水，边倒水边搅拌，面粉和成团后用手揉至表面光滑的圆形。放面盆儿里醒发一小时左右，至面团膨胀至原来的两倍大。

将五花肉带皮洗净，直接放入锅中，加入水，大火煮沸后再煮三分钟，煮出肉中的血沫，关火后倒掉水，将肉冲洗干净。

蝴蝶馒头的做法大全图解

主料：中筋面粉600g、老面200g、巧克力块5块、全脂奶粉45g

辅料：油15g、盐适量白砂糖30g、酵母6g、水300g

步骤一：将巧克力块加上白砂糖跟水煮融化，放凉备用。

步骤二：将所有材料放入盆中。

步骤三：搅拌成团。

步骤四：放至桌面搓揉光滑面团，盖上保鲜膜,醒5~10分钟。

步骤三：再将面团擀成长方形，抹上少许的水。

步骤六：卷成长条状后，要继续搓揉让面团更结实。

步骤七：切长八等份。

步骤八：放入蒸笼做第二次发酵。

步骤九：水滚后，中火蒸15分钟即可。