孜然鸡心的家常做法大全(孜然鸡心做法家常做法窍门)

孜然鸡心做法家常做法窍门

食材：鸡心500克、蒜100克。

辅料：油适量、盐适量、孜然适量、酱油适量、醋适量。

具体步骤：

1、首先处理食材，鸡心洗净用清水浸泡半个小时，尽量泡去血水，对半切开。姜切丝，蒜切片。

2、锅内油热，放入鸡心煸炒。

3、炒至鸡心变色，放入姜丝和花椒。

4、继续炒至几乎没有水分后，放入酱油，盐调味。

5、炒匀后放入蒜片。

6、等蒜片炒断生，放入适量孜然面，炒匀后即可出锅。

7、成品图：

孜然鸡心做法简单

　　主料：鸡心200g。

　　辅料：香菜30g。

　　调料：食盐5克，酱油适量，鸡精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒2克，孜然适量，白糖2克，胡椒粉2克，植物油适量。

　　孜然鸡心的做法

　　1.鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段。

　　2.锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用。

　　3.锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒。

　　4.加半手勺料酒少量酱油。

　　5.鸡心炒熟将香菜下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。

　　6.翻炒均匀就可以出锅了。

孜然鸡心怎么做好吃又简单窍门

原料：鸡心，洋葱，红椒、青椒、小米椒。调料：盐，糖，蒜，姜，老抽，料酒，水淀粉、辣酱。

步骤1: 鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。

步骤2: 洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末

步骤3: 锅中倒底油，爆香葱末，蒜片和姜片。

步骤4: 倒入洋葱块、翻炒出香味。

步骤5: 然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里。

步骤6: 待变色后再翻动、倒入小米椒圈辣酱翻炒了。

步骤7: 烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味。

步骤8: 加一点老抽，最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘。

孜然鸡心的家常做法大全窍门

准备食材：鸡心500克、洋葱半个、2棵香菜、适当盐、2汤匙料酒、4片生姜、适当的葱花、半汤匙辣椒粉、2粒八角、少许花椒粒、少许鸡精、适当的食用油。

步骤

1.把鸡心洗干净用刀切成十字花状，然后用清水清洗干净里面的血水。

2.把清洗好的鸡心放入容器中，放入料酒、盐、姜片、花椒、大料腌制的二十分钟，这样做的目的是一来可以去腥，二来是能够很好的入味。

3.切葱花和姜末，切葱花和把半个洋葱切成丝，香菜切段备用。

4.锅中放入适量清水，烧开后把鸡心放入锅中焯水一分钟，捞出冲洗血沫，沥干水分备用。

5.热锅放入油，油温七成热的时候放入鸡心，炸一分钟后捞出沥干油备用。

6.锅中留有少许底油，油热后放入葱末和姜末，爆香后放入1汤匙的孜然粒和半汤匙的辣椒粉。

7.把鸡心放入锅中翻炒半分钟后放入洋葱炒香。

8.洋葱炒软后放入适当的盐和鸡精，再放入香菜，翻炒20秒。

9.装盘出锅即可享用美食了。

孜然鸡心做法家常做法窍门视频

原料：鸡心、尖椒、油、蚝油、糖、老抽、盐、葱、五香粉。

做法步骤：

第1步、鸡心洗净对半剪开，清洗干净。

第2步、冷水下锅焯水备用加入适量料酒。

第3步、焯过水之后攥干水分备用。

第4步、青椒切滚刀块，红椒切段所有食材备用。

第5步、锅中热油加入红椒丝爆出香味加鸡心。

第6步、加适量蚝油盐五香粉。

第7步、炒制一会把尖椒放入。

第8步、加一点白糖老抽提色。

第9步、翻炒均匀出锅了。

孜然鸡心怎样做

烧烤用的鸡心都是生的，不过他们一般都是切开的，一是为了好熟，二是为了节省材料，而且看着还比较多。或者把鸡心洗干净，然后泡出血水倒掉。加入盐、料酒进行腌制（两小时就可以了）。

腌制鸡心的时候我们要做准备工作，大蒜剥皮捣烂，加入适量水泡着备用。

把鸡心穿好，等待烤制。

以200度上下火预热烤箱，温度达到后，把鸡心放入烤箱，以上下火200度烤15分钟，拿出来。

首先两面刷上大蒜水，然后撒上孜然粉，接着撒上辣椒粉，再次放入烤箱，以上火200度烤5分钟，然后翻面，再以上火200度烤5分钟即可开吃。

孜然鸡心的做法大全家常

爆炒鸡心的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 爆炒鸡心的制作材料： 主料：鸡心,尖椒调料：大料,生抽,料酒,鸡精,盐,花椒教您爆炒鸡心怎么做，如何做爆炒鸡心才好吃烹制方法：

1.鸡心切十字花或对切，尖椒切丝

2.用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心半小时，去除多余水分。

3.有锅烧热，入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒。

4.将鸡心入油锅，大火不停翻炒。

5.待七分熟时，加入尖椒丝，继续翻炒，最后用盐调味即可出锅。 孜然鸡心的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 健脾开胃食谱 口味：微辣 工艺：干炒孜然鸡心的制作材料： 主料：鸡心400克调料：孜然25克,辣椒粉5克,五香粉1克,盐3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油30克孜然鸡心的特色： 烧烤味浓，香辣嫩脆。教您孜然鸡心怎么做，如何做孜然鸡心才好吃 1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。 孜然鸡心的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；2. 在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。 辣爆鸡肝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱 口味：香辣 工艺：爆辣爆鸡肝的制作材料： 主料：鸡肝300克辅料：辣椒(青,尖)10克,辣椒(红,尖)10克调料：豆瓣辣酱15克,盐5克,鸡精3克,白砂糖3克,料酒20克,辣椒(红,尖,干)15克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,植物油50克教您辣爆鸡肝怎么做，如何做辣爆鸡肝才好吃 1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。