家常炒花贝的做法(花贝壳怎样炒)

花贝壳怎样炒

贝壳一般炒5分钟左右就熟了，炒贝壳一定要大火爆炒，不要炒太久，绝大部分花蛤都爆开就熟了，个别不暴开的有可能买的时候就是死的。炒的时候要尽量少加盐，否则很容易咸了。在购买花蛤时一般商家都会说明是否吐净沙，尽量购买吐净沙的花蛤，若是没有吐净沙，购买时一定要些海水回来.一般商家都会提供

花贝壳怎么炒

贝壳肉 三斤，姜 一块，蒜头 七八瓣，干辣椒 小半碗，生抽 4小勺，八角 2个，蒜苗 4根，白糖 4小勺，十三香 1小勺，蒸鱼豉油 4小勺，盐、鸡精 适量，料酒 3小勺

做法

贝壳肉洗干净用水泡着，水里放盐泡两个小时，让其把沙子吐出来

大火把水烧开，放入白贝壳继续煮，一直到贝壳自己张开，张开一个就捞一个上来，张开一个就捞一个上来，放在空碗里，没有张开的多煮煮，实在张不开的就别要了，多半是死的或者里面是空的。全部捞起来后用冷水冲一下，沥干水待用。

拿一个空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，盐。因为蒸鱼豉油已经很鲜了，而且贝壳也是很鲜的，所以放不放鸡精根据自己家的口味来定。放好后搅拌均匀。

把火开大，放入三大勺菜油，油热后依次放入姜、蒜、八角、干辣椒爆香，然后把之前调好的酱汁放一小半下去搅拌两下后将沥干的白贝壳倒进去翻炒，这个时候火一定不能小，翻炒的过程中放两勺料酒进去一起翻炒去腥，翻炒两下后将剩下的酱汁全部倒进去继续翻炒。

加入适量的盐、起锅前再放4勺蒸鱼豉油，蒜苗切段放进去，起锅装盘。

花贝壳的功效与作用

叫细钻螺。

细钻螺〔Opeas gracile〕又名长锥螺、细长钻螺，属软体动物门腹足纲柄眼目钻头螺科（Subulinidae）。喜食植物，为农业的害虫。主要危害十字花科的白菜、芥兰、萝卜等蔬菜和各种花卉的幼苗，以成、幼螺啮食植株幼芽和嫩叶，严重时可使幼苗枯死，招致育苗失败，是我国南方蔬菜及花卉苗期的重要害螺。细钻螺贝壳小型，壳质薄，易碎，透明，呈细长塔形，壳高7.5—9毫米，宽3—4.5毫米，有6.5—8个螺层，各螺层缓慢均匀增长，略膨胀，螺旋部高，尖细，呈塔形。

花贝壳怎样炒才好吃

贝壳 20个

水果菜椒 半个

洋葱 半个

大蒜 5瓣

花椒、八角 少量

爆炒贝壳的做法步骤

第1步.锅里添水、放入少量盐、沸腾后放入贝壳。转小火、贝壳会开口、脏东西会慢慢出来。然后关火、在冲洗下贝壳、放在盘中等待爆炒！

第2步.锅里倒入适量食用油、大火、然后把切后的大蒜和贝壳一起倒入油锅、爆炒一分钟后倒入少量酱油翻炒、然后把切好的洋葱和水果菜椒倒入锅内一起翻炒、倒入少量水防止粘锅、翻炒一分钟转小火、最后放入食用盐搅拌均匀、关火出锅

花贝怎样炒好吃

食材：

花贝肉500克、生姜适量、葱花适量、小米椒适量、杭椒适量、料酒适量、生抽适量、糖适量。

做法：

1、花贝肉用水泡两三个小时洗净，准备生姜、葱花、红辣椒、杭椒。

2、锅热倒油，爆姜片、葱花、辣椒翻炒一下。

3、放入花贝肉翻炒一会儿。

4、加一大勺料酒，加一勺生抽，加少许糖。

5、翻炒均匀出锅装盘。

花甲贝壳怎么炒好吃

那个叫：花甲。

花甲在普通超市并不贵，通常是10块—20块钱每公斤计算，家庭炒花甲的配料一般就是比较多的大蒜捣成蒜蓉进行烹炒，味道鲜美，在炒花甲前，可以用带盐水进行10分钟的清楚花甲沙的工作，也可以用料酒对花甲进行前期的烹住去沙，效果都比较好。目前花甲应该算是价格最亲民的海鲜类产品，值得推荐。