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大虾鸡翅的做法大全家常做法视频教程(鲜虾鸡翅煲的做法)

2023-03-15 10:00:10家乡菜系1

鲜虾鸡翅煲的做法

原料:鸡翅350g、鸡爪200g、虾300g、葱15g、料酒20g、豉油20g、老抽10g、蚝油10g、盐6g、粉条100g、姜12g。

鸡翅炖虾的做法步骤:

第1步、锅里倒油,把虾两面煎红后可以轻按虾头,逼出虾油。

第2步、像这样就可以盛出来了。

第3步、过水后的鸡翅下锅煎一下。

第4步、两面煎好后,放葱姜一起煎一下。

第5步、过水后的鸡爪下锅,翻炒。

第6步、依次倒入料酒,豉油,老抽,蚝油,翻炒两分钟。

第7步、上色后就可以加水了。

第8步、加水至没过鸡翅。

第9步、开锅一刻钟后放虾和适量的盐,再炖15分钟左右。愿意吃粉条,年糕的现在可以一起下锅。

第10步、出锅,享用美味了

大虾鸡翅煲

份量:3人份

用料

酸汤底料

食用油

30g

蒜末

15g

洋葱末

70g

番茄

70g

2g

白糖

5g

黑胡椒粉

1g

生抽

10g

20g

清水

1000g

主料

鸡翅中

300g

鲜虾

200g

肥牛片

150g

香菜

10g

小米辣

10g

娃娃菜

90g

步骤 1

肥牛焯水备用。

步骤 2

油锅烧热,将鸡翅和虾煎至表面焦黄。

步骤 3

油锅烧热,放入蒜末、洋葱末、番茄炒出香味,加入盐、白糖、胡椒粉、生抽、醋。

步骤 4

将娃娃菜均匀的倒入锅中,倒入刚刚炒好的酱汁,将鸡翅、虾、肥牛摆入砂锅中,倒入清水,盖上盖子,大火烧开转中小火煮10分钟。

步骤 5

10分钟后,开盖,撒下朝天椒和香菜,就可以出锅啦。

鲜虾鸡翅煲做法 用英文怎么介绍

用料

大明虾 20只

梭子蟹 2只

花甲15只

料酒 3勺

豆瓣酱 1勺

盐 适量

生抽 2勺

姜片 适量

蒜 4瓣

小米椒 5个

鱼香叶 3片

细粉丝(龙口粉丝) 1把

虾蟹花蛤煲的做法步骤

步骤 1

剪掉虾枪,剪掉虾枪的口子那里正好是虾的沙包,用牙签可以把它挑出来

步骤 2

剪掉虾头的上部分

步骤 3

在靠近虾尾的一节位置牙签挑虾肠

步骤 4

在中间节位置再挑一下就可以把虾肠全部挑出备用。

步骤 5

花蛤洗净吐砂后备用

步骤6

鲜活的梭子蟹处理好,大卸八块,把姜切块,蒜切片,葱切末,小米椒切段,粉丝温水泡发

步骤 7

锅里倒入油,油热下姜,蒜,小米椒,鱼香叶,豆瓣酱爆香,下入虾、花蛤,加入料酒,稍微爆香,再倒入蟹块炒香,加入生抽蚝油,盐炒香

步骤 8

加入一碗水,放入泡好的粉丝,盖好锅盖收汁,加入香葱装盘即可装盘啦

虾和鸡翅的做法

1、把鸡翅洗净,并剁成此小段。加盐,生抽,姜丝腌制20分钟

2、将姜末,蒜末和剁椒混合在一起

3、金针菇去根洗净,铺在盘底

4、锅内倒入食用油,把将姜末,蒜末和剁椒混合物炒香

5、并倒入鸡翅煸炒

6、鸡翅炒至变色

7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中,上锅蒸15分钟即可

鲜虾鸡翅煲的做法窍门

材料

鸡翅500克,姜1小块,洋葱1个,德莊干锅调料1袋,150克,黄瓜1根,泡好后的香菇50克,黑木耳50克泡好,红薯宽粉50克泡好,香菜(芫荽)25克,植物油100毫升,清水200毫升。

做法

1.将鸡翅斩成3厘米长的段,姜切成片,洋葱切成3厘米见方的菱形块,黄瓜切成条。将泡好的香菇切成条,黑木耳撕成和洋葱大小,待用。

2.锅置旺火,倒入油烧至五成油温,将鸡翅倒入锅中,炒至皮紧时将干锅料倒入,迅速翻炒均匀,10秒为佳。

3.加清水烧沸,将火调至成中火,烧约15分钟后,将洋葱、黄瓜条、香菇、黑木耳倒入锅中炒翻均匀,再烧7-8分钟。

4.最后将红薯宽粉倒入锅中炒均匀,烧约5分钟,待锅中汤汁收浓亮油时即可关火,撒上香菜,直接就用炒锅盛上桌后即可食用。

鲜虾鸡翅煲的做法大全

干锅鸡翅虾

【食材】

大虾 200克/ 鸡翅6个

藕1根 / 土豆1个 / 芹菜1根

青红椒各1个 / 盐,料酒适量

生抽30毫升 / 蚝油20克 /白糖5克

蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒适量

辣椒油、孜然粉、熟白芝麻适量 /食用油适量

[ 做法 ]

- 1 -

藕和土豆去皮切片,西芹切段,一起浸泡在水中待用;青红椒切圈。

用刀给大虾开背。

鸡翅洗净后一面划上2刀,然后加入料酒和盐腌渍15分钟左右。

三禾双面蜂窝炒锅内加入适量油烧至七、八成热,倒入土豆、藕片和芹菜。(三禾双面蜂窝炒锅,运用蜂窝纹理德国精雕微刻技术,结合瑞士易宝龙不粘基层,利用物理防粘结构架空食物同时,形成微狐锁油结构,锁油不外扩,翻炒轻松更不粘;不挑灶具,轻油少烟,健康烹饪。)

蔬菜炸60秒左右,捞出控油。

锅内油继续烧至五,六成热,依次放入鸡翅和大虾。(鸡翅和大虾可以裹上适量干淀粉,油炸后会更酥脆。)

炸至表面金黄后捞出。

三禾双面蜂窝炒锅洗净后加入适量底油,烧至六成热。

放入蒜瓣、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。

再加入适量辣椒油,翻炒均匀。

倒入炸好的大虾和鸡翅。

大火翻炒均匀。

最后倒入炸好的蔬菜,加适量生抽、蚝油和白糖。

翻炒均匀。(三禾双面蜂窝炒锅,采用316医用级不锈钢,完好保留食物原汁原味。内置蜂窝纹一体成型,不怕剐蹭,不惧钢铲;外置火焰纹蚀刻,底部更耐磨;锅身六层钢一体拉伸而成,加厚三层复底,导热迅速受热均匀。)

出锅前,撒上孜然粉和熟白芝麻。

放入青红辣椒圈配色,翻炒均匀即可。

盛出装盘。满屋子都溢满了香味,还没出锅就忍不住偷吃两个虾。

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