焖鲤鱼块的做法大全家常做法大全集(如何焖鲤鱼好吃)

如何焖鲤鱼好吃

主料

鲫鱼适量（5条）

八角适量

桂皮适量

香果适量

小茴香适量

米椒适量

姜适量

盐适量

醋适量

糖适量

大蒜头适量

生抽适量

料酒适量

鸡精适量

耗油适量

辅料

葱适量

1.刚钓的新鲜的鲫鱼

2.去鱼麟和内脏，清洗干净

3.起锅烧油

4.油五成热时，油里放一点点盐，下鲫鱼煎，全程小火

5.鱼煎香

6.煎至两面金黄

7.起锅装盘，待用

8.准备好各色香料，三勺生抽

9.所有的配料放入碗中，调好一碗汤汁

10.鲫鱼和汤汁全部倒入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火焖干汤汁

11.汤汁快收干时，下鸡精调味

12.装盘，捞出香料不要

13.沥出汤汁，留米椒，大蒜头，加葱段装饰

如何焖鲤鱼好吃窍门

鲤鱼门蛤的做法，你要先让他把球球咬住，然后呢，再通过反复左右闷顿，这样子的话，住宿的鲤鱼们哈比较好吃

炆鲤鱼怎么做好吃炆

主料

鲤鱼360克，黄豆50克，

辅料

姜适量，葱适量，老抽15克，糖5克，黄豆酱10克，盐3克，大豆油适量

步骤

1.食材。黄豆已经炒熟。

2.切好的姜和葱。

3.把鱼处理干净，放菜板上，在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

4.尾巴约2厘米处切一刀。

5.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。

6.用手指拿，轻轻拉出腥线，拉的时候，一边拉，右手用刀轻拍鱼身。

7.然后，在鱼两面改刀。

8.空锅，开火烧热。

9.入油，紧接着，把鱼入锅。

10.煎制一会，定型了，再翻面。

11.煎至两面微黄，倒出多余的油。

12.加入开水，再烧开，加入生姜和葱。

13.加入黄豆酱、老抽、糖、盐。

14.加入黄豆。烧开后，小火煮约20分钟。

15.加入葱花，稍煮即可出锅。

16.装盘即可。

怎样焖鲤鱼

原料：鲤鱼1000克、干辣椒 、花椒、葱姜、香葱、 酱油，

制作方法：

1、首先把大葱切成花，姜切成末，香葱也切成花备用，然后把提前宰杀好的鲤鱼改刀，直接切一字花刀深至鱼骨，背面也用同样的方法。

2、加入一勺盐5克 半勺胡椒粉，适量的料酒 用手抓匀，腌制10分钟左右 。下面开始兑制味汁：盛器内加入酱油80克 料酒110克 ，再加入白糖30克 味精3克。

3、锅内加入适量的植物油 大火加热 ，油温烧制210度的时候下入鱼炸制 ，大火炸制80秒左右即可捞出。

4、锅内油倒出 留少许底油，下入葱花和姜末炒香，然后下入兑制好的味汁 ，味汁烧开之后下入炸好的鱼，在锅内烧15秒左右。

5、在烧制的时候，要把汤汁用勺子快速的浇在鱼身上，让其快速的入味 ，烧鱼的时间要快，要保证鱼的外皮酥脆，不能烧的时间太长，然后用勺子把鱼盛出装盘。

6、锅内的汤汁上火，加入适量的粉芡勾芡制汤汁粘稠 ，然后起锅均匀的浇在鱼身上，锅洗净加油，把花椒炒香之后，下入干辣椒炒香，起锅浇在鱼身上，撒上香葱花即可 

怎样焖鲤鱼家常做法

主料

羊肉300g

鲤鱼1条

辅料，

葱适量

白萝卜1根，盐5g

料酒30ml，色拉油25ml

香菜适量，姜适量

做法步骤

1.鲤鱼洗净后，切一字刀，下锅煎到两面微黄。

2.另起一锅，倒入清水，羊肉下锅加料酒焯水后捞出洗净，入砂锅。

3.白萝卜去皮切滚刀块，放入砂锅中。

4.将煎好的鱼、姜葱一起起下锅，加适量水没过食材。

5.蒸箱调节到过温蒸模式，预热到110度后放入蒸箱，蒸40分钟后取出。撒适量香菜即可。

家闷鲤鱼

原料 鲤鱼 一条老抽 适量 醋 适量蒜 4瓣 姜 2片 盐 适量 食用油 大量葱白 两段

方法/步骤

1.将鲤鱼清理好后冲洗干净备用，将食用油倒入锅中，待油热后将鲤鱼放入锅中炸，直至鲤鱼变成金黄色捞出

2.往锅中倒入适量水，倒入适量老抽，放适量盐，待水开后将鲤鱼葱姜蒜放入，待水再次开后倒入适量醋

3.接下来用盖子盖上，小火慢炖，等汤快没有时，大火收汁，美味的醋焖鲤鱼就完成了

焖鲤鱼怎样做

原料：鲫鱼，猪肉，香菇，青椒，红椒，酱油，料酒，白糖，米醋，精盐，鸡精，葱末，姜末，蒜末，鲜汤，水淀粉，色拉油，香油。 做法：

1.将一条约500克的鲫鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水，在鱼体两面刻上横刀放，用盐擦透鱼身，腌渍20分钟。猪肉50克切末，香菇3朵切丝，青红椒各1个切小块待用。

2.将炒锅置旺火上，倒入清水1500克烧开，加醋6匙，盐3匙，把鱼放入，烧开后加盖用小火焖5分钟，用漏勺取出鱼装盘中。

3.将炒锅置中火上，倒入少量色拉油，烧至六成热时，把肉末放入煸香，推入葱姜末炒几下，放入青红椒和香菇翻炒，加醋2匙，酱油1匙，鸡精，盐适量，烹少许鲜汤，再加白糖半匙，继续翻炒，加盖焖一会儿，待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋一点香油，出锅浇遍鱼身即可。