肉末凉粉的做法大全家常做法(肉末凉粉的做法大全家常做法图片)

肉末凉粉的做法大全家常做法图片

配料：

鲫鱼1条 、 白凉粉250g 、 料酒15g、猪网油200g、食盐5g、辣椒油15g、豆豉10g、蒜泥5g、芽菜10g、葱5g、花椒油5g

烹饪步骤：

1.活鲫鱼拍昏后，去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧各划几刀，抹上料酒、盐，用猪网油包好，放入蒸碗、上笼蒸至熟（约15分钟）

2.凉粉切成约1.3厘米见方的小块，入清水锅煮开，捞起滤干，加上由红油、豆豉、蒜泥、芽菜末，葱花、花椒油等配合好的调料和匀

3.将蒸好的鱼取出，去掉网油。拈鱼入盘，倒上和好的凉粉即成

凉粉怎么炒好吃

准备食材:绿豆凉粉

步骤2/6

准备调料：小葱，小米辣，蒜，香菜

步骤3/6

准备调料：生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉

步骤4/6

首先将凉粉切小丁焯水变透明备用

步骤5/6

锅内做油将蒜片炒成金黄色，下入小葱碎和辣椒碎爆香后下入焯好水的凉粉进行翻炒.生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉进行调味.

最后一步

出锅时淋入少许水淀粉勾芡即可

肉末凉粉的做法大全家常做法图片视频

用料

凉粉 750克

生抽 3勺

鸡精 勺

白糖 克

蒜 8瓣

蒜苗 4根

蒜苔 肉沫 胡萝卜 甜玉米（配菜自行选择） 适量

料酒 1勺

郫县豆瓣 2勺

铁板炒凉粉的做法步骤

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步骤 1

凉粉抓碎，加生抽鸡精拌匀腌制 肉沫加白胡椒粉白糖鸡精生抽料酒拌匀腌制

步骤 2

蒜苔胡萝卜切丁 蒜苗切小段 蒜切末备用 鸡精加温水冲开备用

步骤 3

全程中大火 加油下肉沫炒至变色 推开备用 加油下豆瓣炒香后倒入凉粉翻炒均匀 下蒜末翻炒半分钟 倒入蒜苗配菜翻炒一分钟 加入鸡精水炒至出油

肉末凉粉图片

用料

香菇两个，木耳两朵，肉沫一两，凉粉一斤，榨菜半包，盐少许

做法

步骤 1

菜场买回来的凉粉，清洗之后切成方块

步骤 2

把香菇木耳榨菜切碎，肉沫准备好即可

步骤 3

准备一口锅，开水煮沸（由于这次肉沫已经炒熟，所以水烧开后将食材倒入。通常情况是先炒肉沫，然后直接注入开水）

步骤 4

水煮沸后倒入除凉粉外的所有食材，加适量的盐调味

步骤 5

煮沸后倒入凉粉

步骤 6

再次煮沸后再次调味，撒上葱花即可出锅

肉末凉粉的做法大全家常做法图片高清

1.

准备好食材

2.

凉粉切块

3.

热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒

4.

放肉末、姜末、蒜末

5.

加料酒炒一下

6.

放生抽

7.

加糖和适量的水烧开

8.

下凉粉烧一下

9.

出锅前撒小葱末和红椒末

肉末凉菜做法大全家常

主料

猪臀肉半斤

大葱半根

黄瓜一根

大蒜3瓣

生姜一个

小尖椒3个

小米辣二个

花椒1/3匙

八角2个

辅料

生抽2匙

调和油2匙

香辣酱一匙

蚝油半匙

芝麻油半匙

白糖1/5匙

青藤椒油1/2匙

料酒一匙

醋半匙

1.半锅清水。加入八角花椒，姜片，料酒放入猪肉煮

2.煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却

3.冷好的猪肉，顺着条理，切成小薄片。为了使它更入味，放一点点盐和生抽腌制。

4.取一个大盘我这个是用的不锈钢的。我做凉菜，就喜欢用这种不锈钢的大圆盘，因为比较方便。黄瓜好刨薄片，铺在盘子里面。

5.把腌好的肉摆盘

6.大葱切成细丝，蒜切成细粒。放在盘子里

7.许一个空碗，开始调料汁放着所有的调料根据个人喜好调。

8.调好的汁均匀的淋在。盘子里面

9.青椒和小米辣切好锅里倒一点混合油。倒入青椒和小米辣炒

10.趁热油把青椒和油林在肉上。特别的开胃好吃