丸子炒青椒的家常做法大全家常做法(青椒炒肉丸子的家常做法)

青椒炒肉丸子的家常做法

冬瓜丸子汤食材：

冬瓜、肉丸子、生姜、香葱、油、盐、香油。

1、冬瓜去皮去瓤洗干净切块,稍微厚点。生姜洗净切薄片。

2、现成的猪肉馅肉丸子，配料有：蛋清、五花肉、香葱、姜末、马蹄、料酒、淀粉、鸡粉、盐。

3、汤锅加适量的水烧开，放入姜片、肉丸子、大火煮沸。

4、然后盖紧，改为小火煮五分钟。

5、五分钟后，开盖加盐、少许香油、撒上葱花即出锅。一道鲜香可口的冬瓜丸子汤就可以上桌了！

青椒肉丸子的做法大全

1.葱姜切沫，蒜切片，黄瓜切菱形，胡萝卜切成菱形，木耳撕成小块备用。

2.将豆腐渣放入碗中，加入盐5克，料酒5克，鸡蛋50克，淀粉20克，葱姜沫10克，香油5克，倒入辣椒粉，搅拌均匀后调成豆腐馅备用。

3.锅中放水150克，大火烧开。

4.放入木耳，胡萝卜，焯透捞出备用。

5.锅中下油300克左右，大火烧至五六成热。

6.将豆腐馅做成小丸子，焯熟倒入漏勺备用

7.锅中留油10克，下葱姜蒜25克左右爆香

8.加入少许水，料酒5克，盐5克，鸡粉5克，味精5克，胡椒粉5克，老抽10克，米醋5克。

9.大火烧开后用水淀粉10克勾成芡汁。

10.放入黄瓜片，胡萝卜片，木耳片，焯好的丸子。

11.大火翻炒均匀即可。香辣豆腐肉丸子get

青椒炒肉丸子的家常做法窍门

用料：肉丸子5个,冬瓜500克,蒜四瓣,干辣椒三个,生抽4勺,耗油适量

步骤 1

冬瓜切好，肉丸子，一个切成多个准备好

步骤 2

猪油融合，蒜片辣椒一起上，滋滋啦啦小火煎出味道，放冬瓜，炒软之后就放生抽还有耗油，盖上盖子闷一会，中途尝一尝咸淡，软嫩就可以出锅了。

青椒炒肉丸片

材料

　　瘦碎猪肉450克，大青椒1个，去核切片，大洋葱1个，去衣切丝，玉米笋8条，切粒(可选)，磨菇5颗，切片(可选)，罐头荸荠6颗，切粒，蒜蓉15克，红葱头1个，去衣切粒，中蛋2只，发匀，李x牌蒜蓉豆豉酱15克，蚝油4克，糖8克，麻油2克，生粉4克，水45毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

　　1.瘦碎猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，然后开始，顺着一个方向去搅，搅至猪肉开始黏在一起时， 加入荸荠， 蛋浆， 然后开始像搓面团那样，不断将猪肉用手压，压一两下就加些生粉再压，压至猪肉完全粘在一起，不再粘手为止。

　　2.大火下油起锅，先爆香蒜蓉，红葱粒，用手捏出大小适中的猪肉丸，放入热油中，煎好一面金黄，就推一推，煎香另一面，直至四面金黄，猪肉全熟即可装盘备用。

　　3.大火下油起锅，加洋葱及少许盐炒至软身，再加青椒，玉米笋，磨菇略炒，加入汁料，炒至浓稠，加入炒好的猪肉丸炒匀即可。

青椒炒肉丸子的家常做法大全

1.准备食材。猪肉馅400克、姜适量、葱适量、油菜适量。

2.把葱切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。

3.开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。

4.往肉馅中依次放入1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽然后朝一个方向搅拌匀。

5.把葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中，每倒一次都要朝一个方向充分搅拌均匀。

6.往肉馅中放半只蛋清、2勺淀粉然后再朝一个方向搅拌匀均。搅拌好后可以用力摔打几次肉馅，使其更加上劲。

7.锅中倒入适量的油，然后开火烧至四、五成热。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。

8.用勺把丸子放入锅中，中小火炸制。

9.炸至丸子表面焦黄，浮起来的时候捞出备用。

10.锅中倒入少许底油，油热后放入刚才泡过水的姜和葱，煸炒出香味。

11.往锅中倒入1勺酱油，1勺白糖，翻炒匀后再倒入1碗水。

12.把丸子放入锅中煮1分钟。

13.把油菜放入锅中煮30秒。再放入半勺盐、半勺鸡精调味。

14.往锅中倒入少许水淀粉，再次烧开后即可关火盛出食用。

青椒炒肉丸怎么做

炝炒西葫芦的做法

1.

将西葫芦清洗干净

2.

切片

3.

干辣椒切段，葱切葱花

4.

锅中油烧热，放入干辣椒花椒炒香，倒入西葫芦，大火快炒至断生

5.

放入少许食盐、味精调味，撒入葱花炒匀即可