粉丝蒸生蚝肉的做法大全家常菜(粉丝生蚝肉的做法蒸几分钟窍门)

粉丝生蚝肉的做法蒸几分钟窍门

第1步、准备好生蚝，用少许盐水泡一个小时（生蚝会吐掉沙）。

第2步、准备好粉丝，用热水泡软。

第3步、生蚝外壳用刷子清洗干净，破开，取肉，取稍平的一面壳超上摆入盘中，放上粉丝，生蚝肉。

第4步、大蒜头、姜、小米椒、葱都切成末。

第5步、起锅烧油，小火。

第6步、下入大蒜末、姜末、米椒末煸出香味，加入胡椒粉和姜粉拌匀即可出锅。

第7步、盛出待用。

第8步、起锅烧水，水开后，生蚝粉丝放入蒸锅中，大火蒸4分钟，关火后再虚蒸3分钟左右。

第9步、好了。

第10步、生蚝肉上勺上蒜蓉、米椒、姜末（之前炒好的），葱花，淋上酱汁（鸡精、蚝油、生抽、蒸鱼汁、香油加少许凉白开提前调好酱汁），开吃了哦。

粉丝生蚝肉的做法大全家常

准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。

粉丝生蚝怎么蒸着吃

【食材】

生蚝、粉丝、蒜、蒸鱼豉油、香葱、香菜、油。

【厨具】

炒锅、刀、不锈钢盆、刷子、开生蚝专用小刀、案板。

【做法】

1、新鲜打捞回来的生蚝，个个鲜活饱满。小刷子清洗干净，用开生蚝的专业小刀打开生蚝。

2、粉丝提前用温水泡发半小时。

3、大蒜剥皮，切碎再剁成蒜茸，蒜蓉用凉水冲一下，控干水份。

4、把泡发的粉丝捞出控干水份，码在开好的生蚝上。

5、锅中倒油，凉油下入蒜蓉，小火煸炒至微微发黄，加入少量盐和蒸鱼豉油调味。

6、将蒜蓉均匀的铺在粉丝上面。

7、蒸锅烧开水后，将蒜蓉粉丝生蚝放入开水锅中，大火蒸制8分钟，蒸好后取出，倒入适量的蒸鱼豉油。

8、香葱和红彩椒切碎，撒在生蚝上。

9、油锅烧热油，将热油浇在蒜蓉粉丝生蚝上。

10、最后撒上香菜碎！开吃～

粉丝生蚝的做法蒸几分钟窍门窍门

清蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝冲洗干净，个别有泥的的用刷子刷洗干净。

步骤 2

锅内添水加笼屉，烧开以后放生蚝，大火蒸煮，开锅后煮5-10分钟，这个根据生蚝大小不同，火力大小蒸煮时间不同，一定不能煮的过火，过火肉会回缩哦！水开以后放生蚝是为了生蚝更容易开口。

步骤 3

生蚝煮时相对不容易开口，等开锅后，适当淋上一点凉水然后继续煮，这样相对开口容易些，还有一种方法就是把洗好的生蚝放入高压锅内适当添半碗水，等压力锅烧到刚有滋滋冒气时立刻关火，这样基本上每个都会开口，不过我觉得蒸煮的味道更鲜美。

步骤 4

出锅喽！

步骤 5

原汁原味才是重点哦！海边的人基本就是清蒸。你可以根据自己喜好适当调汁当蘸料哦

粉丝生蚝肉的做法蒸几分钟窍门图片

准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。

粉丝蒸生蚝肉做法大全家常

食材清单

生蚝 500克 、 大蒜 3瓣 、 姜 2片 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 芝麻油 几滴 、 十三香 2克 、 小葱 1颗

烹饪步骤

步骤1

首先生蚝一定要选生活的。

步骤2

用牙刷将外壳刷干净，每个彻底刷一遍，刷干净的生蚝再用冷水反复冲洗。

步骤3

上蒸锅，隔水蒸2-3分钟，壳裂开就可以关火。

步骤4

生蚝的壳已经开啦。

步骤5

轻轻用手一掰就开了，再将内脏去掉。

步骤6

依次掰开并处理好了内脏，用手拿着贝壳，一个一个的冲洗干净。

步骤7

清洗好摆入盘中，还有小鲍鱼一起哈哈～

步骤8

做蒜蓉酱汁，大蒜，姜去皮切碎，再加入料酒，生抽，十三香，几滴芝麻油搅拌均匀。

步骤9

用小勺每个贝壳里面盛一勺酱汁，也可以根据个人喜好选择。

步骤10

开水入蒸屉，蒸2分钟就可以。

步骤11

取出蒸好的生蚝，撒上葱花就可以啦