海参豆腐羹的做法大全家常菜(海参豆腐煲的做法)

海参豆腐煲的做法

主料： 豆腐(南) 300克 辅料： 香菇（鲜） 50克 海参（水浸） 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法：

1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；

2. 香菇去蒂，洗净，切片；

3. 海参洗净，切片；

4. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；

5. 熟火腿切片；

6. 虾去壳取净肉，片切成抹刀片；

7. 鲜贝去壳洗净，切成丁；

8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；

9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；

10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；

11. 勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻，盛入汤盆后撤上蒜末即成。

海参 豆腐

海参先炒后放豆腐最后放洋葱

海参豆腐煲的做法窍门

豆腐煎一下，小白菜焯水烧熟了调味加海参即可。

海参豆腐汤的营养价值

蛋白、牛奶、豆腐等替代海参他命在许多新鲜蔬菜、水果中含量丰富，有些在动物内脏中..就是这些 海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，可以作为人体一种蛋白质的来源

海参豆腐煲的做法大全

食材：鸡蛋一个、北极海参一条、豆腐一块、青瓜一条，姜蓉、蒜蓉各10克左右、葱花、花椒、胡椒粉、植物油少许。 烹饪过程：将鸡蛋打散煎成薄饼后切成条状，青瓜切成片，豆腐切成丁粒，海参切成小段备用。

将锅烧热，到入海参炒至干水，盛起备用。

放入姜蓉、蒜蓉、植物油稍稍炒至微黄，加入豆腐丁炒香，再把鸡蛋、海参倒进锅里，加漫过食材的开水煮二十分钟左右，最后放入青瓜片、花椒煮再把汤煮开后，加入适量的盐和胡椒粉、食用油便可。此汤不但营养价值丰富，而且零嘌呤哦！

海参豆腐汤

主料

海参100克

南豆腐1/3块

豌豆100克

辅料

玉米油10克

姜末5克

蒜末5克

小葱1颗

水淀粉2大勺

精盐1小勺

步骤1

备好食材：海参，嫩豆腐，豌豆

步骤2

嫩豆腐切小方块；海参切丁

步骤3

备好姜末、蒜末、葱花

步骤4

平底锅放入玉米油烧热；放入姜末、蒜末、葱花炒香

步骤5

再放入海参翻炒

步骤6

1分钟左右，放入豌豆继续翻炒

步骤7

倒入清水；放入嫩豆腐，大火煮开转中火

步骤8

淀粉同适量清水混合，搅拌均匀

步骤9

食材煮熟后，调入盐，搅拌均匀；再调入水淀粉，迅速搅拌均匀后，关火

步骤10

完成

海参豆腐煲的做法大全窍门

1.准备鲜虾500克，豆腐250克，金针菇150克，青红小米椒各3个。

2.大虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺味达美臻品料酒，1小勺盐，抓匀腌制备用

3.鸡蛋豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花，小米椒切圈

4.取一个容器，加入味达美醇品蚝油1大勺+味达美臻品特级生抽1大勺+味达美冰糖老抽酱油1大勺+白糖1大勺+清水小半碗，调成酱汁备用

5.将鸡蛋豆腐放入淀粉中裹上一层淀粉

6.平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入鸡蛋豆腐中小火煎至两面金黄色

7.砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇，放入鸡蛋豆腐，放入虾仁，淋入酱汁，中小火煮5分钟，撒上葱花和小米椒即可，好吃的豆腐虾煲就做好了。

海参豆腐汤的家常做法

主料

海参2只

鸡胸脯肉2块

辅料

鸡精2勺 盐2勺 葱1株 香菇若干 大蒜5颗 姜丝若干 黄酒2勺

做法

步骤1

辽参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净

步骤2

鸡胸肉切成片

步骤3

葱姜蒜切段切丝

步骤4

香菇切成丝

步骤5

辽参也切成丝

步骤6

热锅热油，将葱姜蒜爆香

步骤7

到入鸡胸肉翻炒

步骤8

分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生

步骤9

炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中

步骤10

加入足够的开水烧开

步骤11

大火烧开后，揭开锅盖，继续分别加入1勺盐、鸡精和黄酒

步骤12

加入香菇丝，继续大火烧开

步骤13

煮沸腾后，转小火

步骤14

转小火慢炖1小时

步骤15

辽参很容易熟，所以最后加入

步骤16

转大火烧开，烧上三分钟即可

步骤17

一锅香菇鸡肉海参汤出锅了