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豆芽炖粉条的家常做法窍门(豆芽粉条怎样做好吃)

2023-03-17 13:40:08家乡菜系1

豆芽粉条怎样做好吃

豆芽炒粉条的做法

1.首先,我们准备一下食材,粉条一小把放入盆中,加入适量的开水浸泡30分钟,黄豆芽适量,放入盘中备用。

大葱白一段斜刀切成马蹄片,生姜一块切成菱形片,干红辣椒几粒放在一起备用。

2.下面,我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用,所有食材准备好之后我们开始烹饪。

3.锅中加入适量的清水,快要烧开的时候倒入黄豆芽,水烧开后焯水一分钟左右即可捞出,豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。

4.锅内烧油,油热以后,倒入葱姜干辣椒炒出香味,再放入5克豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入黄豆芽快速的翻炒,把豆瓣酱的色泽炒匀。

5.然后我们开始调味,放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克,白糖1克、老抽2克,调一下底色,翻炒化开调料后倒入粉条,快速的翻炒几下,把粉条打散防止糊底坨块。

6.放入了豆瓣酱,食盐的量要少一点,出锅的时候,加入一点辣椒红油翻匀,加入辣椒红油,菜肴色泽更加的红亮。

豆芽粉条叫什么菜名

我们这有个菜名叫活做豆芽

豆芽粉条怎样做好吃又简单

先把绿豆芽多次用水清洗干净,放到漏筐里控着水分,再准备五花肉少许切成片,备用,准备葱花,姜切成沫,锅里锅里放少许植物油,油五成热放五花肉多炒一会儿把肥油炒出,接着放十三香,生抽,耗油适量,,翻炒一会儿,放豆芽翻炒一会儿,倒入适量香醋,接着翻炒,再放入适量的盐,翻炒,出锅前放点味精,,非常好吃。

豆芽粉条怎么做好吃?

1.首先,我们准备一下食材,粉条一小把放入盆中,加入适量的开水浸泡30分钟,黄豆芽适量,放入盘中备用。

大葱白一段斜刀切成马蹄片,生姜一块切成菱形片,干红辣椒几粒放在一起备用。

2.下面,我们把泡软的粉条捞出控干水分放入盘中备用,所有食材准备好之后我们开始烹饪。

3.锅中加入适量的清水,快要烧开的时候倒入黄豆芽,水烧开后焯水一分钟左右即可捞出,豆芽焯水是为了快炒过程中生熟一致。

4.锅内烧油,油热以后,倒入葱姜干辣椒炒出香味,再放入5克豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入黄豆芽快速的翻炒,把豆瓣酱的色泽炒匀。

5.然后我们开始调味,放入食盐1克、鸡精2克、胡椒粉2克,白糖1克、老抽2克,调一下底色,翻炒化开调料后倒入粉条,快速的翻炒几下,把粉条打散防止糊底坨块。

6.放入了豆瓣酱,食盐的量要少一点,出锅的时候,加入一点辣椒红油翻匀,加入辣椒红油,菜肴色泽更加的红亮。

豆芽粉条的做法窍门

主料

绿豆芽适量,粉条适量,猪肉一块

辅料

葱适量,姜适量,辣椒适量,生抽适量,盐适量(和鸡精)

1、准备材料:先用温水泡发粉条;猪肉切成薄片;葱切葱花、姜切丝、干辣椒和香菜切成段。

2、起锅加油,油温五成热放入猪肉片煸炒,炒至变色后再放入葱花、姜丝、干辣椒段继续煸炒,炒出香味后再倒入适量生抽,翻炒均匀后放入绿豆芽,绿豆芽炒至变软后,再倒入泡软的粉条,然后加入适量的开水炖3分钟。

3、出锅前加入适量的盐、味极鲜、香菜段,翻炒均匀后关火出锅。

豆芽粉条放什么调料

1、主料:粉条1小把、韭菜1小把、绿豆芽适量。

2、辅料:姜片若干、蒜瓣若干、干辣椒若干、猪肉适量、生抽适量、味极鲜适量、盐少许、鸡精适量、料酒适量。

3、粉条提前热水泡软,捞出沥水备用。

4、绿豆芽洗净,韭菜洗净切段。

5、准备适量猪肉,以及配料姜蒜干辣椒。

6、锅中放油,倒入姜蒜干辣椒炒香。

7、再倒入猪肉炒至变色。

8、加入绿豆芽翻炒至豆芽变软后放入粉丝翻炒,注意不要糊锅,加生抽味极鲜,料酒调味。

9、倒入韭菜继续翻炒,加盐 鸡精调味提鲜,最后翻炒入味后即可出锅。

豆芽粉条的做法大全家常

工具/原料

黄豆芽 (200克)

猪五花肉 (100克)

粉条 (100克)

葱、姜、蒜 适量

盐,味极鲜酱油,蚝油 适量

花椒粉,大料粉 适量

白醋 适量

方法/步骤

1/12分步阅读

把豆芽去掉皮壳,择洗干净,放碗里备用。

2/12

炒锅里放水,大火把水烧开,再把黄豆芽入锅焯一下水,捞出沥干水份。

3/12

炒锅里放水,把粉条入锅煮熟,捞出沥干水份。

4/12

葱 白切成葱花 ,葱叶切成小段,姜切末,蒜切成粒。

5/12

把猪五花肉洗净,切成丝。

6/12

炒锅里放油,等油五成熟时,把肉丝入锅炒至变色发白炒熟。

7/12

再放入葱、姜、蒜煸香,再加入1勺盐,1小勺花椒粉,1小勺大料粉,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油调味。

8/12

再倒入焯好的黄豆芽翻炒至入味。

9/12

再给锅里加入1汤勺清水,盖上锅盖焖上1分钟。

10/12

等豆芽有九成熟时,下入粉条翻炒均匀。

11/12

再撒一些葱叶段,滴入1小勺白醋翻炒均匀即可。

12/12

然后盛出放入盘子里,这样一盘爽脆鲜嫩的黄豆芽粉条肉就做好了。

注意事项

烹饪黄豆芽要加少量食醋,这样才能保持维生素B的含量不损失。

豆芽粉条图片

食材明细

黄豆芽350克

粉条100克

葱适量

姜适量

蒜适量

花生油25克

盐2克

调味酱油15克

老抽5克

味精适量

咸鲜口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

黄豆芽炖粉条的做法步骤

1

黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。

2

锅里放油,葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。

3

放入豆芽翻炒片刻。

4

添加调味酱油、老抽、盐,翻炒均匀。

5

添加适量水。

6

大火烧开。

7

炖3-5分钟。

8

提前把粉条洗净,用热水烫5分钟,然后放入锅中。

9

翻炒均匀,再用中小火炖5分钟,放入味精调味即可。

10

盛入盘中,即可享用。

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