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虾米茼蒿的家常做法窍门(虾米筒蒿的做法)

2023-03-17 22:30:08家乡菜系1

虾米筒蒿的做法

1.土豆去皮清洗干净切成小块，土豆很关键它是绵软的，会为整道菜添分，再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。

2.准备一点鸡肉块儿。准备一点白菜，准备一点豆腐，再准备点海带和番茄。

3.香料要选择葱姜蒜香叶和干辣椒

4.起锅烧油。小火熬点冰糖熬出糖色，微微呈焦黄色放入鸡块，大火翻炒，把鸡肉炒至变色，加点儿料酒去腥。

5.接着放入葱，姜蒜，干辣椒，香叶，继续翻炒，把香味融入鸡肉中

6.加入土豆豆角。加点生抽，老抽，翻炒均匀上色，添上适量的清水，能够刚刚没过食材即可。

7.开大火煮开转成小火。

8.加点儿土豆粉条。加点五香粉，加点蚝油。加一勺盐，盖上盖子，小火焖上20分钟时间到了之后放入豆腐，海带和番茄。最后放入白菜翻拌均匀。

8.盖上盖子再闷上10分钟时间到了，我们加上一点点蚝油。再加一点盐和胡椒粉。加上一点点鸡精。最后撒上葱花，拌均匀就可以食用了

虾米苘蒿

用料：虾米100克，茼蒿300克，大蒜50克，干红辣椒2个。

辅料：精盐2克、鸡精、十三香各一小勺。

烹饪步骤：

1.先把茼蒿去根，洗净，准备适量虾米，大蒜切片，红辣椒切段。

2.锅热后，放入油。3.油热后，把茼蒿放入锅中，在锅中翻炒约五分钟。

4.出锅时放入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。

5.将茼蒿盛出，置于盘内。

6.在茼蒿表面撒上蒜末和虾米。

7.锅中放油，油热改小火放入切成小段的干红辣椒，炸出辣椒的香辣味。

8.将辣椒油趁热淋在在虾米和蒜片上。

虾米桐蒿怎么做

可以做成虾米炒茼蒿，具体做法如下：

准备用料：茼蒿250g、虾米50g、油适量、盐适量、香油适量、味精适量。

1、茼蒿处理干净。

2、切寸段。

3、锅里做开水，水里加2滴油，一点盐，下入茼蒿焯水（这样焯水，茼蒿不变色）。

4、捞出过凉水。

5、挤干水分，加入盐，味精，香油，油煸过的虾米，拌匀即可。

6、装盘。好吃的虾米茼蒿就做好了。

虾茼蒿的做法大全

香辣大虾。香辣可口，下饭利器。

食材准备：

大虾200克芹菜200克

辅料：

干辣椒15克、郫县豆瓣酱、1克白胡椒粉、少许香葱、2棵料酒、2茶匙玉米淀粉、1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐少许、葱姜蒜适量

主要食材:

大虾、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱

做法：

1、大虾虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

2、腌好的大虾加入1茶匙淀粉再次抓匀V抓至微微有些粘度。

3、腌大虾的时候处理调料:葱姜蒜分别切末、干辣椒切段。

4、锅中放少许底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。

5、炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒(加少许水)V炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖，加入腌渍好的大虾煸炒。

6、炒至大虾，放入芹菜，撒些葱绿提色即可盛出。

筒篙炒虾米

茼蒿鸡蛋虾皮做饺子馅，茼蒿菜用开水焯水，鸡蛋炒好，虾皮用温水泡泡好。三样食材用调料拌一起。

筒篙虾仁汤

1.原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。

2.配料：盐、味精、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。

3.把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。

4.取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。

5.向上折第一折。

6.然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。

7.捉住馄饨皮两边对折捏住。

8.一只馄饨就包好了。

9.包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。

10.取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。

11.配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。

12.拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。

13.煮锅水开后放入面条。

14.然后放入馄饨。

15.待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。

16.关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。

17.然后把馄饨捞出放在面碗里面。

18.最后在面碗里浇上面汤。

19.用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。

20.最后放入烫好的青菜