鸡蛋山药饼的家常做法大全家常做法大全(鸡蛋山药饼有什么营养)

鸡蛋山药饼有什么营养

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食材都准备好。

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红豆洗干净，用清水浸泡一晚上，放入电饭锅上蒸熟。

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趁热拌入白糖备用。

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山药洗干净，煮红豆的时候放在蒸笼上面，一起蒸熟

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将山药去皮，放在容器里，用勺子碾压成泥状。

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放入糯米粉，用手揉成表面光滑的面团，稍微醒几分钟。

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将糯米山药面团分成5个剂子，取一个剂子，用手团圆后稍微按扁，中间用大拇指稍微捏薄，舀一勺红豆馅放在面团中间，像包包子一样包起来，再稍微按扁。

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电饼铛加热后，刷上少许油，油温微热，放入饼胚，在饼的表面刷上少许油，盖上盖子焖20秒。

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开盖翻面，盖上盖子再焖20秒，山药蛋白质较多，容易糊锅，要反复快速翻面。烙制饼鼓起说明内部熟透，即可出锅。 糯米加红薯和鸡蛋更易消化，软糯劲道不粘牙。

山药鸡蛋饼的做法大全图解

以下十种家常吃法：一，山药炖鸡汤，在里面放入一些红枣和枸杞，营养会更好。

二，蜜汁山药，就是在生的山药上淋上—些蜂蜜汁，然后放上桂花枸杞。

三，山药排骨汤，这应该很多人日常生活中都会去做，特别简单也营养好味。

四，山药炒木耳，它和前面一道菜的区别是没有肉丝在里面。

五，山药红豆糕，把山药红豆以及白糖做成糕点。

六，生吃山药，把山药切了以后放上一定的果酱，然后直接生吃。

7、山药木耳炒肉，准备适量的山药，木耳以及肉丝炒在一起。

8、清炒山药，把胡萝卜和山药都切成片放在一起清炒。

9、清蒸肉末山药，就是把肉末和山药放在一起清蒸。

10、山药粥，把山药放到小米里面一起熬煮成粥。

山药鸡蛋饼怎么做好吃窍门

先将山药去皮切成块放入盆中，打上保鲜膜，入微波路高火打约十分钟左右；

2、 将打好的山药捏成泥状，再加入香蕉、面粉和白糖调匀；

3、 最后加入鸡蛋和泡好并撕成小朵的银耳调拌均匀；

4、 电饼铛烧热至130度，加入花生油烧热，再加入调好的山药糊，用中火慢慢进行煎制；

5、 一面煎约6分钟后在翻转煎制另一面约4分钟左右即可出锅；

6、 将煎好的山药银耳香蕉蛋饼放在盘中，用圆形模具压出均匀的形状即可装盘。

鸡蛋山药饼有什么营养和功效

材料：

山药30g、胡萝卜30g、洋葱10g、鸡蛋1个、面粉适量、植物油适量

做法：

1、把事先准备好的胡萝卜洗净、去皮、切碎，装在碗里备用。

2、同样的方法处理山药，洗净去皮切碎。(给山药去皮的时候，大多数人群都会出现皮肤瘙痒的情况，这个是正常的，山药粘液中的植物碱对皮肤有刺激，会导致瘙痒，操作时妈妈们可以戴上手套或者手上擦些醋)

3、洋葱洗净切碎，加入洋葱，可以使蛋饼更鲜香，起到调味的作用。

4、锅中倒入少量油起锅，将刚才切好的胡萝卜、山药、洋葱混合倒入锅中煸炒一分钟左右。

5、由于胡萝卜和山药比较难煮软，这个时候可以加入适量水再煮3-5分钟左右，等到它们都煮软了，方便宝宝咀嚼。

6、收汁后盛出食材，稍稍冷却后备用，加入面粉、鸡蛋，和刚才准备好的食材混合搅拌均匀，调好了面糊就可以下锅。

7、锅中倒入适量植物油，起锅，将上述蛋糊倒入锅中均匀铺开，小火加热。

8、待蛋糊凝固住后，轻轻拨下是否已经煎熟，熟后即可翻面，将另外一边煎熟，将煎好的鸡蛋饼盛出，切成宝宝可以抓握的大小。

小贴士：不仅仅局限于胡萝卜山药，其他一些宝宝不爱吃的蔬菜，我们都可以“偷偷”地混进蛋饼里，适合一岁以上宝宝食用。

鸡蛋山药饼有什么营养价值

食材用料

山药300克 面粉200克，

鸡蛋2个 酵母5克，

糖少许 油适量，

方法步骤

1，山药洗净去皮

2，切片或者小段上锅蒸，大约水开十五分钟。 时间到关火闷五分钟后取出。放凉再用

3，将山药片压碎

4，压碎的山药糊中加入两颗鸡蛋。搅拌均匀

5，再加入炼乳，酵母粉，搅拌均匀

6，加入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团。盖保鲜膜醒发至两倍大

7，醒发好的状态就是这样的，面团组织有丰富的蜂窝状

8，将醒发好的面揉成面团

9，用擀面杖擀压平，用一个水杯口，压出同样大小的圆饼。面饼不要太薄，0.5差不多厚度。面不易过硬，过硬出来的成品口感差。松软适中即可。 剩下的面继续重复擀压平，切出圆饼

10，圆饼上用喷壶轻轻喷洒一层水，盖上保鲜膜，喷洒水避免表皮干燥有裂纹。放在家里有阳光的地方继续醒发蓬松松软。春秋季温度差不多醒发30-40分钟

11，醒发好的圆饼放在平底锅内煎至两面金黄

12，好吃好看营养丰富的山药饼做好了，男女老少都适合，做早餐最合适不过了。

山药鸡蛋饼的营养价值

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