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拌秋葵的家常做法大全家常做法大全图片大全(拌秋葵怎么做?)

2023-03-18 11:30:06家乡菜系1

拌秋葵怎么做?

食材:秋葵 150克;蒜 15克;红辣椒 15克;大拌菜口味沙拉汁 适量;盐 2勺;鸡精 1勺;花生油适量。

制作步骤:

1、秋葵洗干净,把柄去掉,用水泡一会儿,捞出放在盘中待用。

2、锅中放入清水,水烧开后,加入一小勺的盐和一小勺的花生油。把秋葵放在里面焯4分钟,捞出放在凉水盆中。

3、把蒜和红辣椒切好,放入一个小碟子中备用。

4、秋葵从冷水盆中捞出,控干水,斜着切成段,放在盘子中。

5、起火锅中加入适量花生油,待油热后把切好的蒜和辣椒倒入锅中爆香。

6、往切好的秋葵盘中加入适量的盐和鸡精,再倒入适量的大拌菜口味的沙拉汁。然后把锅中爆好的蒜和辣椒连油一起倒入盘中。一盘色、香、味俱全的凉拌秋葵就做好了。

扩展资料:

秋葵,为锦葵科植物咖啡黄葵的根、叶、花或种子。具有利咽,通淋,下乳,调经之功效。常用于咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调的作用。

主治:

用于咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调。

相关配伍:

1、治咽喉热痛:秋葵花、辛夷花(包)各6-9g,薄荷3g,水煎服。

2、治热淋涩痛:秋葵根、白茅根、车前草各10-15g,水煎服。

采集加工:

根于11月到第2年2月前挖取,抖去泥土,晒干或炕干。叶于9-10月采收,晒干。花于6-8月采摘,晒干。种子于9-10月果成熟时采摘,脱粒,晒干。

凉拌秋葵的做法 家常做法大全家常窍门

1:清洗秋葵,对于我来说秋葵有点难清洗,总爱扎手,所以我会先用盐浸泡五分钟,然后捞出来继续清洗几次!

2:清洗好的秋葵切掉头部(你会发现有很漂亮的五角星状),锅中水烧开后加入一勺盐,半勺油,放入秋葵,大约煮3分钟左右,煮熟后捞出!

3:把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里,主要增加秋葵的口感,会比较酥脆。

4:锅里下少许油,小火加入蒜蓉,红椒碎爆香,然后平铺在秋葵上

5:碗中加入三勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,盐一小勺,凉白开20毫升搅拌均匀,倒入锅中小火煮至烧开。然后把酱汁淋在秋葵上即可!

凉拌秋葵的作法

将秋葵放淘米水中浸泡10分钟,可泡去秋葵表面的杂尘,然后再用清水洗沥干,放案板上用刀切去秋葵的根蒂

然后在秋葵的任意两面,各划一刀,不要划断,划开就好方便入,锅中烧开水,加几滴食用油和食盐。将处理好的秋葵倒入锅,开锅汆汤秋葵断生,至表面变色捞出,时间约为2~3分钟。

接着迅速倒入纯净水中过凉;这样可以让汆烫过的秋葵,色泽翠绿不发黄,口感清脆又爽滑将秋葵拣出沥干水分,放入干净的碗中,最后淋上蒜蓉辣椒酱,吃的时候拌一拌就OK了。

凉拌秋葵的做法 凉拌秋葵的家常做法

主料:

秋葵200g

蒜3瓣

小米椒2个

辅料:

生抽1汤匙

香醋2/1汤匙

白糖2g

做法:

1. 材料准备好

2. 秋葵洗净去蒂

3. 将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起

4. 放入冷水中侵泡一会

5. 将秋葵对剖开

6. 摆入盘中待用

7. 蒜头、辣椒切沫

8. 加入生抽、香醋、白糖拌匀调成酱汁

9. 锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,

10. 匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

凉拌秋葵怎么做 凉拌秋葵的家常做法

【准备原料】:秋葵15-20根,蒜末15克,尖椒碎10克,白糖10克,陈醋2勺,蚝油一勺,生抽半勺,老抽半勺,盐和鸡精适量。

第一步:首先我们把买回来的秋葵放在一个碗中,加入三克盐和300毫升的清水,适当搅拌后,均匀搓洗掉秋葵表皮的绒毛,然后在过滤几遍清水洗净。

第二步:随后把秋葵放入一锅300ml的沸水锅中,加少许的食用油均匀搅拌,用中火煮熟后捞出控水,时间上大概在4分钟左右即可。

第三步:而后我们把秋葵的顶部切除,把其余的部分斜刀切段,摆盘备用。

第四步:把尖椒断和蒜末倒入一个碗中,加入20毫升八成油温的滚油,均匀搅拌,呈现出香味。

第五步:之后我们把预先准备好的陈醋,生抽,老抽,蚝油,白糖,半克的盐和鸡精,一并加入蒜末碗中,均匀搅拌一分钟。

第六步:最后把准备好的调味汁浇淋在装有秋葵的盘中,均匀搅拌即可上桌品尝。

拌秋葵的做法窍门窍门

秋葵一把、大蒜、盐、菜籽油、醋、酱油。

1、我们准备一把新鲜的秋葵。洗干净,去掉秋葵的蒂。

2、秋葵比较适合整个吃,这个要根据个人的需求,如果你觉得整个是不方便,可以像我一样切成斜快,但是一定要记住,千万不要切丝。

3、把秋葵加入清水烧沸腾,锅中滴入几滴菜籽油,或者加入一点食用盐。再放入我们切好的秋葵,焯水两分钟即可捞出。

4、记住焯水过后的秋葵一定要放入凉水中,让秋葵迅速冷却。

5、捞出秋葵并且要沥干水分,装入盘中。我们准备一个碗,放入适量的盐、生抽、搅拌均匀,倒在秋葵上。

6、锅中加少许油烧热,浇在秋葵上面即可食用。

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