当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

小米茄子的做法大全家常做法视频教程(小米粥炖茄子)

2023-03-18 13:10:11家乡菜系1

小米粥炖茄子

主料:茄子一个,鱼一条,葱末适量,蒜适量,小米辣椒适量蚝油适量,生抽适量,胡椒粉 适量,淀粉适量,盐适量。

步骤:

1.茄子切小块,用清水加点盐泡十多分钟,挤出茄子里面的黑水,用清水洗干净,挤干水份。葱,蒜,小米辣,清洗干净,切末,装盘备用。

1 把茄子洗干净切成条状,放入适量淀粉抓均匀,咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右,蒜、葱清洗干净切碎备用,姜去皮洗干净切片备用。

2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时,然后加入裹好淀粉的茄子条,用小火炸片刻捞出备用,把泡好的咸鱼抹去水分切碎,把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。

3 锅中留一些底油,加入蒜末、姜片、咸鱼转小火炒香,再加入沥干油的茄子条,用大火翻炒均匀,把翻炒好的咸鱼,茄子盛出,倒入砂锅中,再加入沒过茄子的水煮片刻,加入白糖,生抽各适量调味,再加入适量的水淀粉稍煮片刻汤汁变稠就可以了,出锅撒上一些葱花。

小米茄子粥做法大全

茄子10根洗,切成条状,铺在簸箕上大大阳晒两天,小米辣剁碎,大蒜剁碎,生姜剁碎,将茄干蒸适当时间,然后摊凉,放小米椒碎,大蒜碎,生姜碎,盐巴,鸡精,白酒,花椒面拌匀,然后再放入1斤米粉拌匀即可用装坛密封保存,随吃随抓,味道鲜美可口,巴适得板!

小米粥炖茄子好吃吗

原料

more

清水 (700ml)

小米 (适量)

南瓜片 适量

茄子丁 适量

青菜 适量

1/锅中倒入清水700ml,水开后倒入小米。

2/在小米粥中加入南瓜片,茄子丁,再煮5分钟。

3/青菜焯水后捞出,斜切,倒入锅中。

4/然后再煮2分钟就可以出锅食用了。

5.美味又好吃的小米菜根做法完成开吃了。

小米可不可以和茄子一起煮

当然可以,小米茄子粥在炎热的夏天食用,有清热凉血消暑、消肿解毒的作用,对于容易长痱子、生疮疖的人群尤宜,你按照下面的方法来做,还能做出可口的味道!

1. 将茄子冲洗干净,去蒂去皮,切成丁;

2. 小米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用;

3. 锅中加入约1500毫升冷水,放入小米;

4. 先用旺火煮沸后,加入茄子丁;

5. 再改用小火煮至成粥,用盐调味即可。

茄子能和小米熬粥吗

1. 将茄子冲洗干净,去蒂去皮,切成丁;

2. 小米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用;

3. 锅中加入约1500毫升冷水,放入小米;

4. 先用旺火煮沸后,加入茄子丁;

5. 再改用小火煮至成粥,用盐调味即可。

小米粥炖茄子的做法

主料:大圆茄子一个,番茄一个,羊角尖辣椒2个,八朵木耳一小袋

辅料:葱适量,姜末适量,蒜末适量,生粉适量,花生油适量,糖适量,麻油几滴,盐适量,酱油适量

1.取一袋八朵木耳。

2.放入清水中浸泡。

3.中途换2-3次清水,将木耳泡发好。

4.木耳表面光滑,无沙无根。

5.准备适量的葱姜蒜末,平时炒菜的量就可以。

6.将番茄和羊角辣椒切成滚刀块备用。

7.一个大的圆茄,分成4块。

8.取其中一块,平放在案板上后。分成三份。

9.中间用刀斜切开就可以了。

10.全部的茄子切块后,调适量的水淀粉,将每块茄子上都均匀包裹。

11.炒锅中加适量的花生油,炸制茄子块。

12.茄块炸至金黄后,捞起控油。

13.所有材料准备好后放在炒锅边,开炒。

14.炒锅中放适量花生油,油热后放入葱姜末爆香。

15.把青椒块和木耳放入锅中煸炒。

16.加入茄子块和番茄块一同炒制,这时可以加适量的咸盐和酱油进行调味。

17.出锅前加入蒜末、一点点白砂糖、几滴麻油,不要多放哦,有几滴就可以了。

18.快速翻炒后出锅装盘就好了。

小米和茄子

食材:新鲜茄子2只,蒜蓉50克,红尖椒半两,精盐,味精,酱油,醋,香油,花椒粒少许

做法

1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟,蒸至软熟时,取出沥干水份,摊凉后撕成长条形状,装入盘中。

2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内,加入蒜蓉,精盐,味精,酱油,醋。搅拌均匀后淋在茄条上。

3.锅内倒入香油,烧热,倒入花椒炸出香味后,撇出花椒粒不用。

4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上,搅拌均匀,即成。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/98752319.html