粉丝花甲汤的做法大全家常做法大全(粉丝花甲汤的做法大全家常做法大全图片)

粉丝花甲汤的做法大全家常做法大全图片

原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。

第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。

第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。

第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。

第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。

第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。

第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。

第8步、做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。

粉丝花甲汤的做法窍门

步骤1

准备粉丝一个，花甲约两斤，这样比较过瘾，大蒜约1-2个（约10-20瓣，根据自己口味来）并打碎。

步骤 2

粉丝先煮到七八成熟捞起待用，可适量剪断。花甲水开后下锅煮至开壳捞起，清水洗一遍除沙，并把花甲一半壳搬掉，这样节省盘子空间。

步骤 3

低油温下蒜蓉炒熟，此时火不要太大，容易焦糊。待蒜蓉金黄色时放入花甲翻炒，然后放入粉丝小炒约半分钟，最后放入少量生抽和小葱即可出锅

怎样做粉丝花甲煲

小米辣切成圈，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用。

粉丝提前半小时泡软，泡软的粉丝切切一下，太长了不好夹。金针菇去掉根部，分成小撮备用。

花甲螺清洗两遍，放入一大碗清水中，加入1勺盐、1勺香油，搅拌均匀后静置一个小时，让花甲螺充分吐沙 锅里倒入少许油，倒入蒜末爆香 加豆瓣酱炒出红油 铺上粉丝、金针菇 放料酒 生抽 蚝油 加入清水和食材齐平，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮5分钟。

打开盖子煮至花甲螺全部张开。出锅加小葱花即可

粉丝花甲煲怎么做

一般是煮5~8分钟，时间不能长，时间也不能短。不然细菌杀不死，注意是沸腾状态，担心的话来个十多分钟，只是口感会老点，只要花甲开口就熟了。

粉丝 花甲

步骤/方式1

准备用料，葱姜蒜，半个洋葱。

粉丝用温水泡一泡。

步骤/方式3

花甲煮开口，开口的花甲，捞出沥干。

步骤/方式4

金针菇洗干净

步骤/方式5

热锅冷油，下调料爆香，加一勺豆瓣，一勺生抽，一勺耗油，翻炒下再加一碗水。

步骤/方式6

在水中放入金针菇，粉丝，花甲。大火煮熟。

步骤/方式7

把小米椒剁一剁，再切点蒜粒。

步骤/方式8

等煮好了，在将剁椒、蒜、葱洒上就ok啦

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食材清单

花蛤 适量 、 金针菇 一把 、 香菇 1朵 、 西红柿 1个 、 洋葱 一小块 、 香菜 几根 、 粉丝 1把 、 小米辣，泡椒， 适量 、 蒜，姜 适量 、 生抽，水，盐，糖，胡椒粉 适量 、 锡纸 两三张

烹饪步骤

1/金针菇洗净，洋葱切丝，香菇切丝备用

2/西红柿切丁备用

3/香菜切末备用

4/蒜末，姜末，小米辣，泡椒切好备用

5/锅里多放些油，先放蒜末，再放姜末，然后再放小米辣泡椒末暴香

6/倒入西红柿翻炒，炒到西红柿软烂后，加入两勺生抽 加一些清水

7/放些盐 白糖 在来些胡椒粉，料汁就做好了

8/把锡纸做成碗状，铺入香菇金针菇

9/放入洗净的花蛤

10/放入提前泡好的粉丝

11/倒入调好的汤汁，放上洋葱丝

12/锡纸包好把口包严，放在火上，小火烧七八分钟，

13/关火，打开撒上些香菜，合上锡纸包闷出香菜的香味

粉丝花甲怎么做好吃又简单

花甲粉丝鸡蛋蒸制好吃淋蒸鱼豉油香油调味好吃。