青笋肉片的做法大全家常做法大全(青笋肉片图片)
青笋肉片图片
主料
猪肉适量莴笋1根
辅料
花椒适量调和油适量蒜适量
方法
1猪肉洗净切片
2切好的猪肉加料酒,盐,淀粉,胡椒粉腌制20分钟
3莴笋切薄片
4锅烧热后放入肥肉块炸油
5倒去多余的油后放入姜片
6倒入肉片炒至变色
7放莴笋片大火翻炒,也可以加少量水
8加调味品后出锅
青笋肉片怎么做好吃
青笋炒肉的食材2人份
莴笋800克
猪肉300克
西芹3根
盐10克 豆瓣酱6克 鸡精4克 花椒10粒 油40克 干辣椒5个 淀粉4克 醋5毫升
青笋炒肉的做法
1
备好原材料:莴笋、猪肉、芹菜
2
猪肉洗净,切条;猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀,腌制片刻
3
莴笋去皮,洗净,切条。
4
西芹洗净,切段
5
炒锅烧热后,倒入植物油
6
植物油烧热后,放入提前剪断的干辣椒,花椒炒香
7
放入猪肉翻炒
8
调入适量豆瓣酱,同猪肉一起炒香。
9
放入莴笋翻炒几下,再放入西芹翻炒
10
食材都炒熟后,调入适量醋翻炒几下
11
随后调入盐,鸡精,翻炒均匀。
12
关火,盛出
青笋炒肉好吃又简单的做法
肉丝先炒香,再放入莴笋丝一起闷煮即可。
青笋炒肉片的做法大全家常窍门
材料:前腿肉200克、莴笋一根、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个、干辣椒适量。
做法如下:
1、辣椒洗净切块,生姜洗净切丝、蒜剥好切片。
2、将莴笋削皮洗净后切菱形片放入碗中
3、接下来切肉。将前腿肉洗净后把肥瘦两部分分开,分别切薄片。
4、待所有材料都配齐了,开始炒。
5、先将锅里放入适量底油烧热,然后转小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片和干辣椒段爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉炒至变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右断生。然后加入一小匙精盐翻炒均匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽)调味,继续翻炒三分钟。
8、出锅前加入些许鸡精,再淋点香油翻炒均匀入味后即可出锅装盘完成啦!
青笋肉片图片大全大图
需要的调料有:食用盐、鸡精、酱油、白酒(去腥)
第一部,莴笋切片,不要太薄,(因为不是清炒)把切好的莴笋放碗里撒上盐杀下水分!
把青红辣椒切成莴笋差不多大小的片,生姜切丝,大蒜切片,最后把瘦肉切片。(喜欢吃嫩滑一点的也可以把肉里面撒上淀粉)
第二部:锅中倒油,油烧好后生姜大蒜炒香,如果是小米椒也可以一起放进去,炒香后倒入瘦肉片,翻炒一会儿后加白酒去腥,加少许酱油调色,加少许盐(因为莴笋加盐腌制过),翻炒均匀后加入杀过水的莴笋片翻炒,翻炒一会儿后加入少量的鸡精,再继续翻炒,翻炒均匀后就可以出锅了!(火一定要大,炒的时间越短越好吃)
也可以在放莴笋片之前放一包榨菜丝,味道会更好哦
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