酸菜炖脊骨的家常做法窍门(酸菜炖脊骨家常做法视频)

酸菜炖脊骨家常做法视频

脊骨解冻后洗干净，嫩海带切片，姜切片

脊骨冷水下锅，加入姜片和料酒汆水，煮至水开捞出

用清水洗去浮沫，铸铁锅烧开水，脊骨

下姜片

脊骨炖2小时后（普通铁锅适当延长时间），再下嫩海带继续炖煮

海带炖30分钟即可食用，喜欢口感耙糯一点的，炖一小时左右

脊骨炖出骨髓，浓香四溢

东北酸菜炖脊骨家常做法

材料 原料： 酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。 调料： 葱姜、八角、盐。 做法 做法：

1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；

2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；

3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！

酸菜炖脊骨家常做法视频大全

原料：羊脊骨3-4斤， 姜50克，洋葱半个（大约150克），胡萝卜一个（约200克），西红柿一个（约200克），东北酸菜500克，盐10克，胡椒粉随口味可放可不放。

做法: 1、羊骨焯水，要去腥膻味的食材要冷水下锅，煮开之后，血沫出来即可，冲洗干净，放入热水汤锅，同时放姜、洋葱、胡萝卜、西红柿，大火烧开，撇沫，转中小火，保持微微冒泡儿的状态，煮一个半小时。

2、酸菜切丝，要爽脆的话，切丝的时候，酸菜帮要片成两层再切细丝。

3、羊骨煲到一个半小时，撇油，捡出姜、洋葱、西红柿，加盐调味，加入切好的酸菜丝，再煮15分钟就好啦。

酸菜脊骨的做法大全家常窍门

备用食材：五花肉300克，酸菜400克，大葱1根，生姜1块，八角2个；

制作过程：第一步，五花肉切成小块，在锅中添上水，冷水放入五花肉，加上几片生姜、大料和少许料酒，将其煮开后，用勺子撇干净表面的浮沫；

第二步，继续煮5分钟，将五花肉捞出待用，煮肉的汤留着待用，将其事先放入在清水中浸泡好的酸菜，再次将其搓洗2遍，然后用手挤干酸菜中的水分；

第三步，将其攥成一团，之前煮肉的汤中放入处理好的酸菜，同时加上2个八角，放入生姜、蒜瓣和葱段，根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味；

第四步，搅拌均匀，将其煮开，事先煮过的五花肉切成稍微薄一点的片，放入在煮开的锅中，再次开锅后，转至小火慢炖；

第五步，差不多30分钟的时间，炖至肉烂、酸菜入味，这道五花肉炖酸菜就做好了，关火后撒上点葱花做点缀，上桌

炖酸菜脊骨的做法

备用食材：五花肉300克，酸菜400克，大葱1根，生姜1块，八角2个；

制作过程：第一步，五花肉切成小块，在锅中添上水，冷水放入五花肉，加上几片生姜、大料和少许料酒，将其煮开后，用勺子撇干净表面的浮沫；

第二步，继续煮5分钟，将五花肉捞出待用，煮肉的汤留着待用，将其事先放入在清水中浸泡好的酸菜，再次将其搓洗2遍，然后用手挤干酸菜中的水分；

第三步，将其攥成一团，之前煮肉的汤中放入处理好的酸菜，同时加上2个八角，放入生姜、蒜瓣和葱段，根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味；

第四步，搅拌均匀，将其煮开，事先煮过的五花肉切成稍微薄一点的片，放入在煮开的锅中，再次开锅后，转至小火慢炖；

第五步，差不多30分钟的时间，炖至肉烂、酸菜入味，这道五花肉炖酸菜就做好了，关火后撒上点葱花做点缀，上桌。