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西红柿炒虾皮做法大全家常(番茄炒虾皮)

2023-03-19 01:00:08家乡菜系1

番茄炒虾皮

可以,西红柿鸡蛋虾皮汤做法如下:

主料:鸡蛋1个、西红柿1个小、香葱3颗、虾皮15g

辅料:油适量、蚝油1汤勺、香油适量

步骤一:准备好的食材。

步骤二:把菜切好鸡蛋打散。

步骤三:锅中油热时加入西红柿翻炒均匀。

步骤四:把西红柿炒出汁水。

步骤五:加入适量的水烧开。

步骤六:加入蚝油入味。

步骤七:接着把鸡蛋倒入锅中,边倒鸡蛋边用筷子搅拌。

步骤八:鸡蛋滚起时加入葱段和虾皮搅拌均匀就可以出锅了。

番茄炒虾皮蛋

可以,能煮西红柿皮蛋汤。

用料:西红柿300克 ,皮蛋200克,油菜心100克,盐2克,姜5克,花生油30克

步骤:

1. 西红柿洗净,放入沸水锅内稍烫,撕去皮,对剖,去蒂,切成片;

2. 姜片去皮洗净,切成末;

3. 皮蛋洗净,剥去壳,对剖,切成薄片;

4. 绿色蔬菜择洗干净;

5. 炒锅放至旺火上烧热,放入花生油烧至六成热,下入皮蛋片,炸酥起泡;

6. 加入鲜汤、姜末,烧至汤色微白,放入绿色蔬菜煮熟;

7. 加入精盐、西红柿片,烧沸即成。

制作要诀:

本品需鲜汤约1000克,如果没有鲜汤可用清水代替。

番茄虾皮面

一、用料

主食材:金针菇50克、香菇50克、干木耳5克、西红柿1个。

辅食材:洋葱丝少许、干虾皮2克、食盐1克。

调料:食用油少许、胡椒粉少许。

二、制作步骤

1、首先来准备下做这碗汤所需要的食材:金针菇味道鲜美,无论如果烹饪质地依然脆嫩。香菇肉质肥厚,香味独特,烹汤入菜都能为菜色锦上添花。木耳营养价值非常高,常吃些对身体有好处。三种菌菇,同做一碗鲜汤,是秋后一道解暑佳品。

2、金针菇去除根部,撕成小朵,入水清洗干净。香菇去除根部老蒂,同样清洗干净,用刀切成薄片。先煮一锅清水,水开后,把洗好的两种蘑菇入水焯一会,时间不用太长,再次水开即可捞出控水,控干水分再入水清洗一遍,洗去焯制时留下的浮沫。

3、西红柿在顶端划十字口,放入大碗,由顶端倒入开水,水量没过西红柿为宜,稍微浸泡,取出晾凉,由划开部位撕去外皮,再切成小丁。

4、干木耳提前1小时泡发,泡到肉质肥厚、黑亮有光泽后控水。去除根部老蒂,撕成小朵,用手反复揉搓清洗,洗净后同样入开水焯制,再次水开后捞出控水,再入水清洗一遍,洗去浮沫。

5、准备一口汤锅或砂锅,倒入少许食用油,加入洋葱丝和干虾皮炒香,再加入切好的西红柿丁,炒出汤汁,加入适量清水,水开后倒入三种菌菇。稍微煮一会,将鸡蛋打散,由高处转圈淋入蛋液。最后,再加入食盐和少许胡椒粉调味,关火盛出。

虾皮和番茄

理论上西红柿里的维生素会和虾里的砷反应,不放最好。

如果你实在喜欢吃西红柿虾米汤,那也没办法。

番茄和虾皮

1、虾皮紫菜汤虾皮紫菜汤是虾皮最常见的吃法,也是最能补钙的一种食用方法,在制作时可以准备适量的紫菜和虾皮,在锅中放水,烧开以后把紫菜和虾皮放入,烧开再加入适量的盐和香油,最后放入葱末和香菜末就能取出食用。

2、小葱拌虾皮小葱拌虾皮也是虾皮的常见吃法,在制作时可以准备几根新鲜的小葱,再准备适量的虾皮,先把准备好的虾皮用清水洗好,再用开水焯一下,然后取出去掉水分,把小葱切成碎末,与虾皮放在一起加入酱油和香油一起调匀,就能食用。

3、虾皮炒鸡蛋虾皮炒鸡蛋也很好,而且补钙效果也很出色,在制作时可以虾皮洗净,放在碗中,再把鸡蛋磕开到碗中,调匀制成蛋液,然后把小葱切碎,在炒锅中放油加热以后把小葱放入炒香,倒入蛋液炒成块状以后取出装盘即可。

番茄炒虾子

主料:西兰花 (半个)、鲜虾 (300克)

  调料:葱 (适量)、姜 (适量)、食用油 (适量)、生抽 (适量)、蚝油 (适量)

  步骤:

所有食材准备好。

虾剪去虾枪和小钳子,洗净备用。

西兰花手掰成小朵洗净,放开水锅中焯烫1分钟。

焯好的西兰花过凉水,然后捞起控水。

炒锅加热,倒油,放葱姜炒香。

放入虾快速翻炒。

大约2分钟左右,虾变卷曲,变红时,放入2勺生抽,1勺蚝油拌匀。

1分钟左右,放入焯好的西兰花下锅翻炒片刻。

汤汁烧开后,西兰花入味后,即可关火装盘。

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