熘里脊肉的家常做法大全(里脊肉的吃法大全家常做法大全)

里脊肉的吃法大全家常做法大全

1. 新鲜里脊肉切片，大约3至5毫米厚度，薄点好熟肉还不易老。放盆备用。

花椒、辣椒放一起碾碎，放入肉片中。然后加入酱油（生抽老抽都可以），盐、胡椒粉、淀粉适量，调料多少可根据自己口味加入。放置20分钟左右腌味。

·空气炸锅200度预热5分钟，肉片摆入炸锅烤6分钟即可出锅。

2.油炸版：锅烧热加入油，油温升热，高温。下去肉片，炸2至3分钟出锅。趁热吃肉鲜嫩鲜嫩的吃的时候搭配辣酱油，还可以再撒上一些辣椒粉/孜然粉。

3.食材:猪里脊肉，煨肉料，烧烤料，豆油

✅做法:

1、猪肉切片，加入煨肉料，1勺食用油，抓匀腌制30分钟。

2、空气炸锅180度12分钟（中途翻面）出锅前撒烧烤料~泰香啦!!!

4.1⃣️猪里脊肉切条，我用的家吃火锅剩下的猪肉片，你也可以用五花肉，鸡肉都可以

2⃣️加入生抽➕盐➕料酒➕蚝油➕花椒粒（放保鲜袋子里用刀背压碎）➕姜沫 ➕香油搅拌均匀

3⃣️另外一个碗里放多半碗的红薯淀粉➕鸡蛋➕少许水拌成希腊酸奶的稠度

4⃣️淀粉鸡蛋糊倒入肉里，搅拌均匀 再➕一勺油

5⃣️烤盘里铺上油纸（油纸湿一下水可以防止油纸烧糊）

6⃣️把挂好糊儿的猪肉条再粘一下面粉，一个个摆入烤盘

7⃣️烤箱预热425度烤15分钟，中间翻面的时候可以喷点油

8⃣️出烤箱撒辣椒粉➕孜然粉➕白芝麻

5.适量盐，白胡椒，料酒腌制20分钟。

2️⃣两个中等大小鸡蛋，100g玉米淀粉，10g油，搅拌均匀。

3️⃣将腌好的肉条尽量不带腌汁放到淀粉糊里，搅拌，让每一条肉都包好淀粉糊。

4️⃣空气炸锅400F（200C）预热，预热好后，铺烘焙纸，喷油，肉条上的淀粉糊尽量不要流，如果流的话就太稀了，可以等一下再摆入炸篮。如果太稀就加些玉米淀粉。将肉条摆入炸篮，喷油，炸10分钟，等表面淀粉糊炸干，肉上有炸纹，翻面，再炸2-3分钟就好啦。

5️⃣炸的时候可以调一碗糖醋汁：糖白醋番茄酱的比例是1:1:3。调匀可以根据自己口味增加醋或糖。再准备一小碗玉米淀粉水。四瓣蒜切蒜末。

6️⃣锅中放少许油，五成热，放蒜末，炒香，转小火，下糖醋汁，搅拌，逐渐开大火，出气泡后，缓慢少量倒入淀粉水，倒一些后，搅动糖醋汁直到粘稠状。把炸好的里脊倒入糖醋汁，小火轻轻翻炒几下，让汁包裹里脊均匀，就可以关火出锅，摆盘，撒芝麻，上桌开吃啦！

6.孜然牙签里脊】准备食材：猪肉里脊、孜然、蚝油、生抽、老抽、橄榄油、牙签、孜然粉制作步骤：步骤一：选用的猪里脊最好是新鲜一些，把它洗干净切成片，或者切成块也可以。步骤二：牙签也要提前浸泡清洗干净，避免粘上一些污渍，给牙签洗干净。步骤三：在开始烤制里脊肉之前，加入适量的橄榄油并充分搅拌。步骤四：用牙签将这些里脊肉一个个串起来。放入空气炸锅，把温度设定在180度，时间在五分钟，需要充分预热。步骤五：牙签肉串都倒入炸锅中，铺垫均匀。接着把里脊肉都放进去，开始炸15分钟。翻动里脊肉，撒上孜然粉入味。步骤六：放上孜然的同时基本上就快好了，但是还要再炸三到五分钟才行，最后这道孜然牙签里脊就完成了，装盘开始食用。

7.懒人版空气炸锅椒盐里脊（肉条）的做法步骤

第1步.断纹把肉切条，口感松酥第2步.混合粉料进袋子，把切好的肉条放进去，晃。随便你是一起晃还是跳着晃还是上下晃，沾匀就好第3步.抖抖面粉，随便你拿筛网还是竹签，我不想洗那些工具，用夹子多余粉抖在袋子里，丢进炸锅，不用内锅可以用锡纸兜起来第4步.200度，12-20分钟，各家锅温度不同，脂肪多的排骨类可以加时间，细里脊条减时间，带脂厚里脊条20分钟会把脂肪变脂渣。听到“叮”就可以装盘了第5步.装盘，先撒椒盐，在找点绿的装饰下，光吃肉看点绿的减轻负罪感第6步.上桌开吃。觉得缺点什么的可以沾泰国甜辣酱，蕃茄酱，辣椒酱，豆腐乳，蒜蓉酱，喜欢什么就额外加一碟酱

里脊肉好吃的做法

原料：胡萝卜1根、青蒜1小把、猪里脊肉200克。

调料：油、盐、料酒少许、白糖。做法：1、青蒜洗净切均匀的丁

2、胡萝卜洗净切均匀的丁。

3、青蒜丁入开水锅焯1-2分钟猪里脊洗净切均匀的小丁，入油锅迅速翻炒至变色，加少许料酒后出锅起油锅，入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁稍软步骤

4、内入青蒜丁炒匀步骤

5、内入里脊丁炒匀步骤7加盐和糖调味即可出锅

1、青蒜不容易炒烂，所以要事先焯一下水，时间不要太长，1-2分钟即可，时间长了会发黄。焯完水可以用冷水冲一下，这样可以保持鲜绿的颜色！

2、三种材料切丁的时候，注意大小要差不多，这样炒出来的菜比较好看！我家很多菜都是切成这样细细的丁来炒的，因为家里有个挑食的孩子！有些蔬菜切细了，烧烂些，柯才爱吃！虽然只是简单的小炒，可也是荤素搭配，颜色也很“nice”！小朋友一定会喜欢！

里脊肉怎么做最好吃

里脊肉本来原材料就是比较好吃的，但是如果想让它做出来肉质是滑滑的，吃起来是香香的，就不得不做滑溜里脊了，因为这个做法既能让里脊肉做成一道菜，又能做出它的嫩滑的口感，是不受也想尝一下，赶紧看过来吧！

1、把里脊切薄片，用调料盐，味精、料酒、胡椒、葱姜汁、糖、明油；

2、再加上蛋清加芡粉抓匀；

3、放一到两小时，等它入味；

4、沾干粉入油锅炸至金黄捞出，空油；

5、油温七成热，放入，先不要用筷子搅动，等成型了再拨了开；

6、留底油，葱段，姜片呛锅，用生抽上色，入调味料；

7、汁开锅后入沟薄芡，同时如肉片，掂几下；8、放点香菜抹，出锅即可

里脊肉的做法大全视频

材料：山药300克、牛里脊100克、油菜200克、木耳（泡发）50克、葱、姜、蒜适量 调味料：植物油2勺、黑胡椒1勺、生粉1勺、高汤2勺、红酒、盐、鸡精适量 做法： 1、牛里脊、山药切片；牛里脊中加入红酒、黑胡椒、盐、鸡精腌制入味； 2、锅烧热加入植物油烧至8成热，放入葱、姜、蒜炒香后放入腌制好的牛里脊快炒，待颜色稍变时出锅； 3、锅中放入山药翻炒片刻，倒入高汤和油菜； 4、待油菜变成翠绿色加入刚刚炒至半熟的牛里脊，加入盐、鸡精炒匀即可。 注意： 山药去皮切片的时候速度要快，然后把切好的山药快速放入水中，以免山药表面氧化，产生黑色，影响美观。 营养锦囊： 山药中含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等多种人体所需的营养成份。其中的薯蓣皂，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收；含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖、并且控制进食欲望。中医认为山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精等功效。

里脊肉的做法?

食材:猪里脊肉300克

鸡蛋1个

糖25克，料酒20克，盐2克，鸡精2克

香醋15克，生粉30克，生抽15克，葱末姜末10克

1.猪里脊肉洗净，切成肉条备用。

2.将盐、料酒、鸡精、鸡蛋、生粉抓匀备用。

3.锅内放入油，烧开。

4.将肉条1根根放入油锅炸至金黄色捞出，分2次炸。

5.将肉条重新倒入锅内复炸。

6.将生抽、葱末、姜、、香醋、糖、料、调匀备用。

7.锅内留少许油把调好的汁水倒入锅中。

8.待烧开后放入水淀粉(约15g)勾芡。

9.倒入炸好的里脊肉，翻炒出锅。

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材料:  芹菜300克，木耳30克泡发，青椒一个，里脊肉30克。芹菜洗净，切成1寸长的段，备用。

做法步骤

一，木耳提前一条泡好，洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉，并淘干净包裹的泥沙。然后，煮一锅清水，把洗净的木耳放进去，煮3-5分钟，待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。

二，猪肉切成肉片后放在碗中，加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀，腌制3小时（或提前一天放在冰箱里腌上，待第二天炒菜时拿出）。锅里热油，不等油冒烟，加1勺郫县豆瓣酱，炒香。然后，把腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至8成熟。

三，倒入煮熟的木耳翻炒，倒入切好的芹菜和青椒，翻炒至熟，即可。

里脊肉的家常做法大全家常

准备食材如下：猪里脊肉300克，青豆30克，面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，食盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，米酒适量，植物油适量

具体做法如下：里脊肉洗净、切适当大小的条，加入少许的盐和淀粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊），锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用，炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸（这些调料的量依个人口味自己把控哈^^ 先各少放点，试下味道，缺什么就添什么），最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可！