豆面的菜窝窝头的家常做法大全(豆面窝头的做法用发面吗)

豆面窝头的做法用发面吗

杂粮窝窝的做法步骤

步骤 1

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这就是爸爸常年食用的杂粮。由高粱面、黄豆面、玉米面混合而成。全是小姨自家地里种的。市场上卖的窝窝头不知道里面添加了什么成分，我就知道其味道不对，颜色也不正。

步骤 2

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杂粮和小麦粉一比一，再放少许小苏打，适量水和成稍硬的面团，然后捏成窝窝，上笼蒸三十分钟即可。蒸一锅窝窝，小苏打我放了一小把，大概十几克吧！

豆面发面窝窝头的做法

黄豆面500克、小米面200克、白糖50克、热水适量

步骤:

1.将黄豆面、小米面、白糖放入盆中，加入开水开始和面，直至黄豆面小米面彻底融合在一起即可

2.将活好的面制成6g大小的面剂子，把窝窝头捏成球状，要密实，一大拇指为中心转圈，作出窝窝来，顶部也要捏出尖

3.将做好的生坯放入蒸笼（铺上湿蒸布）中，用沸水旺火蒸制约10-15分钟成熟即可。

香甜可口的窝头就制作完成啦，学会的小伙伴们可以试着做下一下，吃惯了精米白面的小伙伴偶尔吃一次窝头尝尝鲜吧

豆面窝头怎么蒸松软

将玉米面用开水烫一半，加入适量的豆面，然后用凉水搅拌均匀揉成面团醒一小时后就可以蒸了。

豆面做窝窝头需要烫一下吗

不同大小的窝窝头蒸熟的时间不同，如果是凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟。如果开水蒸，就是15分钟。

窝窝头是用玉米面或杂合面作成的。大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔，又因为它是和馒头一样的主食，所以称这种食品为窝窝头。

做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟，再一个大拇指在里，九个指头朝外，一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。

豆面窝头的做法用发面吗怎么做

第1步

主辅料有玉米面、黄豆面、熟鸡蛋黄、小苏打。

第2步

把所有材料放入盆中，搅拌均匀。

第3步

用80度左右的热水将其烫匀、晾凉，然后和成面团，覆盖保鲜膜饧发20分钟。

第4步

锅中加水，取一块乒乓球大小的面团，捏成空心的圆锥体，也就是窝窝头。

第5步

放入锅中，这些料可以做15个左右。

第6步

烧开后，旺火蒸8分钟即可。

第7步

关火后，静置3分钟，揭开锅盖。

第8步

出锅装盘，即可上桌食用。