清蒸墨鱼的家常做法(清蒸墨鱼的家常做法大全)

清蒸墨鱼的家常做法大全

原料：墨鱼适量、糯米适量、肉末适量、蒜头适量、鱼露适量、生抽、食盐适量、花生油适量。

做法步骤：

第1步、糯米提前浸泡两小时，然后和所有配料搅拌均匀

第2步、墨鱼洗干净

第3步、开始一个个酿墨鱼

第4步、所有的都酿好了，摆整齐，放上胡须

第5步、上锅蒸半小时

第6步、半小时后蒸好

第7步、把蒸出来的水倒掉

第8步、加适量生抽和花生油即可食用啦

清蒸墨鱼仔的做法窍门

主料墨鱼仔 ：5只辅料姜葱 ：适量料酒 ：适量清蒸的墨鱼仔的做法第一步墨鱼仔洗净第二步抹盐闲置半小时左右第三步在墨鱼上铺上姜丝、葱花，水开后上锅蒸四分钟第四步时间到，打开锅加入一勺料酒，再蒸一分钟即可可第五步蔬果作点缀，完成

清蒸墨鱼仔图片

食材用料

墨鱼仔五只，姜丝适量，葱花适量，料酒一勺，盐适量

做法步骤

1/5首先将墨鱼仔清洗干净

2/5抹盐闲置半小时左右

3/5在墨鱼上铺上姜丝、葱花，水开后上锅蒸四分钟

4/5时间到，打开锅加入一勺料酒，再蒸一分钟即可

5/5蔬果作点缀，完成

清蒸墨鱼仔怎么做好吃

食材： 龙虾 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 250克，八爪鱼 250克，墨鱼仔 250克，金针菇 400克，粉丝 150克。

香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量，

做法步骤:

步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：

步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。

步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。

步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。

步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。

步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用。

步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：

步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。

步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。

步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心

步骤 11 把蒸烤一体机右上方的水箱加满水。

步骤 12 这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦

步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。

步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。

步骤 15 蒸烤一体机的第3层。

步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！

步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来

步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀

清蒸墨鱼的家常做法大全窍门

食材

墨鱼仔适量、葱1棵、姜适量、辣椒1个。

做法

1、辣椒用边料，一小部分切丝；姜部分切片部分切丝；葱一小部分切丝其余整段就可以。

2、墨鱼仔在头部这里切一刀，这里比较厚切开待会容易熟。

3、水煮差不多开的时候将葱姜辣椒丝焯一下水。

4、焯水好就下葱段，姜片，辣椒。

5、水开后稍微多煮一下好让味道岀来。

6、然后再加入墨鱼仔大火煮2分钟左右。

7、我这些墨鱼仔大概是30克左右，我是煮了两分钟。

8、煮好捞岀沥一沥水即可装盘，装盘后在中间点缀葱