包菜烧肉做法大全家常做法视频(包菜炒烧肉)

包菜炒烧肉

食材：五花肉、包菜

辅料：小米椒、线椒、大蒜

调料：老抽、料酒、生抽、蒸鱼豆豉、鸡粉、胡椒粉

1.下面开始准备食材

准备五花肉一条，切成均匀薄片。

准备包菜一棵，切掉根茎，用手掰成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.下面开始准备辅料

准备几个小米椒和几根线椒，把蒂去除，斜刀切成段。

准备大蒜几粒，拍扁切成末。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能有效避免肉片粘锅，把肉片放入锅中煸炒2分钟左右，炒出里面的肥油，肉片呈透明状，闻到肉香味以后，加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，倒入青红椒和蒜末继续翻炒，炒出蒜香味。

肉片要充分煸出猪油，吃的时候不会腻口，成菜也更加鲜香。

把包菜倒入锅中，再淋入一些料酒去腥，转大火快速爆炒30秒钟，包菜断生塌软以后，加入生抽10克，蒸鱼豉油10克，喜欢吃辣一点的朋友，可以加点辣鲜露，加入鸡粉2克，胡椒粉1克快速翻炒几下，食材入味以后即可装盘上桌。

包菜下锅以后要大火爆炒，断生以后再调味，否则包菜容易出水，影响口感和卖相；生抽、蒸鱼豉油都是咸的，不用再放食盐。

包菜烧肉怎么烧

原料：包菜、五花肉、生姜、大蒜、干辣椒、食盐、生抽、酱油。

做法步骤：

第1步、处理过的五花肉。

第2步、五花肉切片，辣椒切圈，生姜切丝，大蒜切片。

第3步、包菜去老梗，用手撕块洗净并沥干水份。

第4步、锅里放入适量油烧热后下五花肉炒。

第5步、五花肉炒至微微泛黄即可。

第6步、把肉扒一边，放入辣椒大蒜，生姜爆香。

第7步、倒入包菜。

第8步、翻炒均匀后，加入食盐。

第9步、一勺酱油。

第10步、一勺生抽，翻炒至包菜入味即可。

第11步、一道简单的家庭菜就好了。

包菜炒肉放什么调料

食材洗净，葱姜切好，辣椒切成段，然后将白菜撕成小片，猪肉切片，放在一旁备用。锅中油热后下入葱姜以及猪肉片煸炒，炒至肉片变色加入包菜，继续翻炒，然后加入生抽、鸡粉、盐等调味，翻炒均匀即可出锅。

　　包菜炒肉做法

　　准备食材：包菜、猪肉、蒜、葱、辣椒、生抽等

　　1、首先将食材全部清洗干净，蒜切片，葱切成葱花，辣椒切段，然后将白菜撕成小片，猪肉同样切片，分别放到碗里备用。

　　2、在锅中倒入食用油，油热后下入葱花、蒜片以及猪肉片，大火爆炒至肉片微微变色，接着加入包菜，继续用大火翻炒，至白菜断生即可。

　　3、往锅里分别倒入生抽、鸡粉、盐、辣椒进行调味，再适当的翻炒均匀，保证整锅包菜更加入味，最后就可以直接盛出来装盘了。

包菜炒肉怎么烧

1、包菜清洗干净，用手撕成小片（也可以刀切，看自己喜欢），大蒜切碎，干辣椒切段。

2、五花肉洗干净，然后切成薄片，备用。

3、锅中放适量油，放五花肉，小火炸出油之后，放少许盐，然后后盛出。

4、锅里面留底油，将辣椒和大蒜，花椒等食材放进去，小火炸出香味。

5、倒包菜，翻炒至半熟后，放五花肉继续翻炒。

6、烹入料酒和蚝油，翻炒均匀，出锅即可。

包菜炒肉作法

包菜炒肉另一种叫法叫回锅肉，烧回锅肉要选择五花肉，火花落洗净后放锅里加水煮，放上料酒，生姜，大概走到七层酥烂然后捞出来放在容器里，让它自然晾凉后切成薄片，然后爆炒先炒肉片，然后放喜欢吃辣的，放点辣椒炒出香味，最后放入包菜翻炒丶烧回锅肉时包菜不要炒的太熟

包菜炒肉片

1、原料：三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱、油、蚝油、盐、五香粉各适量。

2、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。

3、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。

4、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。

5、加入茄子翻炒，加点蚝油炒香。

6、盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。

7、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

8、素炒茄子清淡营养好吃。

炒包菜炒肉

食材：五花肉适量、包菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、白糖适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量

1、葱姜蒜和干辣椒洗净切沫备用，喜欢吃辣可以多放点辣椒。

2、五花肉洗净切片。

3、把切好的五花肉放碗里，加入料酒和食盐少量腌制10分钟备用。

4、包菜用手撕成片洗净备用。

5、起锅烧油，待油热后先下入葱姜蒜和搞辣椒爆炒出香味。

6、接着倒入腌制好的肉翻炒均匀，待五花肉煸炒出香味后，可以加入些许酱油上色。

7、等五花肉炒熟后，倒入切好的包菜，再根据自己口味加入适量鸡精调味，把包菜翻炒至变软。

8、最后撒上少许白糖提鲜，翻炒均匀后起锅装盘，美味的包菜炒肉就完成啦！

9.美味又好吃的铁板包菜炒肉完成开吃了。