当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

蜜汁红烧肉的家常做法大全集(蜜汁肉的配料是什么)

2023-03-20 05:20:06家乡菜系1

蜜汁肉的配料是什么

1.

酱、盐、现磨胡椒粉、蒜搅拌均匀。

2.

放入柠檬汁,静置十分钟。

3.

前腿肉洗净,倒入调好的叉烧酱。

4.

倒入保险袋中腌制六小时

5.

腌制好的肉放入电饭煲中。

6.

按煮饭模式20分钟,焖15分钟。

7.

拿出装盘即可。

蜜汁猪肉的做法大全

主料:带皮五花肉700克,蚝油50克,酱油50克,白糖10克,盐3克,黑胡椒粉2克

辅料:白酒20克,蜂蜜适量

做法步骤:1. 带皮五花肉清洗干净后,切成宽3厘米、长8厘米左右的长块

2. 肉块入盆中,根据口味倒入适量蚝油

3. 倒入适量酱油

4. 再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉

5. 倒入适量的白酒,白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃

6. 充分拌匀,用小叉子将肉块叉洞,便于腌料汁深入到肉块中;腌好的肉蒙上保鲜膜,放在冰箱里冷藏几个小时入味,如果能腌一晚上那就更好了;如果着急吃,可以不时地翻动并且扎小洞

7. 取适量的肉块入烤盘中,提前铺一张锡纸,这样清洗烤盘可就方便多了

8. 入预热好的烤箱中层,200度,15分钟

9. 从烤箱中取出烤肉,用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面,再将蜂蜜挤在肉块表面

10. 重新入烤箱烤8-10分钟左右,出炉

蜜汁肉块的做法

梅肉是位于猪肩胛骨的中心的一块肉,又叫“梅花肉”,是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚,故称“枚肉”。在广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉。

梅肉每只猪身上只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。

原料:梅肉500克,蜂蜜1汤匙

调料:蜜汁烤肉料30克,清水50克

做法:

1、梅肉洗干净后切成大块,蜂蜜加20克清水搅匀,做成蜂蜜水备用;

2、蜜汁烤肉料放到小碗中,加入30克清水,搅拌均匀;

3、将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里,充分拌匀,腌制一夜;

4、烤网上先刷上一层油,以免肉粘在上面;

5、腌制好的肉块放在烤网上,再刷上一层腌料和一层蜂蜜水,烤箱中层,220度烤15分钟;

6、15分钟后取出烤肉,翻面,再刷上一层腌料和一层蜂蜜水,继续烤13分钟,吃前切片即可

蜜汁肉铺是怎么做的

烹饪步骤 共14步

1

准备好所需食材

2

猪肉洗净改切成小块

3

将猪肉块倒入破壁机的搅拌杯内

4

按启动按钮,然后选择你想要的速度和时间,将猪肉打至细腻的肉糜状态

5

在肉糜中调入糖、料酒、蚝油、鸡精、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽和红曲粉

6

搅拌均匀后腌制一个小时

7

案板上铺一块大于烤盘(28*28cm)的油纸,取1/3腌制好的肉馅平均的铺到油纸上,然后在上面盖上一层油纸,用擀面杖来回的轻轻擀压,使肉馅完全的铺满整个油纸,薄厚要均匀

8

然后揭去上面的油纸,将擀好的肉脯放进烤盘内

9

烤箱提前上下火180度预热,放入中层烤约十分钟

10

利用烤肉脯的时间将蜂蜜放入小碗中,再调入适量清水搅拌均匀,不要调得太稀了

11

十分钟后肉脯已经定型,取出来两面都刷上蜂蜜水,再重新放入烤箱继续烤约十分钟

12

到时间后取出两面还是刷蜂蜜水,然后撒上适量芝麻,放进烤箱最后烤约五分钟,全程烤约25-30分钟

13

将烤好的肉脯取出晾凉,然后切片食用即可

14

有滋有味、货真价实哦!

蜜汁肉酱怎么做好吃

叉烧酱做法用料:

大蒜10g、小葱50g、洋葱70g、生抽50克、蚝油50克、白糖40克、鱼露8克、红腐乳汁20g、淀粉10g、清水60g。

叉烧酱做法步骤:

1,把蒜头、洋葱、小葱白切末。

2,生抽、蚝油、白糖、鱼露、红腐乳汁全部倒入一个盆中搅拌均匀,清水勾兑淀粉搅拌均匀备用。

3,锅里下油倒爆香蒜蓉,倒入洋葱和小葱碎,开中小火炒5分钟。

4,5分钟后马上倒入搅拌好的酱料,然后不停的搅拌均匀。

5,大火滚开约1分钟,倒入准备好的淀粉水。

6,等到再次烧开,美味香甜的蜜汁叉烧酱就完成了。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/98752949.html