鸡爪翅中做法大全家常做法(在家做鸡爪鸡翅怎么做好吃)

在家做鸡爪鸡翅怎么做好吃

鸡爪，鸡翅洗干净。 锅中放入2倍鸡爪的水。水不要超过警戒线，免得电饭锅坏了。水中放入姜片，葱段。胡椒粉，一个八角（可选），一点桂皮（可选），一点香叶（可选），酱油（老抽），十三香（可选），盐，料酒（适量），一直煮到锅干了就可以了。可以选择可乐替换酱油，做可乐鸡翅。。

在家做鸡爪鸡翅怎么做好吃窍门

材料主材料：鸡翅3个，铁罐可口可乐1瓶调味料：姜，料酒，酱油，白糖，盐做法1.先将鸡翅斩块（不斩也可）划口子，方便入味。放入料酒，姜，盐，少许酱油腌制半小时2.将腌制好的鸡翅在开水中焯一下，去掉异味和血水3.热锅，倒入油，等油热了以后放进一勺白糖翻炒，炒到白糖变黄的时候加入鸡翅快速翻炒，不能慢，不然鸡翅很容易烧焦，接着倒入可乐和小许酱油上色，大火烧开，烧开后转小火慢炖，炖的时候记得要适时翻翻，一直炖到汁液变稠再转大火收汁就可以上盘了

在家做鸡爪鸡翅怎么做好吃又简单

主料

鸡中翅8个，鸡爪30个，玉米1根

焯水用料：

料酒1勺

炖料：

葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，干红辣椒段适量，红烧酱汁1包

1. 鸡翅和鸡爪防漏水篮洗净。

2. 鸡爪用厨房剪刀剪去脚趾甲。

3. 每个鸡翅正反面各斜切两刀，方便入味。

4. 玉米分割成4节。

5. 鸡翅和鸡爪放锅中加料酒烧水焯烫（水沸之后捞出）。

6. 捞出后洗去浮沫。

7. 鸡翅放入锅中煎至两面金黄捞出。

8. 准备红烧酱料，葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒段。

9. 将鸡翅和鸡爪放入砂锅里，加香料、红烧酱料。

10. 加入清水没过食材。

11. 放入鲜玉米。

12. 砂锅盖盖煮40分钟。

囟鸡爪鸡翅

秘制麻辣鸡爪/鸡翅的做法 ；鸡爪剪掉指甲，水清理干净！然后放进冰箱冷冻一个小时，这样鸡爪吃起来很脆！菜单中的鸡爪可以换成鸡翅或者混合，鸡翅口感很嫩滑，鸡爪比较有嚼劲！；准备一锅清水烧开；把卤味包放进去（市场上有卖，几块钱一包很便宜）怎么拍都丑的卤汁…🤷‍♀️；卤汁中放几个干辣椒；烧开以后把鸡爪取出来倒进去！小火慢卤30分钟左右。；然后捞出来！很香了，但是忍住…；砍小（此步骤可以省略）；锅里加油烧热，把鸡爪倒进去炒一下。；重磅！这个是我研究出来的油辣椒！真的超级超级赞，改天再分享给大家；看着都好吃

在家做鸡爪鸡翅怎么做好吃视频

食材清单

鸡腿 3个 、 鸡翅中 12个 、 八角 1个 、 花椒10个 、 桂皮 1块 、 老抽 4勺 、 盐 4小勺 、圆葱 三分之一个 、 糖 30g 、 料酒 50g 、 鸡爪 10个

烹饪步骤

1/5把生鸡腿、鸡翅、鸡爪冲洗后白水加姜片煮开后捞出

2/5另起一砂锅把所有材料加水（接近没过食材的水量）放入混合均匀并炖煮至粘稠。大火烧开转小火，总共约1.5小时。

3/5凉了一宿

4/5汤里的胶质形成了冻…可以叫鸡冻吗？

最后一步留出一顿吃的 其余放入冰箱 给学生平时热了吃 方便且好吃

鸡爪子鸡翅怎么做好吃窍门

主料

鸡爪 鸡翅500g

黄瓜1条

花生米适量

胡萝卜1个

辅料

食用油适量

芝麻油1匙

生抽3匙

味极鲜2匙

醋1匙

盐适量

白糖少许

干辣椒适量

蒜末适量

姜片适量

料酒1匙

麻椒油适量

八角适量

凉拌麻辣鸡爪 鸡翅的做

1.鸡爪洗净，用刀剁掉鸡爪尖。

2.锅内加适量水倒入鸡爪加料酒、姜片、八角和1匙盐。

3.水开烧至七八分钟捞出用清水洗去胶质沥干

4.取适量花生米加少许油炒熟盛装待用

5.黄瓜用刀刮掉表面刺状冼净切成小段

6.胡萝卜削成一公分宽的薄片。

7.取几个蒜瓣拍碎剁成蒜末

8.将黄瓜和蒜末倒入盆内淋上生抽、味极鲜、醋、再加盐和少许白糖拌匀。

9.拌好静置十分钟左右倒上

10.用另个盘子盛装，剩余的调汁不用倒下来留着待用。

11.辣椒切成段，锅内倒入适量的油爆香

12.将爆香的辣椒段淋

13.最后将拌鸡爪盆里剩余的调汁全部浇淋到上面，再淋上麻椒油。

14.开始享受美味

鸡爪子和翅中怎么做

用料

鸡爪

10只

翅中

10只

姜

若干片

料酒

2勺

八角

1个

香叶

2片

生抽

2勺

老抽

2勺

洋葱

半个

花椒粒

20粒

小米辣

5个

二荆条

4个

大葱

半根

大蒜（我用的独蒜）

4个

青笋

1支

盐

适量

味精

适量

孜然

适量

豆瓣酱

1勺

草果

1个

白扣

半个

步骤 1

鸡爪剪去指甲。水烧开放香叶，八角，姜片，白扣，草果，料酒，生抽，老抽，少许盐。再放鸡爪、翅中进去卤，烧开后记得撇去浮末。

步骤 2

煮的空隙切好青笋。

步骤 3

切好配料。

步骤 4

青笋入锅炒到微软。

步骤 5

鸡爪、翅中煮耙后捞出，一定要煮耙，这样后面炒出来才会糯。

步骤 6

锅里热油，最小火，放大蒜进去炒出蒜味。

步骤 7

火调大，放花椒粒。再放一大勺豆瓣酱炒出红油

步骤 8

放大葱，小米辣，姜片炒香。

步骤 9

放入鸡爪、翅中炒，炒到部分鸡脚的皮有点微黄。

步骤 10

加一小勺生抽

步骤 11

放入洋葱和二荆条炒熟

步骤 12

放青笋翻匀

步骤 13

最后放盐（不要放太多，因为前面鸡爪已经放了一点盐和生抽老抽了，豆瓣酱也是咸的），鸡精，孜然粉（多放一点才有味）

步骤 14

起锅装盘。可以撒点芝麻或者香菜。

怎样做鸡爪鸡翅好吃

主料4人份

鸡爪1袋 鸡翅1袋

辅料

植物油2勺 白砂糖1勺 陈醋1勺 料酒少许 红烧酱油1勺 大料3块 食盐少许 清水适量

步骤1

鸡爪鸡翅还冻，用清水浸泡清洗

步骤2

锅内加入足够的清水，然后放入食材，用水焯

步骤3

锅内加入植物油2勺

步骤4

油三成热加入白糖不停翻炒，直至糖熔化炒出白色泡沫

步骤5

迅速加入食材不停翻炒，直至表面上色，出香气

步骤6

加入陈醋一勺

步骤7

料酒一勺

步骤8

红烧酱油一勺

步骤9

大料3块

步骤10

食盐少许，不停翻炒

步骤11

加入清水没过食材，开锅后转小火慢炖10分

步骤12

大火20分收汁出锅即可

鸡爪翅中怎么做好吃

1/32 碗中加水

2/32 加鸡爪

3/32 浸泡一个小时

4/32 切掉指甲

5/32 切姜片

6/32 切葱段

7/32 切葱段

8/32 葱姜装盘

9/32 锅中凉水，加入一半的葱姜

10/32 加入一勺料酒

11/32 鸡爪下锅

12/32 鸡爪下锅，开始加热

13/32 煮开后，撇去浮末

14/32 夹出鸡爪

15/32 鸡爪装碗

16/32 锅中加热，加入适量油

17/32 油八成热，加鸡爪，翻炒均匀

18/32 加入另一半葱姜

19/32 加花椒，八角，香叶

20/32 翻炒均匀

21/32 加一勺料酒

22/32 加老抽

23/32 加生抽

24/32 翻炒均匀

25/32 加水

26/32 加水，没过鸡爪就可以

27/32 大火加热，水烧开

28/32 加入适量盐

29/32 继续小火煮30分钟

30/32 鸡爪熟了，大火收汁

31/32 一道美味的卤鸡爪就做好了