炒鸡胗的家常做法视频(炒鸡趐怎么炒好吃)

炒鸡趐怎么炒好吃

1鸡尖翅洗干净，对半切一下。

2起锅,油至7-8成热时,放葱,姜,煸炒出香味,放入鸡尖翅,大火翻炒至变色,调放入适量酱油,料酒翻炒，然后放几个八角,桂皮,干辣椒添水淹没鸡尖翅。

最后一步

大火烧开后放黄豆,调适量盐,大火烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂即可。起锅时加点鸡精和葱花就可以了。

炒鸡胗的做法大全家常窍门

用料：鸡胗120克，青椒10克，红椒10克，笋10克，

调料：牛肉末豆鼓油5克，辣椒酱3克，盐3克，料酒5克，味精1克，葱2克，姜2克，花椒2克，酱油3克

烹饪步骤：

1.鸡胗反复仔细清洗鸡胗，用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。

2.鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

3.炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

4.待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。

炒鸡胗怎么样又嫩又脆

　　鸡胗，泡椒，小米辣，大蒜，生姜，料酒，生抽，生粉等 　　步骤： 　　1鸡胗切片，今天切得厚一些。 　　2泡椒和小米辣，这样的菜辣一点开胃好吃。 　　3切好片的鸡胗用水彻底清洗干净 　　4彻底沥干水，放入适量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉。 　　5搅拌均匀，腌制入味儿。 炒鸡胗怎么样又嫩又脆 鸡胗提前腌制下很有必要 　　6锅里放多一些的油，烧热放入腌制好的鸡胗滑炒熟时间不要太长，变色即可捞出来。 　　7重新洗锅上油，放入大蒜生姜片爆香。 　　8接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿。 　　9倒入炒好的鸡胗片，记住的是盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒。 　　10一勺料酒，半勺生抽。 　　11炒个两三分钟，看看需不要什么，咸度够不够。 　　12如果汤多的话用水淀粉勾芡就行，放入长长的葱段。 　　13撒少许鸡粉出锅即可。

炒鸡胗的做法 最正宗的做法

鸡珍切片放入油锅中，加蒜蓉爆炒，八成熟时加入百合翻炒即可

炒鸡胗要怎么炒视频看看学

鸡腿肉一块，厚厚的地方切开摊平，中间卷入牛蒡条、胡萝卜条和四季豆，卷好后用粽子线扎紧，先下油锅炸至表面焦黄，然后加料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、水、一点点生抽、一点点糖，煮4/5分钟后收干汤汁，彻底放凉以后再切成厚片。

步骤 2

火燎鸡胗：

鸡胗切成花，放盐、白胡椒粉和料酒抓匀，腌制30分钟，开水简单焯一下后捞出沥干水分。

锅烧热后放油，放入鸡胗爆炒几下，然后放入盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、孜然粉，炒至鸡胗入味、表面开始变得焦黄，放入辣椒，再放入一小勺生抽，继续翻炒半分钟即可出锅。

步骤 3

传统“玉子烧”。就是日式鸡蛋卷，可根据个人的喜好调味，做法：鸡蛋液里加少许盐、一小勺糖，一勺日式高汤或水（牛奶也可）、数滴生抽酱油，跟摊薄饼一样，等平底锅烧热后，锅里刷薄薄的一层油，倒入鸡蛋液，不等到表面凝结就尽快一层一层卷起来，鸡蛋液可分3-4次倒入、卷起，做完后等冷却凝固后再切成段即可。

（*具体做法网络上有很多视频，参考那些日本师傅教的视频即可。）

建议最好用长方型的玉子烧专用锅。

步骤 4

白灼西兰花和胡萝卜。

水里加盐和橄榄油，水开后放入西兰花和胡萝卜片煮2分钟后先捞出西兰花，再煮1分钟后捞出胡萝卜片，用模具刻成花形即可。

西兰花捞出后趁热撒少许餐桌盐，放凉后再装入便当。

步骤 5

装饭盒。先盛饭，然后依次装入鸡蛋卷（玉子烧）、鸡肉卷、火燎鸡胗、西兰花，胡萝卜，最后把跟米饭一起煮的日本梅干（=腌话梅）放在米饭上，今日便当完成✅

炒鸡胗怎么炒才好吃

步骤/方式1

准备鸡胗、蒜苗、小米辣、大蒜、泡椒

步骤/方式2

将鸡胗切片，小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜苗叶切好备用

步骤/方式3

鸡胗下锅焯水放入姜片两勺料酒去腥增香

步骤/方式4

鸡胗焯水后捞出沥干水分

步骤/方式5

锅中热油倒入姜蒜辣椒爆香

步骤/方式6

倒入鸡胗大火翻炒

步骤/方式7

加少许盐

步骤/方式8

适量鸡精

步骤/方式9

两勺生抽

步骤/方式10

半勺老抽

步骤/方式11

一勺耗油

步骤/方式12

少量胡椒粉

步骤/方式13

撒上蒜苗叶，大火翻炒片刻即可出锅

步骤/方式14

好吃的爆炒鸡胗就做好啦！

炒鸡胗怎么炒好吃

步骤 1

鸡胗洗净，冷水下锅，放入料酒，香葱。水开焯水三分钟捞出洗净后切片

步骤 2

起锅烧油，，油热放鸡胗炒干水分乘出备用

步骤 3

另起锅烧油，放入姜蒜片，炒香后放入鸡胗，大火爆炒几下，加入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀放入青红椒，盐，孜然粉，翻炒均匀后，最后放白糖，耗油，翻炒均匀出锅即可

炒鸡胗怎么炒

爆炒鸡胗做法：

1、准备鸡胗洗净，如下图所示。

2、先横道切，如下图所示。

3、再竖刀切，如下图所示。

4、切成一朵花，如下图所示。

5、凉水下锅，如下图所示。

6、加料酒煮5分钟，如下图所示。

7、起锅烧油，如下图所示。

8、倒入葱段，干辣椒，如下图所示。

9、倒入煮好的鸡胗，如下图所示。

10、倒入生抽，耗油，五香粉，青红辣椒等配料，如下图所示。

11一起翻炒后出锅装盘即可。

炒鸡胗怎么做好吃

第一步： 鸡胗清洗干净，放开水里煮2分钟去去腥气，也可以用白酒泡几分钟

第二步： 把处理过的鸡胗切成薄片

第三步： 把切好的鸡胗片和白酒、姜末、泡椒碎一起放在一个碗里

第四步： 调拌均匀，腌10分钟左右。

第五步： 切好洋葱、辣椒，大蒜切片；洋葱取一部分切碎；

第六步： 炒锅上火烧热，放上适量的食用油，先把洋葱碎放进去炸香

第七步： 再把泡过的鸡胗放进去爆炒

第八步： 鸡胗爆炒后很快就变色了

第九步： 放上适量的生抽酱油，把大蒜片放进锅里一起

第十步： 再把切好的辣椒和洋葱放进去爆炒，加盐调味，翻炒片刻就可以出锅了