茶树菇干煸豆角的家常做法大全家常(茶树菇炒豆角图片大全)

茶树菇炒豆角图片大全

油焖豆角

食材

200克

豆角

15克

红椒

3克

盐

各适量

鸡粉、水淀粉、料酒、食用油

1 将洗净的豆角切成3厘米的长段。

2 洗净的红椒切成小段，再依次切分开，剔去籽，切成粗丝。

3 用油起锅，倒入豆角和红椒，快速翻炒均匀。

4 淋入少许料酒，炒匀，提味。

5 再加入盐、鸡粉，炒匀调味。

6 注入适量清水，拌匀，煮至断生。

7 加上盖子，用小火焖1分钟至食材熟透。

8 取下锅盖，倒入少许水淀粉。

9 炒匀勾芡。

10 盛出装盘即可。

豆角香干

食材

300克

香干

200克

豆角

蒜末少许

3克

盐

3克

味精

3毫升

生抽

各适量

食用油、芝麻油

1 处理好的豆角切3厘米长的段。

2 香干切1厘米厚段，再切成条。

3 锅中加约1000毫升清水烧开，加少许食用油，加盐。

4 倒入香干，煮约2分钟至熟。

5 将煮好的香干捞出。

6 倒入豆角，煮约2分钟至熟。

7 将煮好的豆角捞出。

8 盛入碗中，加入焯过水的香干。

9 倒入准备好的蒜末。

10 加入适量的盐、味精。

11 再加入少许芝麻油、生抽。

12 用筷子拌匀。

13 将拌好的豆角和香干装入另一个盘中即可。

凉拌豆角

食材

250克

豆角

15克

红椒

7克

蒜末

3克

盐

3克

鸡粉

3毫升

生抽

5毫升

陈醋

3毫升

芝麻油

辣椒油少许

食用油适量

1 把洗净的豆角切成4厘米长的段。

2 洗净的红椒切开，去籽，切成细丝。

3 锅中注水烧热，倒入少许食用油，拌匀煮沸。

4 倒入豆角，煮约1.5分钟至深绿色。

5 把煮熟的豆角捞出，沥干备用。

6 将豆角装入碗中。

7 倒入蒜末、红椒丝。

8 加入适量盐、鸡粉。

9 淋入少许生抽、陈醋。

10 倒入辣椒油、芝麻油。

11 拌约1分钟至入味。

12 把拌好的豆角盛出装盘即可。

风味豆角

食材

250克

豆角

15克

红椒

35克

泡小米椒

3克

盐

2克

鸡粉

各适量

食粉、生抽、芝麻油、食用油

1 将泡小米椒切2厘米长的段。

2 洗净的红椒切成圈。

3 洗净的豆角切2厘米长的段。

4 将切好的材料装盘备用。

5 锅中加适量清水烧开，加少许食粉。

6 倒入豆角，加少许盐，煮约2分钟至熟。

7 把煮好的豆角捞出，装入碗中。

8 放入红椒圈、泡小米椒。

9 加入适量盐、鸡粉、生抽。

10 再淋入少许芝麻油。

11 用筷子拌至入味。

12 把拌好的豆角盛出装盘即成。

豆角茄子

食材

150克

茄子

100克

豆角

各少许

干辣椒、蒜末

2克

盐

各1克

白糖、味精

各适量

鸡粉、食用油

1 将去皮洗净的茄子切成条。

2 将洗净的豆角切成约4厘米成的段。

3 炒锅注油，烧至五成热，倒入茄子炸1分钟。

4 炸片刻至熟透，捞出备用。

5 放入豆角，用锅铲不停地翻动。

6 炸约1分钟至熟后捞出备用。

7 将炸好的茄子、豆角装入盘中备用。

8 另起锅，注油烧热，倒入蒜末、洗好的干辣椒爆香。

9 倒入炸熟的茄子、豆角。

10 加入盐、白糖、味精、鸡粉。

11 拌炒至入味。

12 盛出炒好的豆角茄子即成。

卤豆角

食材

300克

豆角

300克

猪骨

300克

老鸡肉

15克

草果

10克

白蔻

2克

小茴香

10克

红曲米

5克

香茅

5克

甘草

6克

桂皮

10克

八角

6克

砂仁

15克

干沙姜

5克

芫荽子

3克

丁香

10克

罗汉果

5克

花椒

15克

葱结

10克

蒜头

50克

肥肉

20克

红葱头

15克

香菜

1个

隔渣袋

30克

盐

20毫升

生抽

20毫升

老抽

10克

鸡粉

各适量

白糖、食用油

1 汤锅置于火上，倒入约2500毫升清水，放入洗净的猪骨、鸡肉。

2 盖上盖，用大火烧热，煮至沸腾。

3 揭开盖，捞去汤中浮沫。

4 再盖好盖，转用小火熬煮约1小时。

5 取下锅盖，捞出鸡肉和猪骨，余下的汤料即成上汤。

6 把熬好的上汤盛入容器中备用。

7 把隔渣袋平放在盘中。

8 放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、干沙姜、芫荽子、丁香、罗汉果、花椒。

9 再倒入草果、红曲米、小茴香、白蔻。

10 收紧袋口，扎严实，制成香料袋。

11 炒锅烧热，注入少许食用油，放入肥肉，用中火煎至出油。

12 倒入蒜头、红葱头、葱结、香菜，大火爆香。

13 放入白糖，翻炒至白糖溶化。

14 倒入备好的上汤。

15 盖上锅盖，用大火煮沸。

16 取下盖子，放入香料袋。

17 盖上盖，转中火煮沸。

18 揭盖，加入盐、生抽、老抽、鸡粉。

19 拌匀入味。

20 再盖上锅盖，转小火煮约30分钟。

21 取下锅盖，挑去葱结、香菜。

22 即成精卤水。

23 把洗净的豆角切成4厘米长的段。

24 装入盘中备用。

25 卤水锅置于火上，用大火烧开。

26 再放入切好的豆角。

27 盖上锅盖，用小火卤10分钟至入味。

28 揭开盖，捞出卤好的豆角。

29 沥干后盛放在盘中。

30 摆好盘即成。

红椒炒豆角

食材

150克

豆角

60克

红椒

各2克

盐、鸡粉

4毫升

料酒

各少许

水淀粉、食用油

1 将洗净的豆角切成小段，备用。

2 将洗净的红椒对半切开，剔除籽，切成细丝，备用。

3 用油起锅，倒入切好的豆角，炒匀。

4 放入红椒丝，转小火。

5 淋上少许料酒，炒匀提味。

6 再调入盐、鸡粉，翻炒至入味。

7 注入适量清水，用中小火煮沸，转用大火收汁。

8 倒入少许水淀粉。

9 用锅铲翻炒均匀。

10 出锅盛在盘中即成。

酱焖豆角

食材

300克

豆角

各少许

蒜末、红椒圈、葱白

3克

盐

2克

鸡粉

各适量

食粉、海鲜酱、料酒、水淀粉、食用油

1 将洗净的豆角切3厘米长的段，装入盘中。

2 锅中加适量清水烧开，加入少许食粉。

3 倒入豆角，煮约1分钟至熟。

4 把焯过水的豆角捞出备用。

5 用油起锅，倒入蒜末、红椒圈、葱白爆香。

6 倒入豆角，炒匀。

7 淋入少许料酒。

8 倒入适量海鲜酱，炒匀。

9 加入适量盐、鸡粉，拌炒约1分钟至入味。

10 加入少许水淀粉。

11 用锅铲快速拌炒匀。

12 将锅中材料盛出装盘即可。

咸酸甜豆角

食材

150克

豆角

10克

姜片

7克

蒜片

花椒少许

30毫升

白醋

20克

盐

10毫升

白酒

8克

白糖

1 洗净的豆角切成段，备用。

2 把豆角盛入碗中。

3 下入洗净的花椒，再放入姜片、蒜片。

4 倒入白酒，再淋入白醋。

5 加入盐、白糖。

6 搅拌约1分钟至白糖溶化。

7 取一个干净的玻璃罐，盛入拌好的豆角。

8 再倒入碗中剩余的泡汁，压紧食材。

9 盖上瓶盖，拧紧，置于阴凉干燥处密封7天。（适温10～15℃)

10 将腌好的泡菜取出即可。

茶树菇炒豆角

食材

180克

豆角

100克

茶树菇

15克

红椒

大蒜少许

各适量

盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

1 茶树菇洗净切段。

2 豆角洗净切段。

3 大蒜切末。

4 红椒洗净切丝。

5 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。

6 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。

7 锅留底油，放入蒜末煸香。

8 倒入茶树菇、豆角炒匀。

9 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。

10 加入少许水淀粉勾芡。

11 倒入红椒丝，炒匀。

12 盛入盘中即成。

茶树菇炒什么好吃 搭配这些食物超美味

茶树菇炒鸡胗的方法如下：

（一）材料：鲜茶树菇，鸡胗，鲜泡椒，油，姜，生抽，蚝油，生粉，料酒，鸡精，盐

（二）制作过程

1、鲜茶树菇400克，鸡胗500克，鲜泡椒2个、姜适量;

2、鸡胗洗净;

3、切成鸡胗条;

5、鸡胗用盘盛起，姜洗净切丝、生抽、生粉、盐、油、料酒一起将鸡胗腌制10分钟;

6、茶树菇用刀削去头并洗净、折断;

7、泡椒洗净斜刀切片条;

8、起锅烧热放油七成热，倒入腌制好的鸡胗炒均;

9、鸡胗炒至发白;

10、加入茶树菇与鸡胗炒均;

11、飞些水，再加入泡椒蚝油炒均;

12、炒软后调味即可。

茶树菇炒豆角图片大全大图

1、鸡：青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁。

2、鸭：花生焖鸭、四季豆焖鸭。

3、鱼：草鱼或鲈鱼，清蒸或红烧。

4、猪肉：猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋，可放点辣椒。

5、牛肉：牛肉炒芹菜和蒜。

6、海虾：白灼或椒盐。

7、金玉满堂：玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的。

8、蔬菜：油麦菜、上海青或大白菜。

9、茄子：茄子煲、油焖茄子。

10、汤：玉米排骨汤、茶树菇龙骨汤。

11、豆角：麻汁豆角，肉片炒豆角。

12、豆腐：家常豆腐，客家酿豆腐

茶树菇炒豆角图片大全高清

茶树菇炒肉丝

原料:茶树菇200克,猪瘦肉100克,植物油、酱油、水淀粉、香油、精盐、米醋各适量。

分步详解:①茶树菇洗净,切丝;猪瘦肉洗净,切丝。

②锅内倒油,烧至八成热,投入肉丝翻炒片刻,放入茶树菇丝炒匀,加酱油、精盐、米醋调味,水淀粉勾芡,淋香油即成

土豆肉片

原料:土豆200克,猪里脊肉100克,植物油、精盐、精、蚝油、料酒、鸡蛋清、干淀粉各适量。

分步详解:①猪里脊肉切成片,打入鸡蛋清,加入干淀粉,抓匀上浆;土豆去皮洗净,切片。

②净锅上火,倒油烧至三成热,下入猪里脊肉滑散至熟,捞起控油。

③锅留底油,放入土豆片煸炒,烹入料酒,调入蚝油、精盐、鸡精,加入猪里脊肉,翻炒均匀,装盘即可。

茶树菇炒长豆角

手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼, 湖南凉菜： 　　

一。千层顺风耳 　　醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 　　芥末薄片肉 　　干椒鹅肠 　　脆萝卜皮 　　尖椒皮蛋 　　手撕蒜苗 　　香辣够劲

二、湖南肉荤： 　　 洞庭小炒肉 　　青椒剔骨肉 　　毛家红烧肉 　　粉蒸肉 　　红煨方肉 　　干野菌烧肉 　　竹香肉 　　红椒酿肉 　　糯香排骨 　　吊锅油豆腐烧排骨 　　孜然寸骨 孜然寸骨 干锅醉香骨 　　藜蒿炒腊肉 　　冬笋腊肉 　　油豆腐烧腊肉 　　萝卜干炒腊肉 　　蒜薹炒腊猪耳 　　腊味合蒸 　　霸王猪脸 　　干锅肥肠 　　爆炒肚丝 　　宝庆猪血丸子 板栗烧猪尾 酸辣腰花 　　小炒蹄花 　　走油猪蹄 　　板栗烧猪尾 　　小炒黄牛肉 　　小炒黑山羊 　　玉米烧牛肚 　　魔芋煨牛腩 　　洞庭炭烧狗肉 　　狗肉火锅 　　辛辣鲜美

三、湖南水产： 　　 香煎刁子鱼 　　剁椒鱼头 剁椒鱼头 豆豉蒸火焙鱼 　　油焖火焙鱼 　　洞庭口味鱼片 　　开胃鲴头鱼 　　芙蓉鲫鱼 　　竹香爆腌鱼 　　干锅手撕鱼 　　干锅鱼子鱼鳔 　　子龙脱袍 　　洞庭串烧虾 　　紫苏田螺肉 　　干锅田鸡 　　剁椒蒸田鸡 　　火辣鲜嫩

四、湖南禽蛋： 　　 常德土鸡钵 　　腌辣椒炒鸡 　　左宗棠焖鸡 　　干锅仔鸡 　　油淋庄鸡 　　干锅土匪鸭 　　竹香鸭 　　花菇无黄蛋 　　锅烧麻鸭 　　荷叶粉蒸鸭 　　米豆腐烧鸭 　　芷江鸭 　　香辣荷花雀 　　黄焖子铜鹅 　　小辣怡情

五、湖南素菜： 蒜蓉红菜苔 　　洞庭名笋 　　青豆角炒茄子 　　葱油金针菇 　　手撕包菜 　　剁椒芋头仔 　　干锅茶树菇 　　三鲜豆腐钵 　　攸县香干 　　油炝板栗 　　平锅煎豆腐 　　长沙臭豆腐 　　组庵豆腐 　　辣椒炒成菜 　　鲜香营养

六、湖南汤品： 荷包蛋煮黄骨鱼 　　洞庭鲍鱼 　　青椒紫苏煲（鱼危）鱼 　　上汤鱼片 　　洞庭古法煨野生甲鱼 　　五圆整鸡 　土鸡汤 　龟羊汤 龟羊汤 洞庭煨湖藕 　木耳鱼片汤 　　冰糖湘莲 　　

七、特色 湖南主食： 红烧肉粉 　　排骨粉 　　凉面 　　香煎糍粑 　　米面发糕 　　南瓜饼 　　麻仁粑 　　绿豆粥 　　双麻荸荠饼 　　雪花团子 　　菊花烧卖 　　签子麻花 　　德园包子 　　椒盐馓子

茶树菇和豆角可以一起炖吗

干的茶树菇要泡用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以放入鸡汤或排骨汤里煮好后即可。

买时要注意茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品。

茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了。其实很容易泡的，只是梗子不大容易煮烂，我一般都是把梗子和头剪断，梗子先煮，菌头后煮。

不需要泡很久的，半个小时到一个小时就行了，太久了菌头会散的厉害。

茶树菇可以炒豆干吗

材料

原料：干茶树菇香干（豆腐干） 香芹菜广式腊肠（或者别的肉菜都可以）

洋葱青红椒

调料：酱油 蚝油海鲜酱 白糖高汤（或者清水）

做法

做法：

1.干茶树菇先冲洗干净；

2.切掉根部后放入碗里浸泡一个晚上；

3.豆腐干斜刀切片；

4.腊肠切片，洋葱切丝；

5.芹菜切成小段；

6.青红椒切成片；

7.把浸泡过夜的茶树菇连同汤水放入高压锅；

8.加入腊肠；

9.加入三勺左右的红烧酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱；

10.加入洋葱丝和半勺白糖；

11.加入高汤（肉汤或者鸡汤），水量到高压锅三分之一的深度；

12.盖好保险盖煮开发出扑哧声后继续煮20分钟，不用改火；

13.热锅冷油后加入豆腐干煸炒一下；

14.把上面高压锅里煮好的菜连同汤水倒入锅里，煮开；

15.再准备一个可以放在电磁炉上的锅子；

16.底部放入芹菜段，上面放叶子；

17.把锅里煮好的菜和汤汁浇在上面；

18.把锅子放在电磁炉上，边吃边小火力煮。