干猪蹄炖黄豆的做法大全家常做法(干黄豆炖猪蹄把黄豆泡多久)

干黄豆炖猪蹄把黄豆泡多久

黄豆泡6-8小时

1，猪蹄剁大块，黄豆提前一晚浸泡发透，再准备一些香料与葱姜

2，锅内不放油，大火，烧热些，直接下洗净的猪蹄炒制，直到表皮微黄，这个过程大约要5分钟左右

3，加入冷水，葱姜，料酒，大火烧滚，焯去血污与脏东西，同时起到去腥的作用

4，锅烧热，放油，小火，煸香花椒，香叶，八角，桂皮，姜片

5，下猪蹄翻炒

6，沿锅边蘸洒料酒增香去腥

7，再加入红烧酱油，盐，冰糖炒制

8，加入没过猪蹄的水，烧滚后转中火焖40分钟

9，这时才把事先泡好的黄豆加入，继续焖40分钟

10，大火收汁，即可出锅

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黄豆猪蹄的黄豆用干豆

1、操作方法不一样：干豆就是不需要提前浸泡，直接倒进豆浆机里打就可以了。湿豆就是需要提前浸泡，要把豆豆泡开才好打。

2、磨豆浆的时间不一样：干豆磨豆浆的时候会长一点，所以它磨出来的豆浆味道更加香浓。湿豆因为以前泡软了，磨豆浆的时间会短一点，但是味道上面没有干豆那么纯。

干的黄豆能直接炖猪蹄

猪蹄炖黄豆肯定是用干黄豆

黄豆猪蹄汤可以用干黄豆吗

黄豆猪脚汤可以放萝卜。

胡萝卜黄豆猪蹄汤的做法：

一、食材和调料：

猪蹄1个、 胡萝卜1根、 黄豆1小杯、 姜4片、 红枣5个、 盐、 醋1小匙、 米酒3匙。

二、制作步骤：

1、猪蹄切块焯水捞出备用。胡萝卜去皮切滚刀块。黄豆泡水备用。

2、汤锅里放足够多的水，下猪蹄黄豆姜片红枣和一匙醋。大火烧开后转小火再下胡萝卜和米酒。炖1个小时。后熄火用盐调味即可。

注意事项：

猪蹄汤不需要炖过长时间。猪蹄还是有嚼劲的好吃。太软糯油脂充分析出会很腻。不过看个人喜好。喜欢软糯的就可以多炖会。

干黄豆炖猪蹄把黄豆泡多久能吃

如果是用冷水浸泡，同时时间比较充裕的话，可以提前1夜将黄豆浸泡在冷水当中，等第二天需要烹制的时候再将黄豆捞出冲洗干净即可。

如果是在夏天浸泡的话，那么中途需要换2~3次水，因为黄豆浸泡时间久了，加上气温高，容易发酸发臭，引起变质，因此在夏季泡黄豆是需要换水的。

黄豆炖猪蹄的黄豆泡多久

你好。黄豆炖猪蹄儿。是一道色香味俱佳的美食。而且营养丰富。黄豆最少要泡两个小时以上。这样做出来的黄豆口感才会更好吃。如果黄豆不泡的话。黄豆是不容易煮烂的。