干豆腐粉条豆芽的做法大全家常做法(干豆腐粉条豆芽的做法大全家常做法视频)

干豆腐粉条豆芽的做法大全家常做法视频

步骤 1

粉条泡半个小时 干豆腐切好用水泡上备用 豆芽洗干净

步骤 2

分别把粉条，豆芽，干豆腐焯熟 焯的时候把用料中的调料都调到盆里（我是凭感觉来的） 之后再把菜放进去拌拌拌！

干豆腐粉条豆芽的做法大全家常做法视频教学

食材：白菜、绿豆芽、香菜、面筋、豆腐干、红粉皮；芝麻酱、豆腐乳、香油、蚝油、盐。

第一步：先要把几种蔬菜“杀”一下水，白菜取前半部分的叶子，白菜帮不用，先简单切一下；豆芽和香菜都切一下放入盆中，撒三勺盐拌匀，腌制15分钟出水。

第二步：腌制过的蔬菜，用手用力捏出里面的水分，可以多捏几遍，白菜和豆芽含水量都特别大，出水后再包饺子，馅料会比较饱满不塌陷。

第三步：将蔬菜重新剁一下放入盆中，豆腐干、面筋、红粉皮都泡发好以后，剁碎备用，注意素馅饺子不要剁的太细碎了，更不要用绞肉机去打碎。

第四步：开始调味，一斤饺子馅大约放入1.5块豆腐乳，2勺芝麻酱，2勺香油，芝麻酱和豆腐乳都可以先用香油拌成酱以后再倒入，更方便拌匀馅料，加入2勺蚝油，适量的盐拌匀即可

干豆腐粉条肉怎么做好吃

步骤1

把干豆腐切成8㎝长的粗条，焯水2分钟捞出，一小把韭菜切段，红薯粉条煮软，

步骤 2

起锅烧油，放入蒜末、姜丝、干辣椒 炒香，接下来再放点儿十三香、蚝油、生抽 炒出酱香味儿，倒入一碗清水，放入白菜，干豆腐、粉条，再放点儿盐、少许老抽调个色，大火烧开，咕嘟两三分钟，再放入切好的韭菜段，翻炒至韭菜断生，关火，撒少许鸡精，拌匀，出锅！

豆芽炒粉干豆腐

主料

绿豆芽1大把

干豆腐1张

胡萝卜半根

辅料

白糖1大匙

白醋1大匙

盐1小匙

干辣椒丝适量

辣椒油2小匙

花椒油1小匙

做法步骤

1.干豆腐一张，切成合适的宽度

2.改刀切成丝

3.自家生的绿豆芽洗净

4.焯熟后过凉开水备用

5.胡萝卜切丝，焯熟

6.过凉开水后备用

7.锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香

8.豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝

9.拌匀

10.加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油

11.拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味

12.最后再淋入花椒油，拌匀即成

13.可以再撒一点熟白芝麻

干豆腐粉条菜的做法

【食材】大白菜、干豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽

【具体做法】

1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片，如果换成五花肉更好。木耳提前泡发，洗净。

2，老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀。

3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。

4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色。

5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味。

6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软。

7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右。

8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。

干豆腐炒豆芽粉条的做法

所需材料：干豆腐4张、精肉150克，黄豆芽500克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、干辣椒10个、花椒10几粒、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄豆芽投洗干净。

2.把干豆腐切成1厘米左右宽的条，猪肉切肉丝。

3.香菜切小段，干辣椒切小段，辣椒籽不要。

4.锅加水烧开，下入黄豆芽焯水，将黄豆芽焯水至断生。

5.将黄豆芽捞出，迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分，将黄豆芽放在深一些的盘内。黄豆芽焯水可以去除豆腥味，黄豆芽焯水至断生就可以了，不要焯过火，黄豆芽的风味主要在于它脆嫩的口感，煮得太过熟烂，营养和风味尽失。放在冷水中投凉，可以保持黄豆芽脆嫩的口感，不会过火。

6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。

7.下入郫县豆瓣酱小火炒制，将郫县豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，郫县豆瓣酱要用小火炒出红油，味道才好。

8.下入姜末和蒜片翻炒均匀，加入适量的水，下入肉丝和干豆腐，再加入少许盐、酱油、白糖、鸡精、大火烧开，转中小火煮5-6分钟，将干豆腐煮至变软，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火。

9.将做好的干豆腐，放在黄豆芽上面，再放上葱花，干辣椒段，撒上香菜段。

10.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在干辣椒和葱花上即可。