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排骨焖饭家常做法(排骨焖饭家常做法窍门)

2023-03-21 16:10:06家乡菜系1

排骨焖饭家常做法窍门

食材:大米2杯,排骨2根、土豆1个、扁豆1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺

做法

1、大米提前泡1小时,排骨提前泡2次,把血水泡干净;

2、准备葱姜碎、扁豆切段、土豆切块;

3、油锅爆葱姜、翻炒排骨,至表面金黄,加入老抽、生抽、料酒、糖、醋,翻炒上色;

4、加入一碗开水煮沸腾后,加入豆角和土豆,焖10分钟;

5、把焖好的菜倒入泡好的大米中,大米只要加入覆盖住米的水量即可;

6、正常启动煮饭程序至结束,一锅香喷喷的焖饭就做好啦!

排骨焖饭的正宗的做法

主料:

排骨适量

大米适量

蔬菜粒适量

辅料:

蚝油适量

料酒适量

白糖适量

老抽适量

生抽酱油适量

白胡椒粉适量

五香粉适量

食盐适量

步骤1

排骨放到冷水锅里面,放入葱姜还有料酒

步骤2

水开以后撇去浮沫,大概焯水两分钟,把排骨捞出来

步骤3

调酱汁。碗中倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、五香粉、食盐和小半碗清水搅拌均匀

步骤4

炒糖色。白糖入锅,炒琥珀色就行

步骤5

下排骨。排骨下进去以后翻炒至金黄色

步骤6

把提前调好的酱汁倒进去,盖上锅盖,小火焖20分钟

步骤7

煮米饭。想吃多少就放多少米,排骨浇到最上面,水量没过排骨就行

步骤8

选择焖饭的功能

步骤9

准备一些蔬菜粒,简单的焯一下水

步骤10

放到锅里面炒一炒,这样吃起来更香

步骤11

排骨饭焖好以后,把蔬菜粒直接倒进去,搅拌均匀就可以了

排骨焖饭百度百科

1、多加饭。家里剩的饭,通常我们喜欢用来做炒饭吃。很多人说油要多一点,做出来的米粒油汪汪才好吃,可一不小心油倒太多了怎么办不用慌张,油放多了我们可以再加一些米饭,这些油就不会多了。

2、加些水。在炒饭的时候,油放多是常有的事,但是油太多了,炒饭吃起来就很腻。这个时候加点水就能解决油放多了的问题,当我们在炒饭里加些水,油就会被冲淡,这样炒饭就不会太油了。

3、加些蔬菜。很多人特别喜欢吃炒饭,但是炒饭通常都很油腻,这样容易长胖也给吃货带来了淡淡有忧伤。不过我们在炒饭的时候可以放一些蔬菜,油就会被蔬菜吸走一些,饭就不会太油了。

排骨焖饭的做法大全窍门

01.色香味俱全的腊肠焖饭

食材准备:腊肠2根、土豆1个、胡萝卜半个、香菇8个、大米2杯、适量水、姜片、葱末、3勺生抽、1勺蚝油、盐少许;

做法步骤:

1.所有食材洗净后,腊肠切片,土豆切丁,胡萝卜切丁,香菇提前泡好切片。

2.大米洗净后,倒入电饭锅中,倒入正常水量,和所有备好的食材,按下煮饭键,时间到了再焖5分钟即可。

02.香甜软糯又营养的南瓜鸡胸焖饭!

食材准备:南瓜 300g、鸡胸肉 1片、香菇 5、6个、料酒 1勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、盐 1小勺、米饭 适量;

做法步骤:

1.所有食材洗净后,鸡胸肉切丁,加料酒,蚝油,生抽,搅匀腌制几分钟。

2.香菇开水泡发,切丁,南瓜切小丁。

3.起油锅,把鸡胸肉、香菇、南瓜先翻炒一下,加1小勺盐,翻炒均匀后盛出。

4.大米洗净后倒入电饭锅里,放入正常水量,然后倒入炒好的食材,按下煮饭键,饭煮好,可以淋一些麻油在上面,拌匀即可。

03.喷香入味的豆角五花肉焖饭!

食材准备:豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、色拉油1勺、食盐5克、酱油5克、料酒5克、蚝油5克、胡椒粉3克;

做法步骤:

1.所有食材洗净后,土豆胡萝卜去皮切丁,洋葱切丁,五花肉切丁。

2.锅烧热,放适量色拉油,将五花肉丁放进去煸炒出油,加料酒、酱油、胡椒粉调味,放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下,再把豆角丁倒进去炒匀,加适量蚝油,还有盐适量,翻炒均匀后关火

3.大米淘净,放入电饭锅里,加入适量清水(平时煮饭米粉的量),倒入炒好的食材,启动相应的煮饭程序,饭煮好,焖5分钟即可。

04.酥烂软糯的排骨焖饭:

食材准备:肋排400g、胡萝卜 1根、香菇 2朵、米饭300g;

做法步骤:

1.所有食材洗净后,胡萝卜切丁,香菇提前泡好切丁备用,排骨焯一下水。

2.锅里烧油,油热后,放入姜片八角爆香,加入排骨,放冰糖炒至表面微微发黄。然后加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐。

3.米淘净后,倒入电饭锅里,倒入香菇和胡萝卜丁,倒入炒好的排骨(连同汤汁一起),然后启动煮饭键,煮好后焖8分钟即可。

05.香浓咖喱鸡肉焖饭!

食材准备:鸡块 200克、胡萝卜 1根、土豆 1个、豌豆 50克、姜片 3克、咖喱块 2块、咖喱粉 3克、水 200毫升、盐 3克;

做法步骤:

1.所有食材洗净后,土豆,胡萝卜去皮,切丁,鸡肉切块。

2.起锅,加油,烧热后,爆香姜片后下鸡块,翻炒至鸡块金黄,再将咖喱块放入完全融化入味,下胡萝卜块、土豆块和豌豆,炒匀。加入200毫升的清水烧开。

3.大米淘净后,倒入电饭锅中,然后倒入咖喱鸡肉,放入适量的盐拌匀,按下煮饭功能键即可。

06.好吃到舔碗的海米香菇焖饭

食材准备:海米 50克、香菇 4朵、香葱 适量、姜丝 10克、大米 1碗、生抽 2勺、酱油 1勺、白糖 半勺;

做法步骤:

1.海米提前泡一小时,然后冲洗干净。香菇洗净切片,香葱,姜丝备好。大米淘净。

2.锅里倒入适量油,烧热,下入葱姜爆香,然后加入海米和香菇下锅翻炒,调入半勺白糖,一勺料酒,2勺生抽,一勺酱油。

3.再加入洗好的大米炒匀,让米彻底吸收汤汁的香味。

4.将全部食材倒入电饭锅里,加入平时煮饭的水量。按电饭煲对应的米类精煮键即可。

07.简单又低脂的番茄土豆焖饭

食材准备:西红柿一个、胡萝卜 一根、玉米 半根、豌豆 半碗、火腿肠 一根、大米 200g、盐 一勺、油 适量、黑胡椒粉 适量、水 适量;

1.胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净,火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。

2.大米淘好后加入适量水,水比平时蒸米饭时少一点点,因为番茄会出很多汤汁。加入适量盐,适量油,黑胡椒粉。

3.将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中,放上西红柿。开启煮饭模式。煮好后再焖几分钟即可。

08.专治没食欲的牛肉酱油焖饭

食材准备:牛肉 150g、胡萝卜 1/4个、洋葱 半个、青肉椒 半个、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量大米 一量杯、清水 适量、植物油 适量;

做法步骤:

1.所有食材洗净后,胡萝卜土豆去皮切丁,青椒洋葱牛肉切丁。

2.大米淘净,倒入平时煮饭量的清水,按下煮饭键。

3.另起一锅,倒入适量油,烧热,下入牛肉翻炒,炒至牛肉变色后,下入胡萝卜,洋葱丁,炒至稍软,再下入青椒丁,加适量盐调味,翻炒两下就可以关火了。

4.把炒好的牛肉蔬菜丁加入电饭煲,加一汤匙生抽,再加一汤匙老抽,用饭勺把所有材料拌均,盖上锅盖,按下煮粥键,焖五分钟,我家的电饭煲煮粥键是5分钟,再上保温时间,大约十分钟,跳闸后就可开锅食用了。

排骨焖饭家常做法窍门是什么

首先把排骨鸡腿洗干净,再焯水捞出来,锅里放油,葱姜蒜爆香,放入排骨和鸡腿,煸炒几分钟,加入冰糖,酱油,蚝油,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,十三香,炒几分钟放入蒸米饭锅里就可以了

排骨焖饭家常做法窍门图片

1、主料:大米一碗,花菇一盘,排骨一碗,还有胡萝卜半根。

2、排骨用老抽,盐,葱花姜片喂上入味。花菇泡水。

3、锅烧热,把大米扔进去小火炒至微黄,不用放油。胡萝卜切小块,水发好的花菇也切片。

4、炒好的大米冲洗干净,然后倒进玻璃碗里,加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些,因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

5、最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西,要是饭店这么做赔死了。

6、把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟,关火到自然能开盖的程度就算好了。

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