葱头炒腊肉的家常做法(葱炒腊肉的做法大全)

葱炒腊肉的做法大全

大葱炒肉所需要的材料：猪肉300克，大葱150克，油5毫升，盐3克，姜2克，豆瓣酱1匙，老抽5毫升，花椒粉2克。

大葱炒肉的做法：

大葱洗净斜刀切段，切好后放盐腌制15分钟。将肉切片，再放入豆瓣，花椒粉，姜丝，糖和老抽并且搅拌均匀。锅内倒入适量油烧烫，下肉片用大火翻炒至不见血色。最后倒入大葱炒，快熟的时候加适量盐即可。

葱炒腊肉的做法大全图解

腊肉1块

辅料

野山葱适量，蒜5克干辣椒适量

步骤1

将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；野山葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝

步骤2

净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

步骤3

放入大蒜、干辣椒，炒匀

步骤4

下入野山葱，翻炒约2分钟后即可出锅

葱头炒腊肉

1腊肉放入蒸锅大火蒸30分钟

2蒸好的腊肉切薄片备用

3青椒去蒂去籽后，切菱形片备用

4豆干切丁，葱切葱花，蒜切末备用

5倒入葱花、蒜末小火爆香

6倒入腊肉片大火炒至透明

7倒入豆干丁大火翻炒片刻

8接着倒入生抽、糖翻炒均匀

9倒入青椒片翻炒均匀

10锅中倒盐，翻炒均匀

小葱炒腊肉

用料米粉腊肉干虾米葱胡萝卜圆白菜盐酱油芝麻油腊肉虾仁炒米粉的做法米粉按照包装上的说明，用水泡开，干虾米泡开。锅热油，炒香葱丝，干虾米，腊肉丝下胡萝卜丝炒，下圆白菜丝炒，下虾仁炒，加盐，酱油，芝麻油，加点儿水，下米粉，炒匀使之上色，再炒会儿，汁儿干后出锅小贴士因为要装饭盒，就没放我一般都喜欢放的香菇。俺猪说，干香菇炒了以后味道大，不适合装饭盒。

葱炒腊肉的做法大全视频

鲫鱼洗干净（里面的黑色薄膜一定要去除，不然有腥味），沥干水分或用厨房纸将水分吸干，涂上适量的盐（视鱼的大小而定，之后就不用放盐了），腌制半小时

步骤2

备好葱、姜、蒜、辣椒（不喜欢吃辣的，可以不放辣椒）

步骤3

在煎鱼的时候，将配料切好，

步骤4

锅烧热，倒入油（我喜欢放比平常多一点的油，鱼才能煎的比较好），油烧热后，开小火，放入鲫鱼，估计8分钟后，翻面，煎另一面，也花8分钟；

步骤5

在煎鱼的时候，调好汁：1勺生抽，小半勺老抽，半勺醋，250克料酒，混合

步骤6

待鱼煎好后，放入腊肉，投入姜、蒜、辣椒，倒入调好的汁

步骤7

开中火，盖锅盖，煮6-8分钟

步骤8

最后，开盖，大火收汁，放葱段或大蒜叶（个人觉得大蒜叶比较香），盛盘