茄子芹菜做法大全家常做法大全集(茄子和芹菜怎么做好吃)

茄子和芹菜怎么做好吃

材料：鲶鱼、芹菜、姜片、葱白、干辣椒、豆瓣酱、醋、葱、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油

做法：1、鲶鱼处理干净，切小块，加盐、料酒、生抽腌制10分钟；葱切段、姜切片；

2、热锅放油，油热后放腌好的鱼块，煎至两面金黄捞出备用；

3、锅留底油， 热油，加姜片，葱段，干辣椒，豆瓣酱爆香； 倒入煎好的鱼块，加入料酒和味极鲜酱油、蚝油、醋，盐翻炒几下，放入芹菜翻炒，加水，没过鱼块一半就差不多了；

4、大火烧开，小火炖10分钟，待汤汁浓稠加葱花，鸡精即可出锅。

茄子和芹菜怎么做好吃视频

主料：

茄子一根

芹菜一段

木耳20g

西红柿一个

葱一段

大蒜一颗

辅料：

生抽2匙

蚝油1匙

糖2勺

醋1勺

豆瓣酱1勺

鸡汁2匙

油适量

淀粉2勺

做法：

1. 茄子去皮切条

2. 芹菜切与茄子差不多大条状

3. 葱段切成葱花

4. 西红柿切滚刀块

5. 大蒜切末

6. 提前泡发好的木耳

7. 切好的茄子上撒上干淀粉拌匀，让每个茄子上都沾上淀粉

8. 锅里放油

9. 油温稍高些放茄子下去过油，基本成熟后盛岀待用

10. 另起油锅放油，把葱花，蒜末煸香

11. 接着放西红柿，木耳，豆瓣酱，生抽，醋，白糖，蚝油

12. 下芹菜

13. 最后放炸好的茄子烧一分钟左右

14. 装盘

茄子 芹菜

食材用料

芹菜 四小颗 红辣椒 半个

线茄 三根 盐 三克

油 适量 生抽 十克

耗油 十五克

做法：

1.线茄切条泡入水加入盐和几滴醋侵泡二十分钟

2.芹菜去除叶子

3.洗干净切断

4.红辣椒切粒

5.锅中放水烧开加盐放入芹菜焯水一分钟

6.芹菜焯水后过凉水备用

7.茄子控干多余的水份

8.热锅冷油，油给多点

9.放入茄子翻炒

10.炒至茄子变软

11.加入芹菜翻炒

12.加入红辣椒粒

13.放入盐，耗油，生抽翻炒均匀乘盘

14.一道美味的茄子炖芹菜就做好了

茄子和芹菜能一块儿炒吗

茄子和芹菜可以一起炒，做法如下：主料：茄子200g、芹菜30g辅料：油适量、盐适量、糖适量步骤一：把茄子切成细小的丝，芹菜也是切成小小段。

步骤二：锅里加油，先炒茄子。

步骤三：待茄子炒得差不多时，加入芹菜一起炒香，出锅前放入调味料炒匀即可。

步骤四：盛出就可以上桌享用啦。

茄子和芹菜一起吃的功效

茄子和芹菜能一起吃，常见的有凉拌茄子。主料：茄子1根调料：蒜末适量、香菜适量、芹菜适量、红辣椒适量、蚝油5克、生抽5克、白砂糖5克。

做法步骤：

1、茄子去蒂，对半切，打花刀2、蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁3、茄子隔水，大火蒸20分钟4、倒入切好的食材，加蚝油、生抽、白砂糖，搅拌均匀5、淋在茄子上，就做好了。

茄子和芹菜怎么做好吃又简单

素炒茄子

1、食材:小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。

2、先把茄子洗一下切成片,再放二勺盐,用手抓一下,再洗干净用手捏干水份备用。

3、把青椒洗干净去籽再切成片,大蒜籽去皮切碎,香葱洗干净切成段。

4、锅烧七成热放少量花生油,油热后把茄子倒下去大火翻炒。

5、炒至茄子软了,再把大蒜和辣椒和葱白放下去,再翻炒均匀。

6、最后把放一勺盐,半勺鸡粉,半勺酱油翻炒均匀即可。

7、素炒茄子关火,装盘上桌了

素炒芹菜：1、主料：芹菜250g。

2、辅料：油少许、盐少许、鸡精少许、葱花少许。

3、芹菜摘好洗净切成长条。

4、沸水中加少许盐放入芹菜，焯上半分钟即刻捞出，放入凉水中。

5、捞出撒入少许盐腌制。

6、葱花爆香放入芹菜，大火爆炒，期间放少许盐，少许鸡精，再翻炒一会儿出锅。

茄子和芹菜怎么做好吃窍门

鱼香茄子条正宗的做法

原料：茄子、泡椒、芹菜、小葱、五花肉、生姜、大蒜、菜籽油、淀粉、生抽、醋、白糖、老抽。

做法步骤：

第1步、准备好所有的配料。做鱼香茄子一定要用泡椒和芹菜梗。这样做出来的味道才正宗。泡椒，芹菜。姜末，蒜末。小葱。

第2步、茄子去蒂切皮。切成粗条。裹上淀粉。

第3步、锅里热锅起油。五成，放入茄条。炸两面金黄，起锅备用。

第4步、锅里留点底油。放五花肉切好的肉馅。炒变色以后放一点生抽，其他啥都不要放。炒熟以后起锅备用。

第5步、洗干净锅，再放一点底油放葱姜蒜，泡椒，芹菜。爆出香味。

第6步、锅里放点高汤，没有清水代替。放生抽。醋和白糖。放点老抽调色。（生抽和白糖的和醋的比例是二比一。白糖和醋的比例是一比一。）大火煮沸。

第7步、准备一碗水淀粉里面调点鸡精。

第8步、放入炸好的茄条。和猪肉末翻炒。让猪肉沫均匀的裹上这个时候我们可以用筷子尝一下这个汤汁的味道，缺什么味加什么味。

第9步、茄条变软以后，加水淀粉收汁。

第10步、起锅放上葱花儿。一道非常开胃的下饭菜就做好了。

茄子和芹菜可以一起炒菜吗

茄子切条，木耳泡发，芹菜切段，起锅烧油，油热炒香葱姜蒜，茄条木耳芹菜下锅爆炒三到五分钟即可

茄子和芹菜怎么炒好吃

用料：芹菜四小颗  红辣椒半个  线茄三根  盐三克  油适量  生抽十克  耗油十五克

做法

1、线茄切条泡入水加入盐和几滴醋侵泡二十分钟，芹菜去除叶子洗干净切断，红辣椒切粒

2、锅中放水烧开加盐放入芹菜焯水，芹菜焯水后过凉水备用，茄子控干水份

3、热锅冷油，油给多点，放入茄子翻炒，炒至茄子变软

4、加入芹菜翻炒

5、加入红辣椒粒，放入盐，耗油，生抽翻炒均匀即可