萝卜丁炒肉末的做法家常做法大全(萝卜丁烧肉丁怎么烧)

萝卜丁烧肉丁怎么烧

材料

主料：干萝卜150g、肉末200g、花生米100g；

辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、味蚝鲜适量

花生米肉末炒干萝卜

1.花生米，干萝卜，猪肉，尖椒。

2干萝卜切碎，肉剁成肉末，尖椒切碎。

3烧油先炒花生米

4炒香出锅待用，

5另烧油下入干萝卜丁，

6再放进尖椒，

7炒匀，

8放进肉末，

9炒入味，

10再放进炒好的花生米，

11调入鸡精，

12出锅时淋上味蚝鲜即成

萝卜肉丁的做法大全集

白胡两种萝卜洗净擦丝。葱花姜末切好放入。肉丁也切好放入。磕入鸡蛋。

放盐、十三香、黑胡椒粉、方便面调料粉包 搅拌均匀。

加入一部分玉米淀粉和面粉。面粉加到没有萝卜的水分即可。油烧到筷子插入周围冒出密集的小泡即可下萝卜丸子进去炸了。炸到表面金黄即可出锅。中间记得翻一下。要不然上面不容易上色。

萝卜丁烧肉丁怎么烧的

红油萝卜丁的做法

食材：鸡胸脯肉1块，黄瓜半根 ，红萝卜1根 ，干辣椒2个 ，姜2片 ，花椒10粒 ，辣椒酱15毫升 ，白糖10克 ，食盐5克 ，水淀粉30毫升 ，白酒15毫升， 植物油适量

做法：

1.鸡胸肉洗净后剔出表面的筋膜，然后改刀切成1厘米见方的小块。黄瓜、红萝卜也切成相同大小的块备用

2.鸡肉中加入盐、水淀粉、白酒用手抓匀，腌制15分钟

3.炒锅用中火烧热，用手放在上方能感觉到热气时放入油，倒入鸡丁用冷油滑炒，直到鸡肉变成白色后盛出备用

4.利用锅中剩余的油加热到3成热，放入干辣椒、花椒炒出香味，放入姜末、辣椒酱用小火慢慢煸出红油，放入之前炒好的鸡丁翻炒均匀

5.加入白糖，待鸡丁完全成熟后 放入黄瓜丁拌匀即可

萝卜丁炒肉

1、选肋条肉，（即：五花肉、最好稍微肥点，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），洗干净,沥干水。

辅料：大葱 姜 干辣椒（线辣椒最好）

调料：盐 醋（最好是岐山的醋） 老抽（提色） 花椒粉 辣椒粉（特级粉）味精鸡精

2、切肉（剔骨）：将肥肉、瘦肉分开切；肥肉切成1*2厘米的块，厚约为2－3毫米，薄厚一致，炒时油才能同时出尽。瘦肉则切成跟肥肉大小一致的片或丁即可。肉切好后肥、瘦分开放。（用微量淀粉、小苏打粉、醋、菜籽油将肉腌约二十分钟）

3、点火，锅热后放菜籽油,（温火）油热转一下锅,先放肥肉煸炒（把油煸出来，臊子才肥而不腻），炒时要不断的搅动，防止粘锅。炒15分钟，等油清时（即：（1）肥肉由白变黄，肥肉由扁平变得卷起来；（2）猪油由浑浊变清澈。）这时倒入瘦肉，用中火将瘦肉中的油逼出，这个过程不能煸得时间太长,否则肉干巴巴的不好吃。

5、等油再次变清了，加入姜、干辣椒、料酒,五香粉翻炒一下, 再放盐（比平时炒肉量多一点）,醋（2公斤肉的哨子需加醋约100ML）,加盖转小火焖10分钟,让其入味，由于有醋，所以这个过程不需要过多的翻炒。（七分熟时，加盐醋，九分熟时，加辣子面。）

6、肉熟后,均匀撒上辣椒粉,让油自然浸透辣椒粉（这样炒出来的臊子颜色很红）后,小火翻炒7-8分钟就可以出锅了。由于辣子在高温的油中焖过，所以岐山哨子肉吃起来并不辣。

萝卜丁烧肉丁怎么烧好吃

答萝卜丁是什么菜？炒四丁。肉丁，萝卜丁，胡萝丁，土豆丁，辣椒。～

罗卜丁炖肉丁

胡萝卜花生肉丁用到的食材是：猪肉、花生米、胡萝卜

调味品是：生姜、淀粉、酱油、醋、料酒、食盐、白糖、鸡精。

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步骤/方式二

将猪肉、花生米、胡萝卜、生姜洗净。猪肉和胡萝卜切成1厘米左右的小丁，生姜切片。花生米颠几下，甩水，放置一边备用。

步骤/方式三

空碗中放入两勺淀粉（大勺就一勺），少量食盐，加少量水搅拌均匀。倒入肉丁，用手揉捏几下，拌匀腌制。

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步骤/方式四

锅中放入食用油，油刚热，就放入花生米炒。为了不炒糊，使用中小火。

锅中放入更多量食用油的话，就是炸花生米了，炸熟得更快，熟后也更脆。

我有点怕油，花生米是慢慢炒熟的。花生米熟后，装好备用。

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步骤/方式五

将食盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉加少量水，充分搅拌至固体溶化，做成调味汁备用。

调味品的量根据菜的使用量加。我加了不到小半勺盐（肉腌制了，炒花生米时撒了盐）、大半勺鸡精、两满勺白糖，两勺淀粉、约两勺酱油，两勺醋，三勺料酒，四勺凉开水。

步骤/方式六

锅中倒入适量食物油，油7成熟时，倒入肉丁。肉丁刚变色，加入姜片，翻炒两下，加入胡萝卜丁，翻炒两下，倒入刚才调好的调味汁，使用大火爆炒。

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步骤/方式七

爆炒至快熟时，倒入已炒熟或炸好的花生米，翻炒几下。起锅，装盘。那么，这道菜就做好了

萝卜丁炖肉丁的做法窍门

主料牛肉 (500克)辅料白萝卜 (半个)姜 (适量)葱 (适量)青蒜 (1根)干红椒 (适量)八角 (2朵)四物包 (一个)厨具无分类中辣 炖 数小时 普通难度准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

牛肉洗净，切成随意的小块。

白萝卜洗净，切成方丁。

牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。保持小火，经常翻抖。

（不熟练翻抖可用筷子搅拌）煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。把萝卜丁加入牛肉里。盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。小窍门：诗心片语：

1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

萝卜丁烧肉丁怎么烧才好吃

用料青萝卜 700个盐 20克辣椒粉 50克花椒粉 10克蚝油、盐、糖、鸡精、酱油、 适量红油、玉米油 适量

超级下饭麻辣萝卜丁的做法步骤

步骤 1

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青萝卜洗干净

步骤 2

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切片

步骤 3

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横切一刀，切丁

步骤 4

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萝卜丁加20克盐拌匀腌制1小时

步骤 5

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这一步就家汉堡啦，底部放一个盆接水，中间装萝卜的是一个有孔的盆，上面再放一个盆把一个重的哑铃放上去把水尽量的压出来（没有的可以装水或者其它重物）压2个个小时，中间把萝卜翻两次面，继续压

步骤 6

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这是演出来的腌出来的萝卜水

步骤 7

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用清水把萝卜冲一下，主要把盐和苦味冲掉

步骤 8

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然后就是放在太阳底下暴晒4-5个小时

步骤 9

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萝卜丁干了很多，体积缩了一半

步骤 10

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在锅里干炒（什么也不加）为了炒干水分

步骤 11

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表面微微变黄，装起来备用

步骤 12

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锅里放适量玉米油和红油（也可不加红油）

步骤 13

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油温5成热时除酱油外所有调料放进油里爆香

步骤 14

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哇～已经闻到香味了

步骤 15

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加入萝卜丁翻炒

步骤 16

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混合的差不多加适量酱油翻炒

步骤 17

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出锅

步骤 18

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放凉装瓶保存