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香菇青椒干豆腐的做法大全家常菜(青椒炒香干豆腐图片)

2023-03-22 18:50:08家乡菜系1

青椒炒香干豆腐图片

食材明细

干豆腐、尖椒、胡萝卜、大豆油、精盐、五香粉、葱末、姜末。

1、将尖椒去蒂,去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。

2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。

4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片。

5、翻炒均匀,倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。

6、翻炒均匀后,加入精盐,五香粉。

7、翻炒均匀,倒入尖椒片。

8、翻炒均匀,最后加入味精调味。

9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

青椒香菇炒豆干

宏仔香菇豆干非常好吃,做法如下:

用料

香菇200克,豆干200克,红辣椒,青辣椒,香菜,盐各适量

做法

1/2 香菇用温水泡发,洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切丝。红辣椒和青辣椒洗净去蒂去籽后切丝。香菜洗净切成段

2/2 炒锅中倒入油,烧热至7分热,倒入香菇丝、豆干丝略煸炒。然后放入青红辣椒丝翻炒,调入盐炒匀,起锅前放入香菜翻拌几下即可。

青椒炒干豆腐窍门

主料:干豆腐250克,辣椒(青 尖)80 克,猪肉(肥瘦)60克

辅料:酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)5克

调料:味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克

干豆腐炒尖椒

做法

烹饪步骤:

干豆腐炒尖椒

1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;

2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;

3. 猪肉切成薄片;

4. 葱、姜切丝;

5. 蒜切片;

6. 锅内放清水烧沸;

7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;

8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;

9. 放入葱、姜、蒜同炒;

10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;

11. 烧开后用小火煨一会。

12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下。

13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成!

青椒炒香干豆腐图片大全

食材原料、干豆腐/千张2张、青红椒2个

生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜蒜适量

制作方法

步骤1

准备主料:千张三张,辅料:青红椒各用一半,姜蒜适量

步骤2

千张、青红椒斜切菱形片,姜蒜切片

步骤3

锅坐水,水开倒入千张焯烫10秒左右,捞出控水备用

步骤4

热锅凉油,中火下姜蒜片炝香,放入青红椒翻炒5秒,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽,倒入千张翻炒上色,再倒入小半碗清水,中小火烧30秒左右

步骤5

时间到,最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精,淋入芡汁,当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。

青椒炒干豆腐的做法

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎,蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.

步骤5

汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会,辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜,继续炒匀就可以了

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