清炖多宝鱼的做法大全家常(家炖多宝鱼怎么做好吃)

家炖多宝鱼怎么做好吃

主料

多包鱼一条 辅料葱 姜 蒜 香菜少许 生抽 料酒 粉条炖鱼的做法步骤1. 葱姜蒜切好备用。

2. 新鲜包头鱼洗干净,切块。

3. 宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。

4. 煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。

5. 煸香葱姜蒜。

6. 加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多一点就加水多一点,就是这么简单哦。

7. 加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。

8. 最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝一下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。

多宝鱼怎样炖着吃

用料

多宝鱼 2条

葱 若干根

姜 4片

生抽 按口味

糖 一丢丢

盐 一丢丢

料酒 适量勺

干辣椒 5个

香叶 1片

做法步骤

步骤 1

多宝鱼去除内脏，切花刀

步骤 2

这一步很关键，香叶，八角，葱姜蒜，干辣椒

步骤 3

起锅烧油，扔进去爆锅

步骤 4

放多宝鱼两面煎微黄

步骤 5

料酒适量

步骤 6

生抽适量，盐，一丢丢糖提鲜

步骤 7

加水没过鱼

步骤 8

盖盖子小火炖30分钟开盖➕葱段，这一步不用盖盖了，开盖子大火收汁差不多10来分钟

步骤 9

装盘

家炖多宝鱼做法

用料

多宝鱼 一条

料酒 两勺

生姜 适量

大葱 一段切丝

香葱 一根

甜椒 两片切碎

蒸鱼豉油 两大勺

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

清理多宝鱼。用小刀刮一下鱼身，刮出白色黏液。正反面都处理好，清洗干净。

步骤 2

用料酒涂抹鱼身，正反面都抹到，盘底放生姜丝大葱片垫底，鱼身再放姜丝葱叶。腌制。 腌制半小时后，稍微沥干水分上锅蒸。

步骤 3

水开蒸七八分钟出锅

步骤 4

为了去除腥味，蒸出来的辅料都不要。另外准备一个干净盘子装盘。 鱼身放葱白丝和香葱段，撒上甜椒粒

步骤 5

烧一勺热油淋上鱼身 再淋上蒸鱼豉油。两大勺。用量参考鱼的大小和口味轻重，酌情添加

炖多宝鱼多长时间

清蒸多宝鱼要蒸15分钟。

多宝鱼属于无鳞片海鱼类，这类鱼和鲶鱼有些像，含有大量的胶原蛋白，适合清蒸，并且清蒸的时间要足够，才能确保胶原蛋白熟透，肉质质感软糯，口感和口味都才能达到最佳。但又不宜蒸太久，避免肉蒸烂掉，因此，一般清蒸多宝鱼蒸15分钟最合适。

家炖多宝鱼怎么做好吃又简单

把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

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在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。

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姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。

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将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。

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将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。

家炖多宝鱼怎么做好吃视频

首先我们准备一条多宝鱼，用刀刮去上面的鱼和黏液，然后扣去鱼，剪开鱼肚，去除内脏，把鱼身上的血水冲洗干净，像视频中那样打上花刀，方便入味。

怎么炖多宝鱼好吃又简单

用料

多宝鱼1条，姜数片，葱数根，盐适量，蒸鱼豉油适量，油适量，料酒2勺

1.让商家把多宝鱼处理干净，用清水把血水反复冲洗干净，鱼身鱼腹抹料酒和盐，腌15分钟。

2.鱼下放姜片和葱段，鱼身上放姜片和葱。

3.锅中放入清水烧开，把鱼放入锅中，盖锅盖大火蒸七分钟，关火不要打开锅盖，焖1分钟。倒掉蒸鱼碟里的水和葱姜，重新加入葱姜，加蒸鱼豉油，热油浇在葱姜上，

家常炖多宝鱼做法视频

将冷冻的多宝鱼放入水中解冻，待多宝鱼化开以后，清洗干净去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

在多宝鱼的两面撒上一勺盐，倒上两勺料酒，腌制15分钟。(腌制完毕把料酒倒掉)

一小块姜切丝、一节葱切丝，5至6个红辣椒切丁备用。

将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。

将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上两大勺蒸鱼豉油，最后淋上少许热油即可。