鸡蛋番茄酱的家常做法(鸡蛋和番茄酱能做什么)

鸡蛋和番茄酱能做什么

番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

番茄酱猪肉

材料

主料：猪里脊肉200克，

辅料：鸡蛋50克，

调料：番茄酱50克，小麦面粉20克，大蒜(白皮)5克，植物油70克，盐3克，鸡精1克，白砂糖5克

做法

1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀;将蒜去皮剁成茸备用。

2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。

3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。

4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。

番茄酱豆腐

食材：豆腐 一块，面粉 少许，红甜椒 半个，黄瓜 小半根，蒜末 适量，清水 适量，盐 适量，番茄酱 适量，白糖 适量，鸡精 适量。

做法

1、保存豆腐的方法就是浸在清水中，然后勤换水，冬天可以保存很久，夏天时间比较短，可以放到冰箱中，这样可以达到冬天保存的那种效果。

2、豆腐切成方块。两面蘸上面粉。蘸好面粉的豆腐不要放太久，表面又会湿掉。

3、放到烧好热油的煎锅中煎。可以撒少许的细盐，这样表面比较有味道。两面都煎至金黄后装盘

4、红甜椒和黄瓜切成小粒。煎锅先煎香蒜末，然后下入甜椒和黄瓜翻炒片刻。下入少许盐，番茄酱。适量清水，少许鸡精，煮至开即可。最后浇到摆好的豆腐上。

番茄酱排骨

材料：排骨450克，切块，中个洋葱1个，去皮切片，蕃茄2个，切片，份量仅供参考，汁料：，意大利面酱汁1瓶，水240毫升，糖1/3茶匙，盐1/2茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

做法：

1.先将排骨，用基本调料酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，将排骨煎至两面金黄，沥油备用。

3.快火下油(约1汤匙)起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入蕃茄和排骨炒匀，加入汁料煮开，转中慢火，盖上盖焖30-40分钟，开盖尝味，炒匀装盘即成。

番茄酱烧茭白

材料：茭白250g，老姜一小块，白糖半咖啡匙，盐适量，味精适量(可不放)。

做法：

1、茭白切成指头粗的条，姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，下茭白炸两分钟。

3、用漏勺沥干油份。

4、锅中留少量底油，放入蕃茄酱、姜末用小火炒半分钟。

5、将茭白倒入锅中与蕃茄酱炒匀。

6、加入约两汤匙汤或水，放糖、盐，用小火烧至汤汁快干时，改大火收干汁。

7、放味精铲匀后起锅装盘即成。

番茄酱锅包肉

材料

主料：猪瘦肉150克

配料：淀粉75克，胡萝卜20克

调料：酱油20克，醋20克，白糖25克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒5克，精盐3克，味精2克。

做法

1)将肉切成4毫米厚的大片，用料酒、精盐、酱油(3克)喂口 ，如不是里脊肉可加一大勺松肉粉

2)将淀粉用凉水泡透，挂在肉片上(要厚，抓透)。

3)胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。

4)将碗内加入酱油，醋、白糖、精盐、味精对成汁备用

5)勺内加入豆油1000克，烧至五六成熟时，放入挂好糊的肉片炸，当肉片断生时捞出。

6)待油温再上升至七八成熟时，放入肉片炸第二遍，炸至金黄色时捞出。

7)勺内留有底油加热，放入胡萝卜丝，葱丝、姜丝和蒜末，随即放入炸好的肉片，再倒入对好的汁，颠翻均匀即好。

番茄酱做糖醋排骨

材料：蕃茄1颗，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1颗，鱼露1小匙，蕃茄酱1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少许，20度米酒2小匙，太白粉2大匙。

做法：

1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。

2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。

3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。

4.作法3的炒锅留下少许的油，将蒜末放入爆香，再放入蕃茄酱以中火拌炒，炒至蕃茄酱中的茄红素显现。

5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。

6.作法5的排骨盛入容器中央，将蕃茄片摆在盘边装饰即成

鸡蛋加番茄酱会不会中毒

因为塑料瓶时间久了或者遇热或者是遇到什么物质，会释放有毒成分但是玻璃瓶不会，所以一般食物类的东西最好都是用玻璃瓶来装，像，砂糖，盐、大料之类的除了玻璃材质的合适以外还有陶瓷类的

鸡蛋和番茄酱能做什么美食

1.鸡蛋和番茄酱

2.把鸡蛋打在碗里，加少许盐搅成蛋液

3.锅内放油烧热4.烧至七成热时倒入蛋液

5.鸡蛋液凝固时捞出控油6.锅中放适量水

7.倒入番茄酱，加适量糖

8.把鸡蛋倒进锅里拌均匀9.起锅装盘

鸡蛋番茄酱能一起吃吗

番茄酱和蒜汁可以一起食，在食用番茄酱时加点蒜汁会使菜肴味道鲜美。例如，不爱做饭，可以蒸一点面，然后加点番茄酱或蒜汁，葱花，拌着吃，会很好吃的。平时在家做锅包肉时，放点番茄酱，醋和蒜汁调汁，也很好吃的。所以番茄酱和蒜汁搭配食用，味道鲜美，很好吃。

用鸡蛋和番茄酱可以做什么?

用料

排骨：一根、姜片：二片、盐: 一点

白糖:适量、白胡椒粉：一点、生抽：一点

料酒：一点、面粉：适量、生粉：适量

鸡蛋：一个、番茄酱：适量 、油、炸排骨 、熟白芝麻：装饰点缀用

番茄酱排骨的做法

1.排骨放冷水锅里绰水.放二片生姜.水开后.让它煮5分钟后捞出清洗干净.排骨让卖肉师傅给剁小一点儿！我这个本来是要炖汤的.大块了一些！

2.处理好了的排骨放大碗里.然后放一点盐.白胡椒粉.生抽.料酒.都不用太多.能稍微提一点儿味道就行！然后搅拌均匀...放一边静置15分钟以上！这是让它入味.着急吃的也可以不用等.味道会差一点儿！

3.然后把排骨里面水倒掉.打一个鸡蛋下去.面粉和生粉按面粉少.生粉多放下去搅拌

4.让每一块都能裹上面糊就行...

5.锅里倒油.中小火加热..