天津烧饼的做法大全家常菜(天津烧饼的做法大全家常菜图片)

天津烧饼的做法大全家常菜图片

步骤/方式1

先和面。现将酵母用温水化开，然后将盐加入干面粉中搅拌，让其增加面的筋性。将化开的酵母水分次倒入面盆中，并加入两小匙食用油，并柔成一个稍软的面团，盖上盖子醒10分钟让面筋放松。

步骤/方式2

准备30克面粉、3克盐、3克五香粉，烧适量的食用油，将热油分次倒入干面粉中（此步骤需要缓慢倒入且搅拌）小心烫到。最后搅拌成类似于酸奶浓稠度的油酥，放置一旁等其冷却。

步骤/方式3

分钟后继续揉面一分钟，使其成为一个表面光滑的面团。然后盖上锅盖在室温中醒发约30-40分钟。

步骤/方式4

将醒发好的面团取出，面案上撒些干面粉，揉面约1分钟让其排气。用擀面杖擀成一个长方形厚度约0.5厘米

步骤/方式5

将冷却后的油酥均匀的涂抹在面片儿上。

步骤/方式6

将一边开始慢慢卷起，可边拉伸边卷，最后卷成一个长条形。

步骤/方式7

将面积俩头拉到底面并将面团整成圆形，然后放置一旁静置使其二次醒发大约20分钟。

步骤/方式8

将醒好的面团压成扁圆型，并在上面涂抹糖水占取芝麻。然后烤箱预热170度，上下火烤15分钟，中间不需翻面。

天津烧饼的做法大全家常菜图片高清

主料：小麦面粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克。

将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。

面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。

饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。

正宗天津烧饼的做法

1炉炉香烧饼（南市店）

2杨胖子烧饼铺（林苑道店）

3茂名道烧饼王（海地店）

4清真刘记大顺斋

5马记精品烧饼（永安道店）

6好邻居烧饼（三潭路店）

7厚德福烧饼

8烧饼王（隆昌路六点）

9明月斋烧饼店

10学为烧饼店

天津烧饼的做法和配方窍门

里脊 (300克)

烧饼 (4个)

生菜 适量

洋葱 1个

奥尔良腌料 20克

料酒 2茶匙

蚝油 1茶匙

甜面酱 适量

老抽 少许

孜然粉 适量

1/准备食材：里脊肉、奥尔良腌料、蚝油、料酒、洋葱

2/里脊片成大片。

3/洋葱切丝

4/切好的里脊片放入碗中，加入洋葱丝、蚝油、白胡椒粉、奥尔良炸鸡腌料、料酒等调料。

5/加入几滴老抽后抓匀。

6/抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

7/腌渍好的里脊取出，煎锅置火上，放少许食用油，逐片放入腌渍好的里脊煎制。

8/一面煎至变色，翻煎另一面

9/烧饼买的现成的，配了些生菜和甜面酱

10/煎好的里脊取出，刷上一层甜面酱、孜然粉，烧饼中间切开。

11/烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

12.美味又好吃的烧饼里脊酱料完成开吃了。

天津烧饼的做法大全家常做法

1热油锅，用猪油中小火拌匀面粉，炒香至颜色呈咖啡色，放凉备用。

2将热水倒入已加盐的中筋面粉，并用筷子快速搅拌烫面团，放凉至不烫手的温度，加猪油再揉匀。

3醒面15分钟后再把烫面团撖成长方形，然后均匀抹上油酥，再卷成一长条形的大面团。

4用手扭转分成八等分，要小心捏好每一个小面团两端开口处，不要让油酥漏出来，用保鲜膜盖好，醒面15分钟后，开始撖开每一段小面团，三折，换个方向，再撖开，三折后再省面15分钟。

5将折好的面团，一面喷水来粘满芝麻，有芝麻的这一面朝上，撖成长方形，放进已经预热好的220°的烤箱，烤约15分钟，表面呈金黄色泽，即可。