萝卜丝羊肉丸子的做法大全家常(羊肉丸萝卜丝汤的做法)

羊肉丸萝卜丝汤的做法

主料羊腿肉200克，羊杂200克，白菜100克，粉丝80克，葱半根，香菜适量，辅料盐适量，芝麻油少许，花椒粉1克，淀粉两汤勺，鸡蛋一个，鸡精一克，料酒一勺，

步骤

1.羊腿肉洗净，葱切片

2.将羊腿肉剁成肉泥，将葱放入肉泥中，剁匀，让葱与肉充分融合

3.剁好的肉泥放入碗中，放入盐，花椒粉，淀粉，料酒，鸡蛋清(不要放入蛋黄哦)

4.放好调味品后，顺一个方向搅动，搅好的肉挑起一块，会看见明显的拉丝，证明已经上劲了，这样做出的丸子才会筋道软糯

5.羊脸，羊肚，羊肠，羊心，事先用大料水煮熟，切小块备用

6.白菜，顺着筋络纹理切成细丝，粉丝用开水泡软

7.锅内放水，水开后转小火，用勺子将肉泥整理成球形，慢慢放入锅中，切勿搅动，肉丸全部放入后转中火煮开

8.肉丸全部浮起后，倒入羊杂(没有羊杂也可以不放)，小火煮15分钟

9.白菜丝用开水烫软，放入碗中

10.泡软的粉丝，放到白菜丝上

11.煮至汤汁浓郁，大火至汤汁沸腾，放入盐，鸡精，芝麻油，香菜末

12.将煮好的汤趁汤汁沸腾，盛入放有白菜粉丝的碗中，即可享用

羊肉丸子萝卜汤的做法家常做法

羊肉丸子汤做法食材用料 羊肉馅适量，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量，生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量羊肉丸子汤的做法

1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。

2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅

3.炒锅放清水，加入切成碎片的白菜叶煮开。

4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状

5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。

6.全部挖取好放入锅内大火烧开。

7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。

8.调汤加入后再烧开一次，便可出锅，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更美。花雨家不爱吃香菜。所以不加装饰。

9.味道鲜美。。渐凉的天气喝碗便会暖呵呵的。 小贴士 加点菜叶不至于全吃的是肉馅，更营养健康。可加入白菜叶，也可加入菠菜叶。白菜叶要丸子入锅前煮，菠菜叶要丸子快熟时才可放。

羊肉丸萝卜丝汤的做法大全

喜欢吃羊肉的可以这样做：

首先准备适量：羊肉、香菜、白胡椒、葱、姜、萝卜。

具体做法如下：

1· 把白萝卜切成丝、放在砂锅里，同时放入葱丝、姜片，放入水，开始煮，注意不要盖锅盖儿

2· 把羊肉片用料酒，生抽，少量的盐、少量的葱末姜末煨一下，使之入味。

3· 锅开后，再煮一会，等到萝卜丝熟了之后，把羊肉片放入，羊肉片熟了之后关火放入白胡椒粉，香菜，又放了一点醋调味，好了可以吃啦。

羊肉丸萝卜汤的做法大全

准备食材：白萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。

操作步骤：

1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。

2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。

3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）

4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。

5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。

6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。

7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。

8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧

羊肉丸罗卜丝汤怎么做好吃

用料

羊肉馅 750克

干馒头 1个

葱 2根

姜 1块

鸡蛋 1个

面包糠 3勺

淀粉 2勺

生抽 1勺

盐 适量

生抽 2勺

料酒 1小勺

花椒粉 1g

耗油 1勺

胡椒粉 少许

做法步骤

1、选择鲜羊肉，先把羊肉泡水两个小时，中途换水，为了把羊肉里的血水泡出来！

2、放绞肉机里打成肉馅，喜欢肉感多的不用打太碎！

3、把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。

4、把馅调好搅拌均匀，加入干馒头和面包糠，加馒头和面包糠会让丸子更加松软！多打一会儿，让馅料上劲！吃不吃口感比较好！

5、搅拌成这样就可以开始炸了！锅里多放点油，小火慢炸，不要着急哦！

6、炸好了，可以干着吃，蘸蒜汁也挺好吃的，也可以做砂锅，涮火锅吃，都很好吃！

羊肉丸子汆萝卜丝

用料

羊里脊 

萝卜 根

鸡蛋 个

葱 根

淀粉 勺

生姜 

大蒜

步骤 1

羊里脊：300克 白萝卜：1根 鸡蛋：1个 小葱：1根 玉米淀粉：6克 生姜：适量 大蒜：2瓣 生抽：2克 盐：2克 清水：适量 参考月龄：12个月以上

步骤 2

白萝卜擦丝在清水中浸泡约20分钟，减弱白萝卜的刺激味道

步骤 3

葱切花，生姜切末（生姜留一部分切片） ＊姜末尽量剁碎一些，吃起来才不会影响口感，并且可以更好的去除羊膻味，

步骤 4

羊里脊切小片再放入辅食机打成肉糜 ＊大家可以将买来的羊肉放冰箱冷冻结块，然后拿出来用削皮器削成羊肉片，这样操作起来就比较方便，大点的宝宝也可以直接用刀笃笃笃剁成肉糜哦

步骤 5

葱花和姜末加进羊肉糜中，调入淀粉、生抽，打入一个鸡蛋，一手拿着碗，一手用筷子顺时针朝一个方向使劲搅拌至肉馅上劲，并装入裱花袋 ＊如果宝宝对鸡蛋过敏，这里可以调入适量清水代替，一定要搅拌上劲 ＊葱花和姜末主要是为了中和羊肉的膻味，可以根据小宝宝的年龄和口味来选择调节分量，小月龄宝宝将生姜直接打成姜汁加入到肉馅中

步骤 6

烧一锅水，大蒜、剩余的姜切片，并放入锅中，水开后，倒入萝卜丝，大火煮沸，等萝卜丝煮至透明，转小火

步骤 7

等水面不再冒大泡时，将装有羊肉馅的裱花袋剪个口子，挤出一个一个的小丸子，挤的时候可以用勺或筷子协助整形，慢慢撇去浮沫，丸子会从底部开始定型变白，等丸子都纷纷浮起来后，再继续煮6分钟关火 ＊这里也可以用手从虎口直接挤出丸子，或手上沫点水揉成小丸子，怎么方便怎么来，这里需要注意沸腾的水容易把丸子冲散，所以这一步要小火，丸子轻轻放入

步骤 8

出锅前根据宝宝的年龄来选择是否调入盐即可，给2岁以下咀嚼能力还不那么好的宝宝吃这道丸子时，可以把丸子切成小块，方便小宝宝咀嚼吞咽

羊肉萝卜丝丸子汤的做法

材料

羊肉 500克 、 青萝卜一个，香菜 3根 、 葱姜 适量 、 鸡蛋 1个（只用蛋清） 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 香油 少量 、 十三香 适量 、 白胡椒粉 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/6

羊肉切块 放两片姜 打成肉糜

步骤2/6

绞好的肉馅放盐 十三香 料酒 香油 胡椒粉 葱姜切沫泡点水 一点点加 顺时针搅拌 直到全部肉入味 .把肉馅放冰箱冷藏期间 准备点配菜（小油菜 冬瓜 或白萝卜都可以）

步骤3/6

锅里烧水 放两片姜 一点料酒 水温的时候拿手跟勺子挤丸子 等全部丸子放锅里 差不多水也开了

步骤4/6

然后拿勺子撇血沫 这是一个漫长的过程 直到血沫全部撇出去

步骤5/6

丸子汤干净了 放小油菜 ，青萝卜，然后放 盐 鸡粉 白胡椒粉 香油 汤的味道跟自己口味调

最后一步

最后放点香菜