小虾皮酱的做法大全家常(虾皮酱怎么做好吃法大全)

虾皮酱怎么做好吃法大全

用料  

油    适量    

虾皮    2把    

葱    1根    

姜    10片    

黄豆酱    3勺    

花生米    2把    

虾皮酱的做法  

1先把花生米炸熟，葱切葱花，姜切姜末放一边备用

2黄豆酱加水划开，起锅下宽油，放虾皮，炒香后放葱姜，葱姜炒出香味后放黄酱，再把酱炒出酱香，关火倒入花生米，炒两下出锅

虾皮酱怎么做好吃法大全窍门

将适量的干贝虾米酱放在容器里，打入适量的鸡蛋，可蒸着吃

虾皮酱的做法窍门

食材

青椒 6个

、 红椒 1个（小） 、 香菇 4朵 、 毛豆 250g 、 香干 一小袋 、 虾皮 25g 、 蒜 三四瓣 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 糖 适量

烹饪步骤

步骤1

香干切丁，蒜拍碎

步骤2

香菇，青红椒切丁

步骤3

炒锅放入植物油，油温稍热放入虾皮迅速翻炒

步骤4

放入蒜翻炒几下

步骤5

依次放入毛豆香干翻炒两分钟

步骤6

放入香菇翻炒均匀，然后加入适量生抽，老抽，糖翻炒均匀，继续翻炒到毛豆香菇熟了

最后

最后放入青红椒翻炒到断生加入适量盐翻炒均匀即可出锅了。

虾皮酱的做法大全家常做法

准备工作：葱花和姜末，干黄酱稀释，鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌，热锅凉油，把鸡蛋炒熟盛入碗中，锅中到适量油，放入葱花和姜末，虾皮，翻炒，倒入稀释的干黄酱，加入适量白糖，开锅后加入鸡蛋，煮五分钟就可以了，干黄酱本身就咸，不用加盐。

虾皮做虾酱的视频

你可以轻松地制作现磨虾酱。首先，把250克细碎的虾仁放入碗中，加入一杯玉米淀粉，在里面加入适量盐和胡椒粉，把它搅拌均匀；

然后把它放入搅拌机中，加一点细砂糖，一小撮姜，一汤匙清酒，一汤匙米酒或料酒，一汤匙黑醋，一汤匙料酒渍，搅拌均匀；

最后，把搅拌好的虾米糊放入碗中，用锅子热锅凝固，至选择的厚度熟了即可食用。

虾皮 酱

1、已经咸了之后可以适当的加一些鸡蛋清或者水，也可以在用虾酱做菜的时候，放盐之前先品尝一下，根据需要再加少量盐或不用放盐。虾酱的含有丰富的蛋白质，营养价值很高。

2、做虾酱的时候先将虾仁切碎末状，放入一些料酒、生抽、酱油、食用油、盐、姜末等用手搅拌均匀，但是一定要注意调料的比例，要根据虾仁的多少来放，酱油和生抽里都有一定的钠盐成分，所以盐不要放太多，否则会咸。

怎样用虾皮做酱

用料

淡干虾皮 200克

肉馅 150克

洋葱 半个

蒜 2头

冰糖 适量

生抽 适量

盐 适量

十三香 可不放

现磨黑胡椒 可不放

普通炒菜油 稍微多点

芝麻油 可不放

老抽 一点点

自制虾酱的做法步骤

步骤 1

虾皮提前泡上。洋葱大蒜切碎备用，料理机几秒钟搞定，没有料理机就手工切，害怕洋葱迷眼睛可以戴上游泳镜。

步骤 2

热锅凉油，油稍微多点，小火下洋葱蒜末炒出香味，转中火下肉馅炒到变色，倒入泡好的虾皮。

步骤 3

虾皮稍微变色，根据个人口味加冰糖，一点点老抽，生抽，盐，先不要加太多，尝一尝后根据口味再做调整。十三香黑胡椒什么的也是这一步放。

步骤 4

感觉颜色差不多了，关火盛出，自然冷却后密封保存，如果放玻璃瓶的话淋上一层芝麻油盖住虾酱，可以保存更久。

虾皮酱的做法最正宗的做法

材料

虾米200克，酱2勺，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖各适量

做法

1.虾米洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2.锅中座油，至5成热时倒入酱，蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗净控干水的虾米同炒，过程用中小火慢慢把虾米中的水分收干。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。