小素肉做法大全家常(怎样做小素肉好吃)

怎样做小素肉好吃

第1步、里脊肉清洗。

第2步、切成1cm左右的粗条（也可以切成片）。

第3步、加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。

第4步、打入2个鸡蛋和淀粉。

第5步、拌匀成粘稠的糊状。

第6步、锅中放油，六、七成热时下入挂好糊的肉条炸至金黄色捞起

第7步、待油温升高，倒入小酥肉再复炸一分钟，捞起来沥干油。

怎么做小素肉

用料

猪里脊 

鸡蛋 

红薯淀粉 

花椒 

盐 

葱姜水 

做法步骤

步骤 1

猪里脊切片切条，分次加入适量葱姜水抓至吸收

步骤 2

花椒炒香碾碎，猪里脊里加入2勺生抽和花椒碎

步骤 3

抓匀腌制15分钟

步骤 4

鸡蛋+红薯淀粉+适量盐和食用油混合均匀

步骤 5

倒入腌制好的猪里脊中

步骤 6

油热下锅炸至定型捞出，升高油温再复炸40秒

步骤 7

最后撒上辣椒粉，孜然粉

步骤 8

蘸番茄酱也好好吃！！

炸小素肉

步骤/方式1

准备食材，鸡鸡放入碗里，放盐，红薯粉拌匀，

步骤/方式2

给肉码味，盐，十三香，花椒面，姜沫，再滴几点料酒拌匀

步骤/方式3

将肉放入全蛋液里裹匀，锅内烧油至七成，在将肉一片片下入油锅炸至

步骤/方式4

要炸两次出锅

素肉教程

用料：白菜100g、人造肉20g、油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、蒜末适量。

做法：

1、准备所需食材，先将人造肉提前放入温水中浸泡3-5分钟。

2、白菜切菱形块，人造肉浸泡清洗干净就可以了。

3、葱花、蒜末准备好。

4、炒锅加热倒油，放入葱花、蒜末爆香。

5、放入人造肉翻炒。

6、紧接着放入白菜块翻炒，在添加上适量的食盐继续翻炒。

7、倒入酱油上色。继续翻炒至熟即可。

小素肉的蒸法

蒸酥肉需要的食材

主料：猪肉300g、鸡蛋液1个、玉米淀粉。

调味料：料酒10g、食盐3g、胡椒粉适量、生抽15g、蚝油10g、砂糖5g、香醋、香油、清水、葱、姜、蒜、香叶。

蒸酥肉的做法

食材的处理

猪肉切成小条，这样便于入味，便于成熟！切好的猪肉里加点食盐，再加入1勺料酒抓几下，加半小勺白胡椒粉，胡椒粉能去肉腥味。

抓均匀，把它这个味道融入进去。揉到什么为标准？粘手，你感觉这东西都粘手了，说明这是好了！腌15分钟左右。这边腌制肉，我们这边开始调糊。鸡蛋中加入玉米淀粉搅拌均匀，加入少许的盐调味。

调好之后用手抓抓看，能形成顺滑的水柱、往下落就差不多啦。把肉放在面糊里中轻轻的将肉抓拌均匀。

小素几的家常做法

我分享我的做法。

素鸡切大约一厘米厚的圆片，表面不能有水，热锅凉油，小火煎，两面煎好备用。

炒锅放油，烧热，放花椒，炸香，把花椒捞起，然后放姜片，干红椒，炸一下，放鸡块，中火翻炒致水分完全消失。直至鸡肉爆香 。

然后放少许糖，生抽，蒸鱼豉油，翻炒片刻，锅内加水，浸过鸡块，

烧开，放素鸡，放蒜片。小火炖。烧开，水收一下，放竹盐，黑胡椒粉。

再炖，酱汁浓稠时起锅，盛起。