炒毛豆做法大全家常做法视频(炒毛豆的家常做法大全家常窍门)

炒毛豆的家常做法大全家常窍门

【原料】：毛豆150克、胡萝卜半根、黑椒牛肉粒200克、葱、姜、食用油、盐；适量

制作过程

1、毛豆剥出豆粒，胡萝卜去皮切成小丁，大小和毛豆粒差不多就可以了，黑椒牛肉粒解冻备用；

2、炒锅上火烧热，放少许食用油，再放进葱碎和姜片炝锅；

3、把牛肉粒、胡萝卜丁、毛豆粒一起放进锅里；

4、翻炒均匀，食材有少许变色后，加一点盐，放入少量的开水，焖煮一会儿让食材入味，焖煮过后，打开锅盖，大火翻炒收汁

炒毛豆的方法

原料：

毛豆米250克

红辣椒一个

做法：

1.准备剥好壳的毛豆米

2.用清水反复冲洗几次

3.准备蒜子和红椒切碎

4.热锅放油

5.放入生姜蒜子炒香

6.再放入毛豆米翻炒变色

7.变色后加入一小勺盐

8.放入适合热水没过豆米

9.加盖焖到豆米变烂

10.待汤快收干时加入适量鸡精调味

炒毛豆的家常做法大全家常窍门视频

正经

毛豆传媒以前是专业的传媒公司，其制作能力不是一般小作坊能比的。有传媒人说过，毛豆传媒的视频拍摄、制作等方面专业性，可以跟正规影视团队媲美。

家常炒毛豆怎么做好吃

可以提前先将毛豆焯水，或者是在烧毛豆的过程中加水焖煮，这样都比直接干烧要快一些。

不嫌麻烦也可以将毛豆剥皮后再烧，只需要将买来的毛豆放入水中中，加入少量醋于水中半个小时候，毛豆外皮就变的非常松软了，可以轻松去除外皮，将带有内部薄皮的毛豆置于篮子中，篮子最好选镂空口稍大一点的，用水浸湿后，再用手来回搓几遍，边搓边抖几分钟即可

炒毛豆的家常做法大全家常窍门图片

用料

土猪大排六片 克

葱

毛豆

毛豆红烧大排的做法步骤

步骤 1

葱洗净，一切三段，毛豆剥毛豆仁，大排洗净沥干，备用（到目前，在菜场只找到一号土猪的大排非常好，六月鲜的红烧酱油很重要，因为不是很咸而且够鲜，别的杂牌老抽上色后很容易太咸）

步骤 2

将大排好好拍松（自己家里吃，一块好大，所以一切二）加盐少许、少许白胡椒粉、鸡蛋、料酒、生粉，充分搅拌，酱上味，让调味品充分吸附在大排表面，放上10分钟备用

步骤 3

酱好放置10分钟后的样子，酱和炸要注意，不然后面加水烧，生粉混水到时就一团糊了

步骤 4

起个小油锅，将大排炸至两面金黄

步骤 5

炸好后留少许底油，放入葱段爆香，加入炸好大排，掂几下锅

步骤 6

喷料酒，翻几下锅，下红烧酱油大概三到四调羹（不要下盐了）下少许生抽，少许味极鲜（调鲜味，不用味精）继续翻锅至酱油中的水分蒸发，油、酱油几乎分离

步骤 7

下毛豆仁，继续翻锅至毛豆也全沾上酱汁

步骤 8

到这时就差不多了，可以加水了

步骤 9

加水，水面正好没过排骨，大火烧开后烧五分钟，加盖，改小火焖20到25分钟

步骤 10

开盖，大火收一下汁水，装盘，完工！

炒毛豆做法大全简单做法

1、炝炒毛豆

食材：毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐。

做法

1、干辣椒剪段用清水稍微泡一下。热油爆香姜蒜末。下入毛豆炒至变色。

2、加入盐。放入干辣椒同炒。翻炒均匀即可出锅。

2、盐水毛豆

食材;新鲜毛豆250克、小米椒5个、花椒1小把、八角1个、盐(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。

做法

1、新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。

2、盆中倒入清水(刚没过毛豆即可)，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆(尝尝毛豆咸淡，做到心中有数)。

3、煮锅上水，放进花椒、八角先煮5分钟，下毛豆下盐(盐量根据刚才所尝毛豆咸淡加)。倒入啤酒，开盖中大火煮毛豆。直至有的毛豆侧缝微微裂开，表示毛豆已熟即关火。

4、毛豆出锅后，用盆中部分冰水冲洗下，捡去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷。

3、五香毛豆

食材:鲜毛豆500g、盐适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、白芷适量、八角适量、生姜适量。

做法

1、毛豆洗净，生姜切片。

带壳毛豆怎么做好吃

2、锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料。

3、倒入适量精盐，小火煮制10分钟即可。关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟方便入味。最后装盘。

炒毛豆的家常简单做法

主料

毛豆适量

丝瓜适量

辅料

红辣椒适量

配料

姜适量

蒜适量

盐适量

蔬之鲜适量

1. 毛豆去壳洗净备用。

2. 丝瓜去皮洗净切块备用。

3. 红辣椒切块，姜蒜切成末备用。

4. 锅热注油倒入姜蒜末爆香。

5. 再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。

6. 倒入丝瓜翻炒片刻。

7. 淋少许水继续翻炒。

8. 等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。

9. 加入大半勺盐。

10. 最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。

温馨小提示

1.在炒丝瓜和毛豆的时候如果很干的话，可以淋少许水，千万别太多哦！

2.这个菜个人认为还选择嫩的毛豆比较好