朝鲜面家常的做法大全(朝鲜面的做法大全家常窍门窍门)

朝鲜面的做法大全家常窍门窍门

材料

荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、梨、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

烹饪方法

1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

2.另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切丝。

3取平底锅开小火将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝待用。

4牛肉切片待用、水煮蛋一切两半待用、黄瓜切丝待用。

5梨1个，切少许丝，剩余部分榨汁待用。

6将牛肉汤稍过滤后冷却，放入容器内待用。

7将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条【也可以直接购买成品荞麦面】。

8随即将水烧开后，面入锅里煮40秒-65秒，迅速捞出。面条熟后再放入凉水中过凉捞出稍微沥干水分，团成团放入碗中央。

9面团上按顺序放胡萝卜丝(少许)、黄瓜丝(少许)、梨丝，淋上韩式辣酱，放辣白菜少许，依次堆成塔状;

10五片熟牛肉，半个水煮蛋，少许蛋皮丝放在侧边排开;

11撒芝麻、海苔丝、白糖少许，香油，松仁，最后浇上牛肉汤，加入之前榨好的梨汁即可上桌。

12.如荞面较长，可用剪刀按十字剪两刀，拌匀即食。

朝鲜面的简单做法

我和女儿都爱吃朝鲜面，今天头一回在家里自己做着吃，没想到这么简单，好吃！不仅适合做早餐，如果晚餐不想太油腻的话，也可以当晚餐。

食材

朝鲜面 200g

虾皮 10g

辣白菜 20g

盐 适量

葱 适量

味精 少许

青菜 少许

紫菜 少许

方法/步骤

1

将生面用冷水浸泡10分钟。

2

准备好辣白菜、紫菜、虾皮，放入适量盐和味精放入大碗备用

3

锅内烧开水以后，放入泡好的生面。水面出现细小气泡，要开锅时，马上捞出面条。

4

把煮好的面装入碗中，加入锅内的开水，用筷子拌匀。

5

放置3-5分钟，即可食用。

朝鲜面怎么做

1

准备食材。

2

朝鲜面先用冷水浸泡一晚。（最少五小时）

3

香菜切沫。

4

锅中放入适量清水烧开。

5

水开后放入浸泡好的朝鲜面，烫大约一分钟。

6

把朝鲜面捞出放入冷水里。

7

立刻捞出放入碗里。

8

加入食盐约1g。

9

加入鸡精约1g。

10

加入适量芝麻油。

11

放入冬菜虾皮。

12

放入香菜。

13

最后倒入烧开的骨汤。

朝鲜面怎么做法

10分钟以上

1.朝鲜面用清水浸泡10分钟以上，准备好辣白菜，紫菜，虾皮，适量盐和味精，生抽，香醋，蚝油各小半...

2.锅内烧开水以后，放入泡好的生面，出现细小气泡时，马上捞出面条，捞出过凉水放入已有作料的碗中，...

3.用筷子拌匀，放置三到五分钟，最后放入一颗剥皮的熟鸡蛋，搅拌均匀即可。

朝鲜面的做法视频

朝鲜面.可以在市场买到的.就是东北那边的冷面.汤的话可以用鲜点的.例如骨头汤或者买点小鱼干什么的熬点.先把面开水煮熟.然后兑上汤.配料有唐山那边的冬菜.当然本地没有就不用放.辣白菜就是洋白菜切丝用辣椒面和咸盐腌上半天的.弄点紫菜香菜.香油.麻油.