肉末粉条的家常菜做法大全(肉末粉条的家常做法简单)

肉末粉条的家常做法简单

1、材料：肉末粉条，辅料：小葱生姜大蒜，调料：植物油食盐鸡粉。一把红薯粉条，用开水烫一下，2分钟左右即可，生姜一块切成姜末，放在小碗中备用，大蒜几粒先拍扁，再剁成蒜末，和姜末放一起备用。

2、泡好的粉条加入老抽和植物油拌一下，这样粉条不坨不粘连，借助剪刀剪短一点备用，起锅加入植物油，加入肉末翻炒，炒散后加入姜末继续翻炒。

3、加入老抽上色，翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，加入泡软的粉条，用铲子不停翻炒，炒匀加入半碗清水，大火翻炒，加入食盐调味，继续炒，待汤汁收浓，撒入葱花点缀。

肉末粉丝煲的家常做法

把粉丝泡好，放入瘦肉在锅中煮，加入粉丝一起煮就可以了

肉末粉条的家庭做法

准备需要的食材：龙口粉丝，猪肉末，杭椒，小米椒，料酒，蚝油，生抽，醋，盐，油。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将辅料切好，青红椒洗净再切圈备用。准备汤锅，锅内倒入适量的清水，等水烧开后下入准备好的粉丝。

步骤二：将粉丝稍微的煮一下后，粉丝变软后捞出。放入盘中，过凉水，然后倒掉盘子里的水，再将粉丝给剪成小一段。

步骤三：将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的清油，然后放入已经凝固的猪油一小块，等猪油化掉。锅中油温六成热时，将肉末倒入锅中，然后用铲子将肉末炒散，加料酒去腥。

步骤四：这里开小火慢慢煸炒出油，然后倒生抽、蚝油、少量的盐调味。再放入切好的辣椒段，炒出香味，最后把准备好的粉丝，给倒入锅内，不断翻炒。

步骤五：最后炒匀后，上面撒上一点白芝麻，然后淋一点香醋出锅。

肉末粉条的家常做法简单窍门

步骤 1

锅里加水烧开，将五花肉切小块（或者小条），放入锅中焯水。然后捞起来洗净，沥干。

步骤 2

把锅烧热，放入少许食用油。将焯过水的五花肉放入锅中翻炒致表面金黄。让后将肉捞出备用。将冰糖放入锅中，至冰糖完全融化成焦糖色（注意不能煮太久，否则会发苦）。

步骤 3

加入葱段，八角，姜片，蒜粒，炒出香味。再放入五花肉翻炒至均匀上色。再放入花雕，继续翻炒片刻后加入水至盖过五花肉。再加入生抽老抽，盖上锅盖用中火炖5分钟

步骤 4

加入事先用热水泡软的粉条，继续炖煮10分钟（以粉条软化为准）。再加入大白菜，开着锅盖继续炖，至收汁即可起锅。

肉末粉条的正宗做法视频

食材：粉条、白菜、五花肉

辅料：大葱、大蒜、生姜、干辣椒、香菜

调料：豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、食盐、陈醋

【白菜肉末粉条】

1.下面开始准备食材

准备粉条一把，放入温水中浸泡一会儿。

准备白菜半颗，把根切掉，切成长条，放入清水中抓洗干净。

准备五花肉馅100克，放入碗中备用。

这时粉条也泡好了，捞出控干水分，切成长段。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，破开切成葱花。

准备大蒜几粒，切成薄片。

准备生姜一块，同样切成薄片。

放在同一个碗中，再抓入几粒干辣椒备用。

准备香菜几根，切成香菜段。

3.下面开始烹饪

步骤1，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉末的时候粘锅，肉末放入锅中，快速炒散炒香，倒入葱、姜、蒜、干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒散炒出红油。

步骤2，倒入白菜继续翻炒，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，食盐1克，翻炒化开调料，从锅边淋入少许清水，水烧开以后，把粉条倒入锅中，粉条会膨胀吸收汤汁入味。

步骤3，出锅前放入香菜段翻炒几下，倒入一点陈醋，放醋能让粉条吃起来更加利口，翻匀后即可出锅装盘。

肉末粉条怎样做

主料：猪肉馅60克、红薯粉丝1把。

辅料：干香菇8朵、冬笋100克。

调料：食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。

做法步骤：

1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)。

2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)。

3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)。

4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。

5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。

6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。

7.倒入笋丁和香菇丁炒香。

8.倒入肉末炒至变色。

9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。

10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)。

11.出锅前撒上青蒜叶即可。