酱油焖鸡翅的家常做法窍门(酱油焖鸡怎么做好吃)

酱油焖鸡怎么做好吃

1.准备食材，鸡洗净切块，大鸡腿整个别切

2.鸡肉时加1勺欣和臻品料酒

3.1勺 欣和六月鲜酱油

4.适量的盐

5.戴上一次性手套将鸡肉抓均匀，腌制20分钟

6.电饭锅内胆放一个倒扣的碗（这是秘决之一哦）

7.将鸡肉放在碗周边摆好

8.放进电饭煲里，按“鸡鸭肉”键，没有这个键的按煮饭键

9.煮好将鸡肉取出

10.鸡肉取出后，锅里剩下碗

11.把碗取出，碗里的汤全流出来

12.将汤倒入碗中，这碗汤全是精华

烹饪技巧

由于做出来带有一碗汤，故在下调料时建议不要下太多盐，出炉后觉得鸡肉有些淡的，可以淋上酱油

酱油焖鸡怎么做好吃又简单

1、将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。

2、调制面糊：放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。

3、将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色，这样做出来的成品颜色鲜亮）。

4、将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高 压锅，只要40分钟。

5、蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。

酱油焖鸡怎么做好吃窍门

.童子鸡洗净，切成小块，沥干放入碗中，加适量酱油、淀粉，水腌十分钟左右

2.青椒去蒂去籽，洗净切块，干红辣椒切成三四段，姜切小块，蒜切大末

3.锅上火加热，倒入适量油(略多一些)，油热放入青椒块煸炒至熟盛出

4.原锅放入姜块蒜末爆香，加入风味豆豉煸炒，倒入腌过的鸡块煸炒片刻，加酱油、盐，加水焖煮约二十分钟.

5.加入适量糖翻炒，加入味精调味，最后加入煸炒过的青椒翻炒均匀盛出

酱油焖鸡腿的做法

鸡腿两只，调料，老汤六千克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克，酱料包，八角两粒陈皮三克，茴香十克草果三克，肉蔻八克，香草三克，葱两颗，姜一块。

1.将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入水中焯烫一下，去除血水后捞出洗净备用。

2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬制暗红色，再加入500克的水煮沸，待凉制成糖色。

3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色酱油，精盐，味精调成酱汤待用。

4.将鸡腿放入酱汤当中，小火焖至15分钟，然后再关火闷15分钟。

5.鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后使用。

闷酱油鸡的做法

电饭锅焖鸡的做法，我相信很多人都有不同的做法，因为不同地域，口味也不一样。

而我这次介绍的是

座位广东人口味的一种做法。

下面先介绍一下原料跟步骤：

原材料：鸡一只、姜片、一层洋葱（不喜欢洋葱的可以选择放一层青瓜片或者青菜叶子在下面）。

原材料根据家里人口多少来决定

配料：4勺酱油、2勺蚝油、些许料酒、2勺糖、些许老抽

、少许蜜糖，些许白芝麻

做法：

1、鸡肉洗净待用，准备一个大盘，加入4勺酱油、2勺蚝油、些许料酒、2勺糖、些许盐。

2、再加入少许的老抽上色用。将配料搅拌均匀。可以在鸡上用小刀划几下，这样更加容易入味

3、把鸡抹上调味料和蜜糖，放入冰箱腌制一下午。如果想更加入味的话可以提前一晚放入冰箱，

不过我本人喜欢吃新鲜的东西，所以不建议放太长时间。

（夏天天长时间腌肉，建议放入冰箱冷藏腌制，这样肉不容易变质还更入味）。

4、不粘电饭锅，锅底刷上少许油，在底部摆上一层姜片和一层洋葱。

（不喜欢）洋葱的可以选择把洋葱换成青瓜或者青菜叶子其实也可以的

5、把腌制好的鸡肉放入锅内，倒入腌制鸡肉的调味料一起。（这里也不需要额外加水了）。

6、按煮饭键，一个程序完成即可。

7、等鸡熟后拿出，可以把肌肉跟鸡骨分开，鸡肉撕成条形（因为我家有宝宝），可以自己先尝尝味道是否够了

觉得味道不够可以从电饭锅中把原来的汁勺一点出来撒在上面。

8、最后一步在鸡肉上撒上白芝麻，这样口感更佳。（如果是生芝麻可能先提前炒热）

酱油焖鸡的家常简单做法

食材用料

罗非鱼700克

六月鲜红烧酱油4瓷勺

蚝油1瓷勺 料酒1.5瓷勺

胡椒粉1量勺 盐1量勺

蒜适量 葱适量 姜适量

步骤方法

1，准备好蒜末，姜丝和葱段

2，鱼去鱼鳃和内脏，洗干净后在鱼身上切4刀，用盐仔细抹均匀鱼身，腌制5分钟左右

3，热锅，锅内放入适量的油，油尽量放多一些，如果是不粘锅可以酌量减少一些，把锅晃两圈，让油均匀沾上锅壁

4，把火转成中小火，提着鱼尾巴把鱼头放入锅内用油炸一下鱼头的两面

5，放入锅内，小火煎5分钟，期间不要翻面，可以在4分钟左右晃动一下锅子，如果鱼可以摆动即可翻面

6，翻面过来，放上姜丝，煎5分钟

7，鱼尾巴要立一下锅子煎至微黄，待两面都已煎得金黄时，准备调料汁

8，准备1碗清水放入六月鲜红烧酱油，蚝油，胡椒粉，料酒

9，把酱汁淋在锅内的鱼身上，放入蒜末，多倒进半碗温水

10，盖上锅内焖5分钟后翻面放入葱段再焖2分钟即可

酱油焖鸡肉

1、材料比例：

鸡肉：精盐：白糖：硝：酱油：白酒=1000：50：15:2:10:15。

2、选料：

选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡，要求健康无病。

3、宰剖：

选好的鸡在宰杀之前应停食12小时，以保证成品质量，易于贮存。宰杀时，要放尽血，再用70℃以上的热水浸烫煺毛，开口取出内脏，斩去脚爪和翅膀，用清水冲洗干净。

4、腌制：

将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡身内外，并且要充分擦匀，在鸡嘴内、放血口处也要撒些调料，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡体。

5、烘制：

将腌好的鸡坯用麻绳分别系好，从腹部开膛的，麻绳可系在鸡腿上，从尾部开膛的，麻绳可系在鸡头上。这样做有利于鸡腔内的污水流净。然后将鸡坯挂在通风处，晾干外表的水分。最后放入55℃左右的烘房内，烘制约16～18小时，至鸡体呈金黄色时即为成品。

6、保存方法：

腊鸡应存放在干燥通风处。如空气潮湿，应用文火细烟熏灸，这样可保存2～3个月不变质。

酱油鸡焖多长时间

菜名：懒人酱油鸡，食材：一只鸡，五十克红糖，一百五十克酱油，一个葱结，适量姜片。

具体做法：第一步，一定要选好鸡，食材选的好，做出来的菜才能好吃。最好是买两斤左右的鸡，如果鸡太小根本吃不到肉，太大的话鸡肉很肥，可以让卖鸡的人帮你把鸡屁股和鸡脚都去掉，这两个地方不卫生也没有营养，等回到家后只需要把鸡肉洗干净装在盘子里就可以了。

第二步，把鸡放在锅里煎一会，锅热后加入油，等到油热后再加入姜片。炒出香味以后加入煎好的鸡，注意要用铲子不断翻动鸡肉，直到鸡肉呈现金黄色即可。

第三步，在碗里加入适量酱油，也不需要加其他调味品。煎好的鸡肉不用盛出锅，直接把酱油浇在鸡肉上就行了。

第四步，准备好一碗清水，一个葱段和红糖，加到锅里后用大火烧开后转成小火，这时候别闲着，要用勺子不断把菜汤泼到鸡肉上，这样鸡肉才会更入味。

第五步，每泼一次菜汤都要盖上锅盖，然小火焖十分钟左右，然后再重复泼菜汤，不断翻动鸡肉，让它受热均匀，最后把锅盖盖上继续煮八分钟，这时候鸡肉的颜色也会随时间变得越来越美观。

最后，等到酱汁快干的时候，这就说明酱汁鸡已经做好了，熄火即可。

这样做出来的酱油鸡，不仅外观让人喜爱，鸡的外皮也很香脆，谁看都会有食欲。鸡肉由内到外都蕴含了酱油的香味，真是特别入味。这精简版的酱油鸡做法只需要简单几步，比较麻烦的就是泼酱油这一步，其他还是挺好准备的，就算你对厨房一无所知也可以做出美味的酱油鸡。