骨头炖海带的做法大全家常做法大全(骨头炖海带汤的做法窍门)

骨头炖海带汤的做法窍门

食材:

牛骨 700克左右

黑豆

姜 4片

沙虫 10克

干海带 20克

竹荪 10克

调料:

花雕酒 20克（2勺）

大料 4颗

茴香 2克

食盐 6克

干辣椒 2个

蒜 6瓣

葱白 2段

牛骨头黑豆海带汤的做法步骤:

步骤 1  牛骨解冻，冷水浸泡2小时，泡出血水。

步骤 2  冷水坐锅，放入牛骨，待水沸，撇去浮沫，捞出牛骨。

步骤 3   备料：黑豆、海带、沙虫分别冷水浸泡30分钟，多换几次水，洗干净；竹荪用淡盐水冷水浸泡30分钟，去伞去蒂，把白膜和黑点都洗掉；大料茴香装进不锈钢调料盒。

步骤 4   另起锅烧水，水开后，放入牛骨、姜片、花雕酒、沙虫、大料茴香粒，大火烧开，小火盖锅盖漏缝炖煮1.5个小时，中途水不够了，可加入沸水。

步骤 5  加入黑豆、海带、竹荪、蒜、食盐，小火继续炖煮半个小时。

步骤 6   我加了两个干辣椒，家里有炖汤专用的吸油纸，也在这个时候放上了。

步骤 7  关火，放葱段，盖锅盖焖10分钟，即可食用。捞到小碗里开喝，营养满满，又是元气满满的一天！

骨头炖海带汤的做法窍门是什么

棒骨海带汤，春日补钙好汤水，用棒骨头煮一锅香香的汤，好喝又补钙，真是棒极了！

原料：棒骨、胡萝卜、海带、杏鲍菇、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、姜粉。

做法步骤：

第1步、买回来的棒骨泡在清水中数小时，中间换水几次。　　　　　

第2步、煮汤所需要的配料。这个比较随意，时蔬都可以加的。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。

第3步、配料改刀成块。

第4步、葱切段，姜切片。准备香料。　　

第5步、将棒骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入棒骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。　　

第6步、40分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

小贴士：棒骨煮汤，一定要尽去血沫，单单用泡洗的方法不足以去干净，还是要焯水的。棒骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。

骨头炖海带汤的做法窍门图片

大骨入冷水锅中焯烫 

2去污洗净待用  

3海带用清水多洗几遍，这样可以去泥沙 

4海带丝洗净打成小结，玉米切寸断 

5准备2片姜和少许香叶 

6将处理好的大骨放入电压力锅 

7加入玉米、海带结 

8最后放点姜片、一片香叶，适量的水，按“蹄筋”键即可 

9食用时候加点盐、鸡精，滴上那么1-2滴的白醋就好 

骨头汤炖海带怎么做

1、食材：猪骨头一根，干海带2两，盐19克，料酒少许，醋少许，葱花少许，枸杞 几粒。

2、市场购买的猪骨头，先用清水清洗干净。

3、将清洗后得猪骨头，放入一个盆中，倒入开水焯水。

4、十分钟后血水渗出后，再用清水清洗一下。

5、将猪骨头放入炖锅内，加入盐、少量料酒和醋。

6、切几片生姜，加入清水没过骨头2厘米以上，放入炖锅内炖三个小时。

7、干海带用水浸泡。泡开后用水不断清洗，洗掉残留的杂质。将洗干净的海带切片。

8、骨头炖三小时后，加入海带炖十分钟。

9、准备一个汤盆（如果一次能吃掉，就直接用炖锅），放入一点葱花、枸杞。

10、根据食量将骨头汤盛入汤盆中，即可食用。

怎样炖骨头海带汤

牛骨煲汤营养丰富，味道鲜美，非常的好喝，牛骨可以搭配黄豆、海带、花生、白萝卜、蘑菇、板栗、红枣、枸杞等一起来煲汤，都非常的好喝，不过每个人的喜好不一样，根据自己的喜好来选择。

牛骨营养丰富，也是我们生活中经常吃的食材，牛骨的做法也是有很多种，最经常做的要数用牛骨来煲汤了，不仅营养丰富，还味道鲜美，老少皆宜，非常的好喝，我也经常用猪骨、牛骨等来煲汤，制作简单又好喝，可以搭配自己喜欢的食材来煲汤，下面就来分享一下牛骨煲汤搭配什么最好。

骨头炖海带怎么炖好吃汤

材料：精排半斤，海带三两，冬瓜一小片，虾米一撮，花椒十几粒，茴香十几粒，八角两个，桂皮一小块，生姜两片，料酒、白醋适量，盐一勺。

排骨清洗干净，用开水冒两分钟。这么做是为了去除血水

捞出排骨。锅洗净，重新加凉水。放入排骨和海带。

倒入少量料酒，再滴入几滴白醋。滴入白醋会使排骨的肉质更细腻哦。

加大料。我用煮肉用的调料盒，不锈钢的，用起来很方便。把花椒十几粒，茴香十几粒，八角两个，桂皮一小块，生姜两片（还有两种我不认识）放在里面，扣上，放入锅中，就不用担心吃肉肉时到处都是调料渣了。

开中火。调料盒放入锅中。

中火煮半小时后放入冬瓜。冬瓜不宜放入过早，不然等汤出锅时就已经找不见冬瓜的踪影了

转小火，炖四十分钟后。把虾米淘洗干净。瞧，里面还有一只小小的螃蟹呢！

虾米洗净后，下锅。此时再放盐，盐的量一定要小，一勺就够了。提醒一下呵，盐不宜放太早，不然会使肉质变柴哦！

再小火炖半小时，就可以关火尝鲜了。

骨头炖海带怎么做

1、先把排骨放在碗里面，在里面加上清水，然后把它清洗干净，放在一边备用

2、在锅里放上水，然后把排骨放在里面，等到煮开之后，就可以捞出来，用冷水清洗干3、锅里再次烧水，把海带放在锅里，烧开之后再煮上三分钟，就可以捞出用清水清洗干净.

4、取一个砂锅，加上纯净水，把它烧开之后，然后再放上生姜片和排骨，盖上盖子大火给它炖上十分钟

5、等到十分钟之后，然后就可以打开锅盖，放上我们准备好的海带结，然后再给它炖上二十分钟左右。

6、等到二十分钟之后加上食盐，放上葱花，再加上少许的胡椒粉，给它增加一点香味，就可以捞出装在汤碗中。

骨头炖海带汤的做法窍门视频

　　主料 腔骨一斤半 海带扣2两　　辅料：大料五六粒 黄豆酱1勺半 料酒两勺 白糖2勺 香叶、桂皮适量 草果2粒 味精适量 酱油1勺生姜拇指大小一块 　　海带红烧排骨的做法步骤　　1. 主要原料准备齐了。香料种类多点最好，不全的话，至少要有大料和草果。　　2. 新鲜腔骨泡水十分钟，去掉血水的同时也帮助去腥。然后焯水，去掉血沫。　　3. 热锅冷油，下两勺白砂糖　　4. 这么大两勺白砂糖就够。如果是绵白糖，可以再多加一勺。　　5. 糖色炒至成焦糖色就可以了。小火炒　　6. 下入姜片和黄豆酱翻炒。中火炒　　7. 黄豆酱炒香后加入焯好的排骨一起炒。烹入一勺酱油两勺料酒。大火　　8. 香料最好装香料球里，这样烧出来的菜干净。　　9. 炒至每块排骨都裹满了酱和焦糖后，加入冷水，没过排骨。放入香料球。　　10. 大火烧开，转小火烧40分钟，然后加入海带扣，再烧半小时就可以啦。　　海带红烧排骨的做法视频　　小贴士