红烧巴沙鱼块的家常做法大全集(红烧巴沙鱼块怎么做好吃)
红烧巴沙鱼块怎么做好吃
准备食材 -巴沙鱼 2块生抽蒸鱼豉油 一大勺白糖 一大勺醋 一大勺白酒各 一大勺葱姜蒜香叶- 步骤 -1.巴沙鱼解冻切块2.裹面粉下锅炸,中途不能扒拉3.炸好之后另起锅,少量油,放葱姜蒜香叶煸炒出香味,然后放入调料中的生抽,蒸鱼豉油,白酒,醋和糖,因为酱油有咸味所以不用放盐了。烧开以后搅匀,放入鱼块,晃匀。等汤汁收干就可以出锅啦4.收干汤汁就可以啦!也可以放少量蚝油或海鲜酱调味
红烧巴沙鱼块怎么做好吃视频
材料鲜鱼1条,葱2支,姜适量,辣椒1条,沙拉油3大匙,A.酱油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,鸡粉少许,B.乌醋1小匙,香油少许做法1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。
2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。
3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热,爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分,放入调味料A煮开,再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味,最后再淋上调味料B,起锅时摆上葱绿段即可。
怎样红烧巴沙鱼视频
主料:巴沙鱼250克
辅料:大蒜2瓣、生姜1小块、老抽适量、料酒适量、盐适量、油适量
1、巴沙鱼250克,提前解冻。
2、切成小块。
3、碗中加入适量料酒、老抽、生姜、盐,然后放入切好的巴沙鱼,将其腌制2小时。
4、将大蒜、生姜切成小块。
5、热锅倒入油,油热之后,放入大蒜、生姜爆香。
6、将巴沙鱼倒入锅中,连同腌制的酱料一起倒入。
7、然后进行翻炒,均匀之后,开中小火,盖上锅盖,让其煮着,如果酱料汁比较少,可以适当加些水。
8、等收汁后,就可以出锅装盘啦。
红烧巴沙鱼块的做法窍门
食材清单
草鱼腩 500克 、 蚝油 1勺 、 姜片 5片 、 葱 3根 、 蒜 3瓣 、 料酒 适量 、 生抽 2勺 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 1勺 、 糖 少许
烹饪步骤
1.鱼腩洗净刮去黑膜,切成块,用厨房纸吸干表面水分。
2.抹上料酒,再均匀的涂抹少许盐腌制十分钟。
3.姜洗净去皮切片,蒜头去皮洗净剁碎,葱洗净切葱花。
4.青红椒洗净去蒂去籽切片。
5.锅里放入适量油烧热,放入鱼腩煎至两面微黄盛出。
6.原锅下油放入姜葱爆香。
7.放入鱼腩,倒入生抽,蚝油烧开。
8.倒入适量热水(没过鱼腩的三分之二即可),加入少许糖提鲜,盖盖煮开之后转中小火焖十分钟左右。
9.放入青红椒焖两分左右加入葱花大火收汁即可出锅。
红烧巴沙鱼块怎么做好吃又简单
准备好巴沙鱼柳、姜、葱、盐、生粉、酒、酱油和花生油。
把葱头和姜处理干净,洗干净后沥干水分,放在案板上切成薄片待用。
把巴沙鱼柳的包装袋撕开,可以借助切菜刀或者剪刀等工具,把巴沙鱼柳洗干净沥干水分。
把沥干水分的巴沙鱼柳切成小块放进盘子里,葱片和姜也放进去。
用适量盐、酱油、酒、生粉和花生油把巴沙鱼柳块腌制30分钟以上。
起锅热花生油,待油开始拉丝时,转中小火,放入腌制好的巴沙鱼柳块,煎至两面金黄,煎好的鱼块出锅装在碟子里,再进行下一锅的操作。
把煎好的鱼块全部倒入锅中,加适量清水,把腌制过的姜片和葱片也一起放入锅中,大火煮开10分钟。
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看到汤汁快干时即可关火出锅,一道好吃的红烧巴沙鱼柳就做好了,鲜香可口,色泽金黄,令人口水直流。
红烧巴沙鱼块的做法大全集
用料
鱼 1条
胡椒粉 适量
料酒 适量
红烧酱油 少许
生抽 少许
耗油 适量
麻辣鲜 适量
醋 1勺
蒜末 适量
椰子油 适量
赤癣糖醇 适量
做法步骤
步骤 1
巴沙鱼切块用料酒黑胡椒腌制十分钟以上,去除腥味。
步骤 2
起锅烧油,小火炒糖色,炒成焦糖色。下入巴沙鱼翻炒。
步骤 3
巴沙鱼翻炒均匀加入适量的生抽老抽,耗油,麻辣鲜。一勺醋,翻炒均匀。
步骤 4
调料都放入后,加入适量的开水。焖几分钟,然后加入灵魂蒜末。
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