排骨炖香菇豆角的做法大全家常做法(排骨炖香菇豆角的做法大全家常做法窍门)

排骨炖香菇豆角的做法大全家常做法窍门

材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水做法1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟3、豆角洗净切段；拍碎蒜头4、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。

排骨炖豆腐香菇的做法的功效什么

食材清单

香菇 4朵 、 水豆腐 1块 、 盐 6克 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 葱姜 适量 、 八角 1个

1/3

将豆腐切成块，水中加盐焯3-5分钟，捞出备用

2/3

香菇和胡萝卜切成碎末，锅中放入少许油，把干豆豉炒香，放入香菇和胡萝卜，加入盐和耗油调味，乘出待用

3

将泡香菇的水倒入锅中，下入之前焯好的豆腐块，加入盐和生抽，老抽（老抽可少放一点，为了增加颜色），调成小火，直至豆腐出现蜂窝状出锅放入盘中，将之前炒好的胡萝卜和香菇倒在豆腐上，最后撒上小香葱即可

排骨炖香菇豆角的做法大全家常做法窍门图片

主料

香菇200g

豇豆300g

辅料

调和油适量

食盐适量

酱油适量

葱适量

姜适量

步骤1

豆角摘洗干净掰成段

步骤2

香菇洗干净切成块

步骤3

香菇入煮锅焯

步骤4

炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香

步骤5

加黄豆酱翻炒

步骤6

豆角入锅翻炒

步骤7

加少许酱油翻炒

步骤8

加适量水。盖上锅盖炖

开锅后改文火

其间适时翻炒

步骤9

豆角6、7分熟时加盐。因为黄豆酱里有盐的成份，所以，盐的量要控制好

翻炒均匀继续炖

其间还要适时翻炒

步骤10

豆角8、9分熟时香菇入锅翻炒

排骨香菇豆角可以一起炖吗

用料

大米 400g

糯米 100g

排骨 800g

豆角 适量

大葱 半段

姜 适量

香菇 8朵

花生油 适量

生抽 适量

老抽 适量

自制五香粉 适量

盐 适量

开水 适量

小葱 适量

冰糖 8粒

料酒 适量

做法步骤

1、豆角洗净掐成段

2、大葱，生姜，香菇洗净切好

3、排骨、姜片、料酒加水第三档大火炖开，转第一档小火慢炖至水干为止，基本半小时

4、把排骨放一边，加入葱和姜片大火爆出香味

5、加入冰糖炒化

6、加入豆角翻炒至豆角变色

7、加入香菇翻炒，加入生抽、老抽，自制五香粉炒匀

8、加入泡好的二米

9、翻炒均匀加入适量开水，水量要比平时煮饭略少的水。焖20分钟左右后上下翻动米饭，再加盖焖5分钟即可

排骨香菇豆腐汤的做法

原料：

排骨400克

豆腐350克

料酒3勺

桂皮1块

香叶2片

干辣椒3个

冰糖7粒

蚝油1勺

生抽3勺

老抽1勺

花椒粉2克

白胡椒粉2克

盐适量

葱半棵

姜6片

八角2个

做的：

1

排骨冷水下锅加料酒焯水三分钟捞出，用清水冲洗干净

2

洗干净的排骨加料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，盐，葱，姜搅拌均匀，腌制15分钟

3

腌排骨时间将豆腐切块备用

4

砂锅底部铺一层圆葱和姜片，上面放上豆腐块

5

放上腌好的排骨，连同汤汁一起倒入

6

另起锅炒糖色加水煮开后倒入砂锅中，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，盖盖小火炖一个小时后出锅