酸菜疙瘩汤的做法大全家常(酸菜面疙瘩汤怎么做好吃)

酸菜面疙瘩汤怎么做好吃

1 调制面汤可以根据个人口味进行调整，但需要注意的是要保持汤汁的浓稠度和均衡的味道。2 首先需要选择好面条和汤的种类，比如黄酱汤、骨汤、辣汤等。然后可以根据个人口味加入各种调料和配料，如葱姜蒜、豆腐皮、瘦肉、香菇等。调味时也可以根据口感喜好选择盐、酱油、味精等。3 另外，调制好的面汤需要注意汤汁的浓稠度，过于稀薄或过于浓稠都会影响口感。可以适当加入水或淀粉来调整汤汁浓稠度。延伸：面汤是一道传统的中国美食，除了口感美味外，还有丰富的文化背景和历史积淀。不同地区的面汤口味和配料也有所不同，可以多尝试不同的调制方式，发掘更多不同的美食文化。

酸菜旮瘩汤

原料

面粉、蚕豆、酸菜、虾仁、鹌鹑蛋、胡萝卜。

做法

1、将250克面粉放在碗里，加入150ML水搅拌；

2、搅拌成面糊。放个5分钟；

3、准备汤头材料：蚕豆、酸菜、虾仁、鹌鹑蛋、胡萝卜；

4、将蚕豆、酸菜、胡萝卜在锅中炒下；

5、加水煮上，大概5分钟左右，小火就可；

6、在汤里下入面疙瘩；

7、打入鹌鹑蛋和加入虾仁同煮。煮至面疙瘩全部浮起即可，放盐调味出锅。

酸菜面疙瘩汤怎么做好吃家常做法

。一般中等大小的碗，一碗疙瘩汤大概需要面粉25克，热量是90千卡左右。而油的多少是决定热量的关键因素，白瓷汤勺的半勺是5克，热量为45千卡，如果只滴几滴油的话，也就一两克，热量15千卡。一个鸡蛋热量90千卡，半个的话45千卡。蔬菜热量很低，可以忽略不计。综上，如果是25克面粉，半个鸡蛋，几滴油做的中等大小一碗疙瘩汤的话，热量150千卡左右，并不高。

酸菜面疙瘩汤怎么做好吃又简单

床前明月光，想喝疙瘩汤。

犹记锅包肉，人比黄花瘦。

冰糖葫芦粘豆包，二月春风似剪刀。

秋高东篱采桑菊，铁锅炖着大鲤鱼。

一树梨花压海棠，不如白肉氽血肠。

相见时难别亦难，打个饭包在眼前

君问归期未有期，来盘榛菇炖笨鸡。

我劝天公重抖擞，列巴红肠肉皮冻。

问渠那得清如许，为有猪肉炖粉条。

春风又绿松江岸，明月何时烤冷面。

小荷才露尖尖角，恋上排骨炖豆角。

月落乌啼霜满天，松仁玉米地三鲜。

曾经沧海难为水，东北拉皮吃到嘴。

在天愿作比翼鸟，在地就吃酸菜饺。

酸汤面疙瘩的做法

主料：荞面3份，面粉1份

辅料：西红柿1个，韭菜适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，蒜泥适量，油泼辣子适量，尖椒适量，白菜丁适量

配料：醋适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1. 水开后转小火，用手抓荞面边搅边撒入锅内，最后撒入荞面1/3的面粉，注意不要形成大面疙瘩，然后顺一个方向不断搅动大约15分钟。

2. 面糊会不断边粘稠，越来越有筋力，等到能够立住筷子或者勺子后停火，仍需继续搅几分钟，以免余热糊底，待稍微晾凉后，倒入方形浅盘中抹平晾凉。

3. 准备好蒜泥、葱姜蒜末、西红柿块和韭菜段。选一点比较辣的的辣椒切圈备用。

4. 热锅凉油炝香锅底，放入辣椒圈煸至变色，倒入西红柿块略煸出红油后，撒些白菜丁，炝入一半香醋，加水煮开。临出锅时加少许糖和盐，再倒入另一半香醋，煮开后关火。

5. 蒜泥用油泼后备用，韭菜炒至变色后也盛出备用。待搅团片凉透后，用刀切条，盛入碗中浇上酸汤，调入蒜泥，加点韭菜，淋入油泼辣子，一碗酸辣喷香的搅团就大功告成。