自制奶粉雪糕的家常做法大全图片大全图片(用奶粉做雪糕的方法)

用奶粉做雪糕的方法

雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉等为主要材料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。其实在家中也可以制作雪糕，蜂蜜性质温和，味道香甜可口，也是制作雪糕很好的配料，下面带大家了解一下用蜂蜜做雪糕的方法。

　　用蜂蜜在家中做雪糕的方法并不复杂，首先准备材料，蜂蜜最好选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜，另外味道最好淡雅一点，味道太浓会影响口感，牛奶要选择纯度高一些的，准备好适量水白蜜，牛奶、淡奶油和鸡蛋黄，接下来就可以开始制作了。

　　第一步将水白蜜和蛋黄打散，搅拌均匀，第二步将牛奶加入到即将沸腾关火，把搅拌均匀的水白蜜和蛋黄慢慢地倒入热牛奶中，第三步就是以最小火加热，期间需要用勺子不停地搅拌，直到加热至足够浓稠可以挂勺，然后关火冷却备用。

　　第四步把淡奶油搅打至6-7分发的状态，就是打发至淡奶油体积明显变大，将打蛋器拎起来检查，上面会有奶油缓慢的自然下落，而且晃动打发盆，奶油稍具流动感，第五步将打发的淡奶油加入到冷却的蛋奶糊中搅拌均匀，最后倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存，可以时不时拿出搅拌一下，以防雪糕中冰碴太多。

用奶粉做雪糕的方法有哪些

用料：

奶粉100克、香草荚1/2根、蛋黄3个、细砂糖50克、冰淇淋机一台

做法：

1、香草荚用刀子划开，取出香草籽。

2、把奶粉加水和香草籽连同香草荚一同倒入锅中，小火加热，锅边缘出现小气泡即关火。

3、蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器搅打至乳白色。

4、将少量3倒入2的盆中，用打蛋器搅拌均匀后再加入2剩余的部分，继续用打蛋器搅拌。

5、将混合物倒回锅中。

6、以小火加热，同时用铲子不断搅拌。

7、待泡沫大致消失后混合物呈现糊状时停止搅拌，锅底开始冒小气泡关火。

8、用筛网把过滤到不锈钢大盆中，隔冰水降温，同时用铲子不断搅拌加速降温，使蛋奶糊完全冷却。

9、蓄冷桶取出，启动冰淇淋机。将冰淇淋浆缓缓倒入冰淇淋机。搅拌约20分钟。

10、成品展示。

用奶粉做雪糕的方法是什么

主料水500克奶粉30克糯米粉1大勺 辅料白砂糖40克盐少许步骤牛奶小冰棍的做法步骤11.锅里加500g的水，烧至沸腾。

牛奶小冰棍的做法步骤22.然后加入 砂糖里面，搅拌融化牛奶小冰棍的做法步骤33.把火调小，再加入奶粉里面牛奶小冰棍的做法步骤44.然后再加一大勺糯米粉里面牛奶小冰棍的做法步骤55.关火，搅拌均匀后，最后加一点盐里面牛奶小冰棍的做法步骤66.静置放凉，或者隔冰水加速冷却牛奶小冰棍的做法步骤77.最后倒进磨具里面，插上配套的冰棒棍就放进冰箱冷冻起来，冻上6个小时以上！小贴士1.做完之后发现奶粉应该最后放，这样才能保留奶粉的营养成分不被高温破坏！下次再纠正一下！

2.取冰棒的时候。放盆自来水，把冰棒磨具浸到下半部分，大概一分钟，就好取出来了！或者放室温下，3分钟左右就比较好取出来！

3.加一点盐可以使冰棒口感松些，不会冻成大硬块！

用奶粉如何做雪糕

1先将奶粉加水煮到温热，倒入淀粉，不停搅动，之后加入几个鸡蛋黄，搅动，直到煮成均匀的糊糊，放凉，加鸡蛋清要打到上面有一层泡泡为止就行了，不要打太久，拌匀，然后放进冰箱速冻2 取出，用筷子不住搅动，目的是把冰块打成碎冰，如果有搅拌器就很方便了。搅到胡胡冰变成了冰激凌样后接着冻，2个小时左右，再搅，反复2-3次后，冰淇淋就做好了。鸡蛋与奶粉的比例是：鸡蛋2个，奶粉10勺，糖看自己喜欢，勺子像我们喝汤那个勺平平的10勺差不多了 。

用奶粉怎样做雪糕?

牛奶雪糕底：

牛奶400克

淡奶油300克

奶粉70克

白糖60克

玉米淀粉16克

巧克力脆皮：

黑巧克力180克

椰子油60克

巧克力雪糕：

牛奶雪糕底160克

黑巧克力22克

淡奶油18克

做法：

1. 首先 来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌 ，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。

2. 将22克黑巧克力和18克淡奶油隔热水融化

3. 加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。

4. 倒入雪糕模，凉后放入冰箱冷冻

5. 冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了。

6. 剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模，凉了就放进冰箱冷冻

7. 将180克黑巧克力和60克椰子油隔热水融化

8. 倒入一个高的杯子里，将已经冻硬了的牛奶雪糕脱模，到巧克力脆皮酱里蘸一下。

9. 巧克力一冰就又会变硬了，所以雪糕进去蘸一下立即提上来，这样就会裹上薄薄一层巧克力脆皮。如果喜欢再加点坚果碎，可以事先准备好坚果碎，雪糕在巧克力酱里蘸一下就迅速提起来再蘸一层坚果碎即可

怎么样用奶粉做雪糕

步骤1

准备食材：水600克，糯米粉50克，奶粉70克，白砂糖50克。

步骤2

将糯米粉和水，放入大碗中。

步骤3

搅拌至无干粉

步骤4

倒入不粘锅，小火慢慢加热。

步骤5

不停的搅拌，避免结块。

步骤6

煮到透明时关火，趁热加入奶粉和白砂糖，快速搅拌均匀。

步骤7

奶糊细腻浓稠。如喜欢吃巧克力味，可以在奶糊中加入50克巧克力，趁热搅拌融化，搅拌均匀。

步骤8

将奶糊舀入模具中

步骤9

插上冰棒棍，盖上盖子。

步骤10

放入冰箱冷冻6小时以上。

步骤11

成品图～

步骤12

口感细腻，没有冰渣～