番茄豆腐牛肉的做法大全家常做法(番茄牛肉烧豆腐)
番茄牛肉烧豆腐
可以一起吃北方传统汤菜就有西红柿豆腐炖牛肉: 主料 西红柿1.2个 豆腐500克 熟牛肉块 西红柿改成小块,豆腐(可用冻豆腐)切块,装碗备用,锅内加水,不用等,直接把西红柿和豆腐倒入,加盐2克。开锅后,加盖煮3分钟左右,等炖出发红的颜色,倒入牛肉,小火炖3分钟即可出锅,加一些香菜。汤鲜味美的西红柿豆腐炖牛肉,再配几张家常饼。
番茄牛肉豆腐汤的做法窍门
将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。
2.坐锅点火放油,油热放入葱、姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开改小火炖50~60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精,挤入数滴柠檬汁即可。
番茄牛肉豆腐煲
用料
豆腐 250g
西红柿 1个
胖长茄子(不知道它正确的名字是啥 就是不是圆的也不是细长的那种 半个
姜 5片
蒜 2瓣
油 10g
六月香豆瓣酱 半勺
六月香韩式辣酱 半勺
味极鲜 半勺
紫林陈醋 1勺
蚝油 3/4勺
浓汤宝(牛肉) 半块
西红柿茄子豆腐汤的做法步骤
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步骤 1
茄子切片,西红柿切丁,姜切片,蒜切碎,豆腐最后切,我用的老豆腐,切小条。
步骤 2
锅中下油,姜蒜下锅爆香,加入西红柿,出酱汁之后加少许水。这时候加入豆瓣酱和辣酱。搅匀,稍微煮一会儿。
步骤 3
加入茄子和一碗水,然后再加味极鲜、陈醋、蚝油和浓汤宝,搅匀,等煮开了加入豆腐,再次煮开加半碗水,再煮开,看着豆腐差不多入味儿了就可以出锅啦~
番茄豆腐牛肉汤的家常做法
材料
嫩豆腐两块,瘦肉(梅条肉)150克,葱2棵,拌饭酱,酱油,油,盐,生粉
做法
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少许油、盐、酱油、生粉拌匀;葱切成葱花,豆腐切成1cm左右方块
2.豆腐放进冷水锅中,加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐,可以去除豆腥味,同时等会煮的时候没那么容易煮烂)
3.烧热油锅,放进肉末大火煸炒
4.肉末变色后盛出
5.加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱,煸香
6.加入豆腐,轻轻翻炒几下
7.加入肉末,并进入2汤匙的水,煮开
8.淋入适量酱油,翻拌均匀(翻拌是不要太大力,否则豆腐会很容易碎掉的,直接晃动几下锅子也可以了)
9.撒入葱花
10.翻拌均匀即可
番茄牛肉炖豆腐
主料:羊肉250g
辅料:豆腐一块,雪里红200g
配料:花椒适量、生抽适量、大料适量、小茴香适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油适量
做法:
1准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小,雪里红切段备用。准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;
2炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火; 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶; 小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。
3入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟; 关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看); 关火焖5分钟;出锅前放入雪里红碎!
番茄炖牛肉可以加豆腐吗
用料:
油菜250克
猪肉随意
豆腐200克
花生油适量
姜两片
花椒少量
盐适量
大茴2小瓣
白糖适量
做法:
1/5豆腐切块、猪肉切条(最好有点肥肉,提前热锅烤烤油)、姜切片备用
2/5油菜洗净,茎和叶分开放
3/5肥肉烤好油后,加入适量花生油,加热到6-7成热,加入瘦肉、白糖适量,炒变色后加入油菜茎,翻炒
4/5大约两三分钟之后加入豆腐,并且放入盐和部分水,之后文火炖十分钟左右,加入油菜叶,翻炒
5/5油菜叶熟了就可以出锅了
番茄牛肉烧豆腐怎么烧
主料
绢豆腐300克
番茄355克
包心菜250克
辅料
番茄沙司适量
白糖适量
盐适量
味精适量
1. 食材:绢豆腐、番茄(已清洗切开)、包心菜(已撕开清洗)
2. 将绢豆腐撕开包装纸,倒扣在盘中用勺子掏开,待用。
3. 烧锅倒油烧热,包心菜翻炒一下。
4. 接着,合入番茄和豆腐,加适量的番茄沙司。
5. 加适量的清水。
6. 翻动一下煮开。
7. 然后,加适量的白糖。
8. 加适量的盐。
9. 加适量的味精。
10. 调味翻匀即成。
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