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番茄豆腐牛肉的做法大全家常做法(番茄牛肉烧豆腐)

2023-03-28 23:20:07家乡菜系1

番茄牛肉烧豆腐

   可以一起吃北方传统汤菜就有西红柿豆腐炖牛肉:  主料  西红柿1.2个  豆腐500克  熟牛肉块  西红柿改成小块,豆腐(可用冻豆腐)切块,装碗备用,锅内加水,不用等,直接把西红柿和豆腐倒入,加盐2克。开锅后,加盖煮3分钟左右,等炖出发红的颜色,倒入牛肉,小火炖3分钟即可出锅,加一些香菜。汤鲜味美的西红柿豆腐炖牛肉,再配几张家常饼。

番茄牛肉豆腐汤的做法窍门

将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。

  2.坐锅点火放油,油热放入葱、姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开改小火炖50~60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精,挤入数滴柠檬汁即可。

番茄牛肉豆腐煲

用料

豆腐 250g

西红柿 1个

胖长茄子(不知道它正确的名字是啥 就是不是圆的也不是细长的那种 半个

姜 5片

蒜 2瓣

油 10g

六月香豆瓣酱 半勺

六月香韩式辣酱 半勺

味极鲜 半勺

紫林陈醋 1勺

蚝油 3/4勺

浓汤宝(牛肉) 半块

西红柿茄子豆腐汤的做法步骤

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步骤 1

茄子切片,西红柿切丁,姜切片,蒜切碎,豆腐最后切,我用的老豆腐,切小条。

步骤 2

锅中下油,姜蒜下锅爆香,加入西红柿,出酱汁之后加少许水。这时候加入豆瓣酱和辣酱。搅匀,稍微煮一会儿。

步骤 3

加入茄子和一碗水,然后再加味极鲜、陈醋、蚝油和浓汤宝,搅匀,等煮开了加入豆腐,再次煮开加半碗水,再煮开,看着豆腐差不多入味儿了就可以出锅啦~

番茄豆腐牛肉汤的家常做法

材料

嫩豆腐两块,瘦肉(梅条肉)150克,葱2棵,拌饭酱,酱油,油,盐,生粉

做法

1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少许油、盐、酱油、生粉拌匀;葱切成葱花,豆腐切成1cm左右方块

2.豆腐放进冷水锅中,加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐,可以去除豆腥味,同时等会煮的时候没那么容易煮烂)

3.烧热油锅,放进肉末大火煸炒

4.肉末变色后盛出

5.加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱,煸香

6.加入豆腐,轻轻翻炒几下

7.加入肉末,并进入2汤匙的水,煮开

8.淋入适量酱油,翻拌均匀(翻拌是不要太大力,否则豆腐会很容易碎掉的,直接晃动几下锅子也可以了)

9.撒入葱花

10.翻拌均匀即可

番茄牛肉炖豆腐

主料:羊肉250g

辅料:豆腐一块,雪里红200g

配料:花椒适量、生抽适量、大料适量、小茴香适量、桂皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油适量

做法:

1准备材料:羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小,雪里红切段备用。准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段;

2炖肉:羊肉块凉水下入砂锅,开火; 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶; 小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。

3入豆腐块:将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟; 关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看); 关火焖5分钟;出锅前放入雪里红碎!

番茄炖牛肉可以加豆腐吗

用料:

油菜250克

猪肉随意

豆腐200克

花生油适量

姜两片

花椒少量

盐适量

大茴2小瓣

白糖适量

做法:

1/5豆腐切块、猪肉切条(最好有点肥肉,提前热锅烤烤油)、姜切片备用

2/5油菜洗净,茎和叶分开放

3/5肥肉烤好油后,加入适量花生油,加热到6-7成热,加入瘦肉、白糖适量,炒变色后加入油菜茎,翻炒

4/5大约两三分钟之后加入豆腐,并且放入盐和部分水,之后文火炖十分钟左右,加入油菜叶,翻炒

5/5油菜叶熟了就可以出锅了

番茄牛肉烧豆腐怎么烧

主料

绢豆腐300克

番茄355克

包心菜250克

辅料

番茄沙司适量

白糖适量

盐适量

味精适量

1. 食材:绢豆腐、番茄(已清洗切开)、包心菜(已撕开清洗)

2. 将绢豆腐撕开包装纸,倒扣在盘中用勺子掏开,待用。

3. 烧锅倒油烧热,包心菜翻炒一下。

4. 接着,合入番茄和豆腐,加适量的番茄沙司。

5. 加适量的清水。

6. 翻动一下煮开。

7. 然后,加适量的白糖。

8. 加适量的盐。

9. 加适量的味精。

10. 调味翻匀即成。

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