萝卜土豆片干豆腐的做法大全家常(萝卜土豆片干豆腐的做法大全家常视频)

萝卜土豆片干豆腐的做法大全家常视频

食材

干豆腐200克土豆一个火腿肠一根油适量盐少许十三香少许鸡精少许酱油少许葱花适量小青椒适量

方法

1把干豆腐切成菱形块，土豆切成厚片，火腿肠切片

2把葱切成葱花，小青椒切成丁

3把锅烧热倒入适量的油，下入葱花煸香

4加入适量的清水，加盐，十三香，鸡精，酱油调味

5倒入土豆，干豆腐和火腿

6加盖炖十分钟，十分钟后就可以出锅装盘了，最后撒上小青椒即可

萝卜干和土豆

萝卜干之所以会出现黄褐色的情况主要是和萝卜中含有的鞣酸成份有关，这种成分长期暴露在空气中就会发生反应，出现变褐色

做法：萝卜切条状后，先晒至半干后再拌入盐,用手揉透(盐都揉进萝卜里),拌入干红椒丝,花椒等调料(根据自己的喜好）拌匀,装入容器中，压实，密封约7-10天后即可食用,萝卜干就成黄褐色了. 注意：不要混入油和水. 某些市场售的腌萝卜干呈很漂亮的金黄色则可能是加了色素的。

土豆萝卜干炖肉

1.白萝卜洗净后去掉萝卜上的小须子(不去皮)后切成比小拇指略细的条。

2.找一大点的容器，将切好的萝卜段铺在容器里，铺一层萝卜均匀的撒一勺盐，将萝卜杀杀水分。(我的是1根白萝卜放了3勺盐。)

3.腌制1小时后将萝卜条攥一下水分。

4.一条萝卜杀出了有小半碗的水。

5.晒萝卜之前一定要看一下未来两天的天气，最后选择比较晴朗、干爽的天气来晒萝卜干。将杀完水分的萝卜条均匀的铺在向阳的地方开晒。

6.两天后，萝卜条就变成萝卜干了(晒好的萝卜干体积明显缩小了很多，但扭一下又有韧度在就基本可以了)。

萝卜干辣酱的做法：

1.将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，大约1个小时的时间。

2.海米适量用温水泡开后控水。

3.红辣椒6只，洗净后去蒂去籽。

4.大蒜若干切末。

5.将泡好的萝卜干捞出，稍微攥一下水分。

6.将萝卜干切碎丁。

7.处理好的辣椒同样切碎丁。

8.泡好的海米也稍微切一下。

9.炒锅内多放一些花生油。

10.油热后先下辣椒碎和蒜末爆香。

11.闻到香味后放切好的萝卜丁翻炒均匀。

12.放海米，转中火翻炒，直至感觉到锅里的萝卜辣酱的体积明显减少将萝卜干里面的水分炒干了就可以了。

13.放2勺的盐、1勺白糖、1勺生抽和1小勺老抽调味，转小火炒至萝卜干入味。

14.待萝卜干入味后我们的萝卜干辣酱就做好了，待辣酱晾凉后装瓶即可。即食或者放在冰箱平时佐餐都是不错的选择。

1.白萝卜洗净后去掉萝卜上的小须子(不去皮)后切成比小拇指略细的条。

2.找一大点的容器，将切好的萝卜段铺在容器里，铺一层萝卜均匀的撒一勺盐，将萝卜杀杀水分。(我的是1根白萝卜放了3勺盐。)

3.腌制1小时后将萝卜条攥一下水分。

4.一条萝卜杀出了有小半碗的水。

5.晒萝卜之前一定要看一下未来两天的天气，最后选择比较晴朗、干爽的天气来晒萝卜干。将杀完水分的萝卜条均匀的铺在向阳的地方开晒。

6.两天后，萝卜条就变成萝卜干了(晒好的萝卜干体积明显缩小了很多，但扭一下又有韧度在就基本可以了)。

萝卜干辣酱的做法：

1.将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，大约1个小时的时间。

2.海米适量用温水泡开后控水。

3.红辣椒6只，洗净后去蒂去籽。

4.大蒜若干切末。

5.将泡好的萝卜干捞出，稍微攥一下水分。

6.将萝卜干切碎丁。

7.处理好的辣椒同样切碎丁。

8.泡好的海米也稍微切一下。

9.炒锅内多放一些花生油。

10.油热后先下辣椒碎和蒜末爆香。

11.闻到香味后放切好的萝卜丁翻炒均匀。

12.放海米，转中火翻炒，直至感觉到锅里的萝卜辣酱的体积明显减少将萝卜干里面的水分炒干了就可以了。

13.放2勺的盐、1勺白糖、1勺生抽和1小勺老抽调味，转小火炒至萝卜干入味。

14.待萝卜干入味后我们的萝卜干辣酱就做好了，待辣酱晾凉后装瓶即可。即食或者放在冰箱平时佐餐都是不错的选择。

萝卜干炖土豆

主料 4种

青萝卜

200g

胡萝卜

1个

土豆

1个

虾米

适量

辅料 6种

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

味素适量

香菜适量

调料 3种

盐适量

酱油少量

香油适量

烹饪步骤 12步

步骤1

把香菜切成2厘米长的小段。

步骤2

把葱、姜、蒜切成薄片备用。

步骤3

把青萝卜洗净，切成片。

步骤4

再把萝卜片切成条儿。

步骤5

把土豆去皮洗净切成条。

步骤6

将胡萝卜也切成条。

步骤7

锅内倒入适量清水，加热，把萝卜条、土豆条和胡萝卜条及切好的葱、蒜、姜都放入锅中。

步骤8

放入一把虾米。

步骤9

放入花椒面和少量酱油。

步骤10

盖上锅盖中火炖5分钟，再调小火炖3分钟。

步骤11

把切成段的香菜撒入汤中，滴入几滴香油，再扬入几粒味精即可。

小贴士

1、萝卜不宜在锅中炖的时间太长，否则味道就不鲜了。 2、喜欢吃辣的朋友，可以在出锅后放点辣椒油，味道更好。

萝卜干土豆怎么做好吃

食材：白萝卜

辅料：小米椒、大蒜、生姜、野山椒

调料：食盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、蚝油

【腌萝卜】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

大家做的时候最好选择这种白萝卜，口感清脆还略带微甜，腌出来的口感更好。

准备白萝卜一个，削去外皮，清洗干净，切成均匀宽条放入盆中，撒入一些食盐，用手抓匀腌制30分钟，杀出萝卜中的苦水同时去除辛辣味。

萝卜一定要先杀出水分再腌制，这样吃起来更加清甜并没有苦涩感，也更容易入味。

2.下面开始准备腌料

准备小米椒几根，切成圈；大蒜几粒，拍扁；生姜一块，同样拍扁；加入鸡精2克，白糖15克（喜欢吃甜一点的糖可以多放一些），陈醋10克，生抽10克，蚝油5克，再放入适量的野山椒水和野山椒，加入小半碗凉开水稀释一下以免盐味过重。

3.下面开始腌制

30分钟以后，胡萝卜已腌出很多水分，清洗干净上面的盐分，挤干水分放入碗中，加入几片柠檬，倒入调好的料汁，料汁的高度最好没过萝卜条，这样腌出来的味道更加均匀，用保鲜膜盖住放入保鲜柜中密封腌制30分钟。

30分钟以后，把萝卜条搭在一起摆好造型，放上柠檬片和小米椒，美味即成。（嫌麻烦的朋友这一步可以不做）

好了，一道清爽开胃的腌萝卜就做好了。

萝卜干炒土豆片

1、食材：香肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片（适量）豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐。味精。鸡精适量。

2、香肠，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。

3、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。

4、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油。

5、加味精、盐、下入香肠翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。

土豆炒萝卜干

主料：白萝卜（小）1把 辅料：白芝麻1小把、

调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量

步骤：

1、这是一元钱买到的六斤萝卜缨，底部的小萝卜很可爱吧

2、拔下一部分小萝卜洗净

3、煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味

4、把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些

5、把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了

6、五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉！揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好

7、晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合，到这里萝卜干就做好啦。